Ugnskotletter - 9 recept

Stekt kött och andra rätter gjorda av det, kokta i olja, är välsmakande, men ganska ohälsosamma livsmedel, vilket varje näringsläkare kommer att bekräfta.

Det finns inte mindre välsmakande, men mer användbara alternativ: kotletter i ugnen, vars recept sparar tid som spenderas vid kamin vid stekning.

Köttpatties i ugnen

De flesta människor kan inte föreställa sig en diet utan köttdiskar, men matlagning är tidskrävande. För att spara det och få läckra, friska köttbullar kan du använda ugnen. Och för att göra skålen ännu mer näringsrik bör köttfärs förbereds oberoende.

För att göra kotletter från köttfärs behöver du:

• kött (kyckling, fläsk, nötkött eller lamm) - ½ kg;
• potatis - 2 st .;
• lök - 1 huvud;
• vitlök - 3-4 kryddnejlikor;
• smör - 50 g;
• majonnäs (eventuellt hemlagad) - 70 g;
• brödsmulor - 3 skivor;
• ströbröd;
• salt, kryddor - efter smak.

För att njuta av läckra kotletter:

1. Köttet, beroende på kockens preferenser, vrids i en köttkvarn.
2. Potatis gnides på ett rivjärn, och löken huggas med en kniv.
3. Vitlök kvävs med vitlök pressar.
4. Brödsmulan blöts kort i vatten, varefter den vrids ut.
5. När alla produkterna är beredda blandas de med kött i en separat behållare, kryddade med majonnäs, saltade och kryddade.
6. När köttet är klart formas kotletter ur det med våta händer och smuldrar i brödsmulor.
7. Formade kotletter läggs ut på en smord bakplåt och skickas till den förvärmda ugnen under ½ timme med en temperatur av 200 ° C.

Turkiet recept

Turkiet kotletter i ugnen diversifierar perfekt menyn för en person som håller sig till korrekt näring.

För att förbereda en mager och öm maträtt måste du förbereda följande produkter:

• köttfärs från kalkonkött - ½ kg;
• morötter - 1 st .;
• lök - 1 huvud;
• vitlök - 2 kryddnejlikor
• majonnäs (eventuellt hemlagad) - 30 g;
• brödsmulor - 200 g;
• salt, kryddor - efter smak.

Matlagning sker enligt följande:

1. Brödet blötläggs i 10 minuter i vatten.
2. Vid denna tidpunkt gnuggas morötter, löken hackas, varefter morotlökblandningen stekas tills den är mjuk.
3. Grönsaksblandning, pressat bröd, vitlök, majonnäs, salt och kryddor läggs till köttfärs.
4. Kotletter bildas av köttmassan och läggs ut på en bakplåt täckt med folie.
5. Efter 25-30 minuters bakning av kotletter i ugnen vid en temperatur av 200 ° C är skålen klar att äta.

Ugns kycklingkotletter

Kycklingkött, som är kost, är en idealisk produkt för att laga rätter från barnmenyn.

Och tack vare ugnen blev det möjligt att expandera med kotletter, för att förbereda en minimiljöuppsättning krävs:

• kycklingfilé - 800 g;
• ägg - 1 st .;
• salt, kryddor - efter smak.

För att skämma bort dina små familjemedlemmar:

1. Filet är vriden i en köttkvarn.
2. Kött kött läggs i en skål och blandas med salt, kryddor och ett ägg.
3. Kotletter bildas av välblandat köttfärs, varefter de läggs ut på en bakplåt täckt med pergament.
4. Kotletter bakas tills de är kokta i ½ timme vid en temperatur av 190-200 ° C.

Hackade köttbullar i ugnen

Hackade köttbullar framställs av produkter som liknar basuppsättningen med tillsats av 1 lök. Tillagningsprocessen är också nästan identisk, med undantag för en nyans: kycklingfiléen hackas fint med en kniv eller hackas i en skördetröska och blandas sedan med hackad lök.

Köttfisk

Fiskkakor bakade i ugnen innehåller en liten mängd kalorier, så de anses vara en dieträtt.

För att förbereda användbara produkter som kommer att tilltala alla familjemedlemmar, behöver du sådana komponenter:

• kummel- eller pollockfilé - 800 g;
• morötter - 1 st .;
• lök - 1 huvud;
• havreflingor - 100 g;
• olivolja - 60 ml;
• salt, kryddor - efter smak.

