Gästerna inbjuds till en födelsedag, och en vacker tårta fungerar alltid som en bordsdekoration. Valet av recept beror på smakpreferenser och exekvering av komplexitet. Beskrivning av de mest populära söta desserterna, läs artikeln.

Vackra födelsedagskakor för vuxna

Läcker honungskaka för en födelsedag det är lätt att dekorera, bara häll sidorna och toppen med chokladisning och applicera ett mönster med en bakelsspruta eller göra blommor av grädden.

Produkter för honungskaka:

  • honung - 6 msk. l.;
  • socker och smör - 100 g vardera;
  • ägg - 2 st .;
  • mjöl - 300 g;
  • soda;
  • konjak.

Steg för steg beskrivning av beredningen

  1. Ta honung, socker och smör, blanda och värm i ett vattenbad tills sockret har upplösts.
  2. Ägg bryts, äggulan separeras från proteinet.
  3. Soda (1 tsk), släckt med citronsaft, tillsätts till äggulorna. 20 ml cognac hälls där.
  4. Honung-oljemassan piskas lätt med en visp och avlägsnas från vattenbadet utan att vänta på att honungen ska koka. Tillsätt äggulor med läsk.
  5. Sikt mjöl i degen, blanda väl.
  6. Sprid sedan på bordet, rulla lätt i mjöl, gör en turnett och dela upp i 10 delar, rullande bollar från dem.
  7. Låt stå vid rumstemperatur i 30 minuter.
  8. Tunna kakor rullas ut med en diameter på cirka 22 cm.
  9. Varje kaka bakas vid en temperatur av 220 ° C i cirka 3 minuter.

Kylda kakor är belagda med grädde med smör och kondenserad mjölk eller gräddfil och ställs i blöt i kylskåpet. Sätt sedan upp toppen av kakan, om så önskas, med vispad grädde eller chokladis.

Berömda godbitar

Det finns många kulinariska desserter som har förhärdat sina skapare.

Till exempel Sacher chokladkaka, som har en historia på över 150 år.

För matlagning behöver du sådana produkter (proportionerna anges i beskrivningen av beredningen):

  • ägg;
  • mjöl;
  • choklad;
  • smör;
  • socker;
  • florsocker;
  • aprikos sylt;
  • konjak;
  • grädde.

Steg för steg matlagning:

  1. Börja med att förbereda en form med en diameter på 20-24 cm. Dess botten är täckt med pergament, smord med sidolja och papper.
  2. Ugnen värms upp till 180 ° C.
  3. Ta 6 ägg vid rumstemperatur, separera proteinet från äggulan i olika skålar och slå. Tillsätt 180 g socker till protein.
  4. Pisk 135 g smör med en mixer, tillsätt 45 g pulveriserat socker i slutet och 1 äggula vardera.
  5. Smält 135 g choklad i ett vattenbad. Lägg till blandningen av olja och äggulor när den svalnar lite, blanda med en mixer.
  6. Protein med socker införs i chokladmassan, blandas i en riktning.
  7. 135 g mjöl läggs till degen.
  8. Sprid ut i en form, jämn med en spatel och sätt i en varm ugn i cirka 1 timme. Beredskapen kontrolleras med en träpinne.
  9. Den bakade kexen överförs för att svalna på en trådhylla.
  10. Skär i hälften i 2 kakor.
  11. Blanda 200 g homogen aprikosdrift med 1 msk. l. vatten och 50 ml konjak. Uppvärmt till en koka.
  12. Smörjta kakor med het sylt. Samla kakan och toppen, på alla sidor, belagd med sylt. Sätt i kylen i 15 minuter.

Kok chokladfudge från 200 g grädde och 350 g choklad. Häll den ovanpå kakan, som står på en trådhylla. Låt stå i 2 timmar vid rumstemperatur så att kakan är väl mättad med sylt och lägg sedan i kylen.

Barns födelsedagsdessert

För barns födelsedag är kakor dekorerade med sagofigurer och färgad mastik populära; de kan beställas i konfektyren.

Och själv hemma för att laga en otroligt läcker tårta utan att baka.

För en ostmassaefterrätt med hallongelé behöver du:

  • havremjölkakor;
  • smör;
  • keso;
  • hallon;
  • gräddfil;
  • socker;
  • gelatin;
  • vaniljesocker;
  • hallonjuice för gelé.

