En bekant maträtt kan diversifieras genom att förbereda den på ett nytt sätt. Hela familjen kommer säkert att gilla kotletter i ugnen med sås. Du får en verklig delikatess med en krispig skorpa, en hisnande doft och med en ljus smak av dina favoritkryddor.
Materialinnehåll:
Ugns kotletter med tomatsås
Denna maträtt har en delikat struktur och en behaglig smak. En pikant nyans ger den en tomatsås.
ingredienser:
- nötkött eller fläsk (det är acceptabelt att använda två typer av kött) - 1 kg;
- lökar - 3 st .;
- morötter - 1 st .;
- paprika - 1 st .;
- bröd - 3 skivor;
- majonnäs - 2 msk. l.;
- vatten - ett och ett halvt glas;
- mjölk - ett halvt glas;
- mjöl - 1 - 2 msk. l.;
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
- tomatpuré - efter smak;
- kryddor;
- saltet.
Om färska tomater används för beredning av sås kan såsen visa sig vara för lätt. Blanda lite tomatpuré i den, då får den en fin mörkröd nyans.
Tillagningsmetod:
- Blötlägg brödet i mjölk.
- Rulla köttet genom en köttkvarn tillsammans med mjukat bröd.
- Kör ägg i den resulterande fyllningen och tillsätt majonnäs, krydda med kryddor. Rör allt.
- Nu måste du forma kotletter med en matsked och rulla dem i mjöl.
- Vi lägger rå kotletter på ett ark eller i en form smörjad med vegetabilisk olja.
- Vi skickar den till ugnen, som bör förvärmas i förväg, till 200 grader.
- Vi bakar våra kakor i 10 - 15 minuter.
- För den tiden förbereder vi sås. Finhacka grönsakerna och sauter lite i vegetabilisk olja tills de blir mjuka.
- Tomatpasta bör spädas med kokt vatten och hällas i en kastrull med grönsaker. Mörkna denna blandning något under omrörning något.
- Ta bort arket med kotletter från ugnen, häll dem med tomatsås och sätt tillbaka i ugnen i 30 minuter. Se till att sänka temperaturen med minst 20 grader.
Matlagning med gräddfil
Gräddsås kommer att göra varje maträtt unik. Kycklingkotletter med gräddfilsås kombineras perfekt.
ingredienser:
- alla köttfärs, färdiga - 600 g;
- gräddfil - 250 ml;
- buljong - 250 ml;
- lökar - 2 st .;
- ägg - 1 st .;
- potatis - 2 st .;
- smör - 50 g;
- mjöl - 2 msk. l.;
- vitlök;
- salt;
- kryddor.
Tillagningsmetod:
- Skala löken, finhacka och blanda det köttfärs. Kör dit ett rått ägg och lägg till dina favoritkryddor.
- Riv skalade potatisar, välj ett rivjärn med små hål. Tillsätt i köttet och blanda.
- Gör kotletter och lägg dem på en bakplatta. Ställ den i en ugn som värms upp till 200 grader i 15 minuter.
- Smält smöret i en panna, häll mjöl i det och stek lätt tills det är gyllentbrunt.
- Gräddfil i buljongen och blanda. Häll sedan denna massa i pannan och blanda den framtida såsen väl.
- Häll kryddor i gräddsås, pressa vitlök, tillsätt salt efter smak.
- När såsen är klar, häll dem heta kotletter direkt i pannan och fortsätt att baka i cirka 20 minuter. Temperaturen kan sänkas lite.
Krämig saftig maträtt
Saftiga köttbullar i ugnen kan kokas med grädde. Denna förvånansvärt trevliga och delikata maträtt är perfekt även för mottagande gäster.
ingredienser:
- kycklingbröst - ett pund;
- grädde - 300 ml;
- vatten - ett halvt glas;
- ägg - 1 st .;
- lök - 1 st .;
- vitt bröd, limpa eller smakrik rull - 4 skivor;
- vegetabilisk olja - vid behov;
- vitlök;
- brödsmulor eller mjöl;
- salt;
- greener.
Ibland visar sig en krämig sås vara flytande. Detta är lätt att fixa - lite mjöl eller stärkelse kan blandas till kall grädde.
Tillagningsmetod:
- Afrimning av kycklingbröst och koka köttfärs från det, tillsätt lök.
- Blötlägg brödet i grädde och blanda i fyllningen. Vi använder en hel del grädde för detta, eftersom huvuddelen av dem kommer att behövas för att förbereda såsen.
- Vi skickar ett ägg, salt och lite hackade greener i en skål med nästan färdigt köttfärs.
- Dela köttfärs i delar, rulla dem i mjöl eller brödsmulor, stek dem lite i vegetabilisk olja.
- Vi lägger ut kotletterna på en bakplåt och bakar i ugnen i flera minuter. Temperaturregimen är 200 grader.
- Späd grädden med vatten, lägg finhackad eller pressad vitlök i dem, tillsätt salt. Vi försvinner lite över en liten eld.
- Vi tar ut ett ark med köttbullar från ugnen, häller sås över dem och sätter att baka i ytterligare 15 minuter.
Hur man gör kyckling
Fjäderfäkött är bra för köttfärs. Du kan säkert välja både kyckling och kalkon. I kombination med aromatisk sås kommer denna maträtt att vara värdig ett festbord.
ingredienser:
- kycklingkött - ett halvt kilo;
- ägg - 1 st .;
- mjölk - ett halvt glas;
- limpa - 2 bitar;
- smör - 20 g;
- gräddfil - 200 g;
- tomat - 1 - 2 tsk;
- lök - 1 st .;
- vitlök;
- kryddor;
- saltet.
Tillagningsmetod:
- Brödstycken blötade i mjölk.
- Hacka lök och stek med smör.
- Vi vrider köttet, vi skickar lök och limpa in i det. Vi bryter ägget där, tillsätter kryddor, saltar, pressar vitlök.
- Det resulterande köttfisket ska skäras med fingrarna doppade i vatten. Det är bäst att rulla kotletter i form av bollar.
- Vi lägger ut de runda ämnena i formen och smörjer den lite med olja.
- Grädda i ugnen i flera minuter, ställ in temperaturen på 180 grader.
- Under denna tid gör vi såsen. Tillsätt lite tomat till gräddfil, tillsätt salt och pressa vitlök.
- Vi serverar kotletter på bordet och häller deras sås.
Potatisvariation
Köttpatties med tillsats av potatis är ganska ätliga. De är väl lämpade när du vill göra produkter frodiga, något späds ut den ljusa köttiga smaken.
ingredienser:
- köttfärs - 1 kg;
- potatis - 3 st .;
- lök - 2 st .;
- ägg - 2 st .;
- salt;
- kryddor;
- vegetabilisk olja - vid behov;
I det här receptet är det bättre att inte använda blött bröd. Dess funktion utförs utmärkt av potatis.
Tillagningsmetod:
- Hacka greener och lök så fint som möjligt och blanda med köttfärs.
- Piska ett ägg i det, tillsätt salt och kryddor. Du kan lägga till vitlök.
- Riv skalade potatisar på ett grovt rivjärn och pressa juicen genom ostduken. Överdriv inte, låt massan fortfarande vara lite fuktig så att tårtorna är behagligt saftiga.
- Ordna kotletterna på en förberedd bakplåt. Toppa med vegetabilisk olja. Så att fukten inte förångas mycket, all juice blir kvar.
- Kotletter bakas först vid höga temperaturer, upp till 200 och ännu högre grader. Efter att det gått 5 minuter måste du sänka värmen i ugnen till 180 och lämna portionerna där i ytterligare 20 minuter.
Bon aptit!