För att njuta av den känsliga smaken av en extraordinär fiskrätt:

1. Den förberedda fileten av torskfisk vrids genom en köttkvarn.
2. Morötter och lök hackas i en mixer eller skördare och blandas sedan med köttfärs.
3. Flingor, kryddor och salt sätts till blandningen av grönsaker med kött.
4. Innehållet infunderas i ⅓ timmar för att få flingorna att svälla.
5. Kotletter formas och läggs ut på en smord bakplåt, som skickas till ugnen upphettad till 180 ° C i 20 minuter.

Saftiga kotletter med svamp och ost

Fans av rätter med tillsats av svampar kommer att gilla ett liknande recept, för vilken du bör köpa följande ingredienser:

• malet fläsk och nötkött - ½ kg;
• champignoner - 150-200 g;
• hård ost - 150 g;
• lök - 1 huvud;
• vitlök - 2 kryddnejlikor
• majonnäs eller gräddfil - 80 g;
• solrosolja - 50 ml;
• brödsmulor - 150 g;
• salt, kryddor, örter - efter smak.

I processen med:

1. Hackade lökar och vitlök som passeras genom en press stekas i 2-3 minuter.
2. Därefter läggs halva innehållet i pannan i en separat skål, och svamp, salt och kryddor läggs till den andra, skivad.
3. Resterande lök, vitlök och tillsatt svamp fortsätter att stekas i cirka 10 minuter, medan brödet blötläggs i vatten.
4. Stekt lök och vitlök, pressat bröd, hackade grönsaker, salt, kryddor blandas med köttfärs.
5. Kotletter bildas från den beredda massan och stekas i en panna tills de är gyllenbruna.
6. Därefter läggs de stekta kotletterna på en bakplatta, ovanpå vilken lök-svampblandning och riven ost placeras.
7. Bakningen varar 25 minuter vid en temperatur av 180 ° C.

Malt nötkött

Kotletter som framställts enligt detta recept är välsmakande, näringsrika och måttligt feta.

För 1 kg kött måste du förbereda:

• ägg - 2 st .;
• lök - 2 huvuden;
• brödsmulor - 200 g;
• salt, kryddor - efter smak.

För att smaka nötköttstektar:

1. Lök och bröd förs genom en köttkvarn, varefter massan blandas med ägg.
2. De krossade ingredienserna i en separat skål blandas med köttfärs, salt och kryddor.
3. Kotletter formas från den beredda köttmassan med våta händer, varefter de läggs ut på en smord bakplåt.
4. Kotletter bakas i 40 minuter vid en temperatur av 180 ° C.

Läckert och saftigt fläskalternativ

Om du gillar smaken och det inte finns några kontraindikationer för användningen av fläsk, kan du laga mycket välsmakande, vattniga tårtor uteslutande från ½ kg köttfärs.

För att slutföra receptet behöver du:

• ägg - 2 st .;
• lök - 1 huvud;
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• mjölk - 100 ml;
• smällare - 100 g;
• salt, kryddor, örter - efter smak.

För att njuta av saftiga köttbullar tillagade enligt detta recept utför vi följande åtgärder:

1. Fyllda kött, ägg, skalad och hackad lök, vitlök, mjölk placeras i en mixer eller matbearbetningsskål.
2. Innehållet bringas till en homogen konsistens, saltas, kryddas och blandas med hackade greener.
3. Skräp, riven, blandad med köttmassa.
4. Med våta händer formas pastejer och läggs ut på en bakplatta täckt med pergament.
5. Skålen bakas i cirka 35 minuter vid en temperatur av 190 ° C i en förvärmd ugn.

Välsmakande recept:lever kotletter - recept

i Pozharsky

Kycklingkotletter i en krämig sås har utsökta anteckningar som inte kan lämna likgiltig någon gourmet.

För att brandkapslingar ska fungera bra måste du få dessa produkter i förväg:

• kycklingfilé - ½ kg;
• lök - 1 huvud;
• dricka grädde - 100 ml;
• brödsmulor - 150 g;
• salt, kryddor - efter smak.

För matlagning:

1. ⅔ bröd blött i grädde.
2. Fjäderfä, skalad lök och blött bröd överförs genom en köttkvarn.
3. Köttfärs saltas, kryddas och blandas med en liten mängd grädde.
4. Det återstående brödet tärts.
5. Små köttbullar bildas av köttfärs, varefter de krossas i beredda brödskivor.
6. De resulterande kotletterna stekas i en panna på båda sidor.
7. Efter uppkomsten av en rodnad läggs köttprodukterna ut på en bakplatta och skickas till ugnen i ¼ timmar.

Så i ugnen kan du laga många rätter, varav en är kotletter. Och alla typer av recept låter dig inkludera dem i kosten till och med för de människor som tidigare inte kunde tillskriva sig älskare av sådan mat.