Steg för steg beskrivning av beredningen:

  1. Havremjölkakor (400 g) krossas med en mixer eller kavel, blandad med 200 g mjukt smör.
  2. De växlar till formen, lägger i frysen i flera minuter.
  3. Gelatin (30 g) hälls i 100 ml hallonjuice och upphettas.
  4. För ostmassabasen blandas 150 g hallon, 200 g gräddfil, 160 g socker och 600 g keso med en mixer, löst gelatin och vaniljesocker.
  5. Den resulterande ostmassan hälls på kakan från kakorna, jämnas ut, läggs i frysen i 20 minuter.
  6. Sedan tar de ut en frusen dessert. Färska hallon läggs ovanpå och gelé hälls. För gelé löses 15 g gelatin i toppskiktet i 500 ml vatten med hallonjuice och socker efter smak.

Lägg dessert i kylen. Du kan äta den när gelén härdar.

De vackraste bröllopskakorna

En vacker bröllopstårta förbereds i flera dagar.

För ett stort antal gäster är en tårta gjord av flera "golv".

Den första dagen bakas kakor. Den andra dagen smutsar de dem med grädde, och på den tredje - de dekorerar en färdigt godis med glasyr, mastik, figurer och blommor.

För en kex tas en standarduppsättning produkter på bröllopstårta:

  • ägg;
  • socker;
  • mjöl;
  • bakpulver när som helst.

För 1 ägg, ta 1 msk. l. socker och mjöl.

För grädden behöver du:

  • smör;
  • kondenserad mjölk.

För 200 g smör, 50 g kondenserad mjölk.

För dekoration är frukt, mastik, blommor från mastik eller levande rosor lämpliga.

preparatet:

  1. Innan du bakar måste du föreställa dig storleken på varje tårtak. Eftersom efterrätten är tre nivåer kommer toppkakan att vara 18 cm i diameter, den andra - 28 cm, den tredje - 36 cm.
  2. För flerskiktade kakor skärs kexet inte i hälften. Tjockleken på den färdiga kakan från 2 till 4 cm. I varje nivå ska det vara 3 kakor.
  3. För att baka en stor kex (totalt 7) behöver du 20 ägg i rumstemperatur. Äggulor separeras i en behållare, proteiner i en annan.
  4. En nypa salt läggs till proteinet, och de börjar slå med en mixer i långsam hastighet och sedan snabbare.
  5. Vanillin och 10 msk. Tillsätts till vispad till ett stabilt topptopp. l. socker.
  6. Pisk i flera minuter för att lösa upp sockret.
  7. Gå till piskning av äggulorna, först utan något, tillsätt sedan 10 msk. l. socker. Ugglorna blir märkbart ljusare, ökar i volym och blir tjocka.
  8. Kombinera äggulan och proteinet, blanda i en riktning med en silikon- eller träspatel.
  9. Tillsätt 20 msk. l. mjöl och 1 tsk. bakpulver. Du kan baka utan den, men då blir kakorna inte så elastiska.
  10. Häll degen i en form, jämn den med en spatel. Ugnen i detta skede måste förvärmas till 180 ° C.
  11. Skicka en kex till den förvärmda ugnen, det tar cirka 30 minuter att baka.
  12. Klar kaka överförs till grillen och får svalna.

För grädde, slå smöret med kondenserad mjölk. Kakor blötläggs i sötvatten med citronsaft och smutsas med grädde. Lägg på konserverade persikor eller aprikoser, skär i tunna skivor. Täck sidorna och toppen av kakan med en grädde, sätt i kylen över natten. På morgonen, innan du dekorerar kakan, rullar mastern med en tjocklek på 0,5 cm och täck varje skikt separat, och försiktigt utjämnar den. De samlar in kakan och dekorerar den på platsen för firandet.

8 mars

Den 8 mars kan du baka en läcker kaka "Fågelns mjölk" och dekorera den med blommor från proteinkräm.

För kex behöver du dessa produkter:

  • ägg - 4 st .;
  • socker och mjöl 4 msk. l.

För grädde ta:

  • ägg - 10 st .;
  • mjölk - 1 msk .;
  • socker - 2 msk .;
  • smör - 300 g;
  • gelatin 50 g + vatten 150 g;
  • vanillin.

Steg för steg beskrivning av tillagningsprocessen:

  1. Vatten sättes till gelatinet vid rumstemperatur, kvar på bordet medan kexen bakar.
  2. För testet bryts ägg, äggulor separeras från proteiner. Slå med en mixer.
  3. Lägg till proteinerna 2 msk. l. socker och så mycket till äggulorna, slå igen i 2 minuter.
  4. Kombinera proteiner och äggulor, häll 4 msk. l. siktet mjöl, blanda degen. Grädda en kex i en form med en diameter på 28 cm. Låt svalna på en trådhylla.
  5. För grädde skiljer 10 ägg äggulorna från proteinerna.
  6. Proteiner rengörs i kylskåpet och äggulorna piskas med 1 msk. socker, vanilj, 1 msk. l. mjöl och 1 msk. mjölk. Värm massan i ett vattenbad tills den har förtjockats i 20 minuter.
  7. Gulacremen kyls till 40 ° C, mjukt smör tillsättes.
  8. Pisk 10 proteiner, häll i slutet ett glas socker. Äggula och proteinkräm blandas med en sked, smält gelatin tillsätts.
  9. Samla kakan i samma form som den bakades i. Kakan skärs i 2 kakor - en placeras på botten av formen, grädde ovanpå, sedan den andra kakan.

Lägg kakan i kylskåpet i 2 timmar, toppa med choklad glasyr och vaniljsås.

Den 23 februari

Napoleon tårta är en god behandling för mäns semester. Receptet beskriver en enkel version av en hackad degkaka.

För honom tas produkterna:

  • mjöl;
  • margarin;
  • vatten;
  • vinäger slacked med vinäger;
  • äggvita.

För grädde:

  • mjölk;
  • mjöl;
  • smör;
  • äggulor;
  • socker.

Steg för steg beskrivning av beredningen:

  1. För kakor 3 msk. hacka mjölet med en kniv eller gnugga det med händerna med 250 g margarin.
  2. Lägg till mjöl 3/4 msk. vatten och 1 protein, blanda. Häll 1/2 tsk. soda, slacked med vinäger, igen knåda.
  3. Den färdiga degen lindas i fastfilm och läggs i kylen i 2 timmar.
  4. Sedan delar de upp i delar, rullar ut mycket tunt och bakar kakor, stickade med en gaffel.
  5. För grädde behöver du äggulor från 6 ägg, 1 msk. mjölk, 1 msk. socker och 1 msk. l mjöl. Allt blandat och lägg i ett vattenbad, koka tills det har förtjockats.
  6. Varm grädde blandas med 250 g smör. Du kan lägga till kokt kondenserad mjölk till din smak så att konsistensen inte är särskilt tjock.

Sprid kakor med grädde, strö krossade smulor ovanpå, låt den blöta i 8 timmar. Klipp kanterna med en kniv.

Vacker dekoration av kakor för semestern

För att dekorera kakan till semestern är ett recept för mastik användbart.

Från den kan du skulptera figurer, göra de otroligaste smycken.

För hemmastik behöver du:

  • florsocker - 560 g;
  • vatten - 30 ml;
  • Marshmallows - 300 g

Steg för steg beskrivning av beredningen:

  1. Marshmallows smälts i ett vattenbad.
  2. Överför till oljeblandare.
  3. Ange halva pulvret och 1 msk. l. vatten.
  4. Blanda tills det är jämnt, tillsätt det återstående pulvret. Knåda elastisk sockerdeg.

Packa in den färdiga masten i fästfilmen och förvara i kylen.Uppvärmd före användning.

Hur man dekorerar en tårta vackert hemma

Chokladfondant, för att dekorera de vackraste kakorna, används i många recept.

Hur lagar jag det? Det finns många recept, här är ett av dem.

För fudge behöver du:

  • kakao - 150 g;
  • socker - 50 g;
  • olja - 30 g;
  • mjölk - 450 ml.

Beskrivning av beredningen:

  1. Det är bekvämt att laga fondant i ett vattenbad. Häll kakao med socker i behållaren, tillsätt gradvis mjölk under omrörning med en visp så att det inte finns klumpar.
  2. Rör om i vattenbad i 10 minuter under omrörning.
  3. Tillsätt 1 msk. l. smör.

Fondant visar sig vara bitter, denna smak sätter perfekt upp sötma av kakor.

De enklaste men vackraste designerna

Det finns mycket enkla sätt att dekorera, så att du kan göra vackra kakor till födelsedag och andra helgdagar på 5 minuter. Om du till exempel använder en kartongstencil och pulveriserat socker eller kakao beror det allt på vilken färg kakans yta är.

Men det är bättre att förbereda en tjock proteinkräm baserad på varm sirap och rita rosor.

För grädde med vaniljsås behöver du dessa produkter:

  • socker - 300 g;
  • vatten - 1/3 st .;
  • ägg - 4 st .;
  • salt;
  • citronsyra;
  • vaniljesocker.

Steg för steg beskrivning av beredningen:

  1. Socker blandas med vatten. Sirapen kokas och kokas i 5 minuter tills den börjar nå med en tunn tråd.
  2. Ekorrar separeras från äggulorna, de skickas till mixerskålen. Tillsätt en nypa salt, 0,5 tsk. citronsyra och en påse med vaniljesocker.
  3. Slå ekorrarna till vita toppar när sirapen kokar. Utan att stoppa vispningen hälls varm sirap gradvis.

Den färdiga proteinkrämmen kommer att vara tjock, från den kan du enkelt vrida vackra smycken med en bakelsspruta. Om något gick fel, och kremen är lite vätska, tillsätt lite pulveriserat socker till det.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: