Ostkotletter - 14 recept i ugnen och i pannan

Original kotletter med ost kan tillagas inte bara från det vanliga köttfärs. För deras bas kan du till och med använda korv, krabbor, grönsaker. Ostfyllning gör kotletter mer näringsrik, saftig och välsmakande.

Klassiska kycklingkotletter med ost

Produktens sammansättning:

• ett kilo köttfärs;
• 2 st. lök;
• 100 g tärnad ost;
• 1 stort ägg;
• smulor från kex;
• salt och olja;
• favoritkryddor.

preparatet:

1. Blanda den halvfärdiga produkten med brödsmulor, salt, utvalda kryddor. Kör ett ägg i det.
2. Tillsätt skalade lökar, hackade i mycket små bitar.
3. Rör om köttkomponenterna väl. Slå den på en horisontell yta.
4. Gör en tortilla av köttfärs. Sätt ostbitar på mitten. Forma kotletter genom att dölja fyllningen. Det är bekvämare att göra detta med händerna doppade i vatten.
5. Blinda sålunda alla kotletter och rulla smulor.
6. Värm oljan i en stekpanna. Stek patties på den tills de är helt kokta.Under denna tid bör fyllningen inuti dem smälta.
Servera läckra kycklingbullar med ost och en sidmaträtt med spagetti.

Matlagning från krabbor

komponenter:

• 200 - 250 g kylda krabbapinnar;
• 3 - 4 msk. l. förstklassigt mjöl;
• 200 g “Gouda” (ost);
• 2 medelägg;
• salt och olja.

preparatet:

1. Skicka skivor hårdost och krabbor i en skål med en matprocessor eller mixer. Att avbryta komponenter tills homogena fina smulor.
2. Den resulterande "stoppningen" läggs i en skål. Kör råa ägg in i den.
3. Tillsätt bordsalt, halva mjöl. Rör om ingredienserna tills de är jämna.
4. Forma små kotletter. Strö över återstående mjöl.
Lägg krabba pinnar med ost i en stekpanna med varm vegetabilisk olja. Stek på båda sidor tills en läcker brunaktig skorpa visas. Osten smälter under tillagningen, så småkakorna ökar något i storlek.

Korvar och ostkotletter

Produktens sammansättning:

• 200 g krämig korv;
• 200 g “Gouda” (ost);
• 5 dessertskedar mjöl;
• 3 dessertskedar med fet gräddfil;
• 2 ägg;
• fett för stekning;
• brödsmulor för bröd;
• salt och aromatiska örter.

preparatet:

1. Slå innehållet i ett rått ägg i en skål.
2. Riv osten på ett rivjärn med medelstora uppdelningar.
3. Korvar mycket finhackade.
4. Kombinera ost och köttprodukt. Tillsätt gräddfil, ett andra ägg, mjöl, salt och aromatiska örter i massan.
5. Rör om blandningen väl. För att bilda kotletter från den. Varje dopp i ett ägg som piskas i det första steget och rulla sedan i brödsmulor.
6. Stek patties på båda sidor på allt förvärmt fett tills de är kokta och gyllenbruna.
Servera en korv- och ostfat med potatismos eller en annan lämplig sidodisk.

Välsmakande recept:fläskkotletter

Med ost och tomater i ugnen

Produktens sammansättning:

• ett kilo malt nötkött;
• 100 g av gårdagens vitt bröd;
• 100 ml fettmjölk;
• 2 ägg;
• 1 tomat;
• 1 lökhuvud;
• 2 vitlöksklyftor;
• 4 msk. l. gräddfil;
• 2 msk. l. ketchup;
• 100 g ost;
• salt och peppar efter smak.

preparatet:

1. Häll mjölk utan skorpa med mjölk. Blötlägg, pressa.
2. Blanda bröd med köttfärs.
3. Lägg massad vitlök, salt, ägg och peppar till massan.
4. Täck bakplåten med pergament. Lägg på det platta kotletter från det resulterande köttfärs. Smörj var och en med ketchup.
5. Ordna lök på kotletter. Smet med gräddfil. Det kan ersättas med klassisk majonnäs.
6. Lägg sedan en cirkel med tomat. Bästa tomater med gräddfil / majonnäs.
7. Stäng alla ostskivorna.
Stek köttbullar med ost och tomater i ugnen i ungefär en halvtimme på 170 - 180 grader.

Turkiet recept

komponenter:

• ½ kg malt kalkonkött;
• 2 ägg;
• 2 fjädrar med grön lök;
• 100 g vitt bröd och ost;
• salt och kryddor;
• stekolja;
• granulerad vitlök.

preparatet:

1. Koka ägg och gnugga grovt. Mal också osten.
2. Blanda ingredienserna med köttfärs. Gör det så homogent som möjligt.
3. Salta, tillsätt hackad grön lök, salt, kryddor, vitt bröd blött i kokande vatten och pressat från överskott av vätska, torr vitlök.
Blinda produkterna och stek tills de är kokta.

Hackade kycklingbröstkotletter med ost inuti

ingredienser:

• 2 kycklingfiléer;
• 10 g färska örter;
• 2 - 3 msk. l. potatis- eller majsstärkelse;
• 50 ml fettyoghurt och samma mängd majonnäs;
• 100 g hårdost;
• 50 g vitlök;
• salt och kryddor;
• vegetabilisk olja.

preparatet:

1. Skär den tvättade och torkade kycklingfilén med en vass kniv i mycket små bitar.
2. Hacka också löken och alla färska örter som anges i receptet.
3. Skär hälften av osten i små kuber, gnid den andra i stora bitar.

Ett sådant trick hjälper färdiga kotletter att hålla sig bättre i form, eftersom den rivna mejeriprodukten smälter snabbare.

4.Skicka alla beredda ingredienser till en vanlig skål (utom ostbitar).
5. Häll potatis / majsstärkelse, tillsätt kefir med majonnäs, salt och kryddor.
6. Våta händer för att bilda kotletter fyllda med ostbitar.
7. Stek i olja i 3 till 4 minuter på båda sidor.
Lägg färdiga hackade köttbullar på pappershanddukar så att de absorberar överskottsolja.

blomkål

Produktens sammansättning:

• 1 kilo blomkål;
• 100 g Adyghe-ost;
• ½ msk. lockbeten;
• salt och kryddor efter smak;
• mjöl för bröd;
• raffinerad olja.

preparatet:

1. Skölj kålen, ta isär i blommor och koka tills den är halvkokt i saltvatten.
2. Hacka grönsaken med en kniv. Slipa med en mixer. Massan behöver inte vara helt homogen, små kålstycken kan finnas kvar i den.
3. Skicka fint riven Adyghe-ost, salt och kryddor i kålen.
4. Häll semulina.
5. Forma små kotletter. Rulla dem i mjöl.
Stek patties tills en tunn skarp och en läcker rodnad visas.

Detta är intressant:ostpinnar - recept

Hur man lagar potatis

komponenter:

• 600 g potatis;
• 50 g hård / halvhård ost;
• 1 ägg;
• 3 - 4 msk. l. mjöl;
• salt och peppar;
• stekolja.

preparatet:

1. Koka skalade potatisar i saltvatten tills de är kokta.
2. Tappa ur vattnet. Vänd den färdiga grönsaken med en massa till en smoothie.
3. Tillsätt salt, ägg, peppar efter smak.
4. Häll all den rivna osten.
5. Rör maten väl tills den är jämn. Ost smälter snabbt i heta potatis.
6. Om massan är flytande, tillsätt 1 msk. l. mjöl.
7. Våta köttkotletter. Rulla var och en lätt i mjöl.
8. Stek tills den är gyllenbrun i varm olja.
Servera dem som en huvudrätt eller som en sidorätt.

Med tillsats av svamp i en kastrull

Produktens sammansättning:

• 300 g köttfärs av griskött och kyckling;
• salt, nymalet peppar, alla kryddor för köttfärs;
• en blandning av grönsaker och smör för stekning av kotletter;
• brödsmulor för bröd;
• 1 msk. mjölk med medel fett;
• 2 lökar;
• 3 - 4 skivor av gårdagens vitt bröd;
• 100 g riven hårdost.

preparatet:

1. Kombinera två typer av köttfärs. Döda en lök med en mixer och tillsätt till köttet.
2. Där för att skicka alla kryddor, salt.
3. Häll mjölk för att bli av med skorpor. När det är helt vått, pressa smulan och skicka till köttfärs.
4. Peka den resulterande massan så att de färdiga köttbullarna håller sin form väl.
5. Stekt skalade och finhackade svampar med miniatyrlökskivor. Att salta.
6. Gnid osten noggrant.
7. Dela köttfärs i 10 delar. Från varje ögonbindel en kaka. I mitten av det lägg en del stekt svamp, täck dem med en liten mängd riven ost.
8. Klipp tattkakorna lätt. Rulla den i brödsmulor. Gör också med allt annat köttfärs.
Stek patties i en stekpanna i en blandning av två oljor tills de är helt kokta.

Mjuka kotletter med gräddost

Produktens sammansättning:

• 600 g blandat kött (fläsk + kyckling);
• 2 bearbetade ostkakor;
• 2 kokt och 1 rått ägg;
• 4 - 5 vitlöksklyftor;
• brödsmulor;
• vegetabilisk olja:
• bordsalt och aromatiska örter.

preparatet:

1. Ost frysa och riv grovt. Mala också förkokta kylda ägg.
2. Skicka beredda ingredienser till köttfärs. Tillsätt mosad vitlök, salt, aromatiska örter, ett rått ägg där.
3. Forma kotletterna och brygg dem i mjöl.
4. Stek dem i varm mager olja.
Enligt samma recept kan du göra kotletter med ost inuti. I detta fall ska den bearbetade produkten tas i små bitar i form av en fyllning utan att lägga till den till den totala köttmassan.

Köttfisk

Produktens sammansättning:

• ett kilo köttfärs från pollock;
• 100 g för grovt riven ost;
• ägg;
• 1 lök;
• 1 skiva lättvete bröd;
• mjöl för att strö färdiga kotletter;
• vitlökssalt, kryddor;
• 1 msk. l.torkad dill;
• eventuell vegetabilisk olja.

preparatet:

1. Skivor bröd, rå lök och pollock för att skicka till en mixer. Att avbryta de angivna komponenterna tills de är enhetliga.
2. Tillsätt fin riven ost, ägg, vitlökssalt, kryddor i massan. Blanda allt väl.
3. Lägg torkad dill i brödsmulorna.
4. Forma små karameller från det resulterande köttfärs. Rulla var och en i en blandning av smulor och torkad dill. Istället för kex kan du ta vanligt vete mjöl.
Stek kotletter i vilken olja som helst tills de är mjuka och en vacker gyllene skorpa.

Steg för steg matlagning med grönsaker

Produktens sammansättning:

• 3 st. potatis;
• 1 liten zucchini;
• 2 st. morötter;
• 2 msk. l. klassisk sojasås;
• 2 ägg;
• 1/3 msk. vitt mjöl och gryn;
• 1 nypa Provence-örter;
• 1 bearbetad ost;
• fett för stekning.

preparatet:

1. Tvätta alla grönsaker, skala och riv med medelstora uppdelningar.
2. Lägg till sojasås till dem. Tack vare det krävs inte extra salt för produkter.
3. Häll riven fryst ost.
4. Tillsätt ägg, semulina, Provence örter, mjöl.
Sprid grönsakskött kött i en kastrull med värmd olja. Stek kotletter tills de är kokta på båda sidor.

Pozharsky patties med ost

Detta är intressant:brandpatties - rätt och välsmakande recept

Produktens sammansättning:

• ½ kilo kycklingbröst;
• 200 g vetebröd;
• ett halvt glas mjölk;
• 150 g förhackade ostbitar;
• 6 - 8 msk. l. smör;
• ½ msk. bröd smulor;
• salt och färsk vitlök efter smak

preparatet:

1. Värm upp mjölken, blöt det i brödet.
2. Mosa vitlök.
3. Skär det förberedda kycklingköttet och slip det med en köttkvarn, tillsammans med vitlök, bröd.
4. Salt massan. Rör det väl.
5. Forma kakor från blandningen, var och en i en bit ost.
Rulla bitarna i smulor. Stek dem i flytande smör.

Vitkål

Produktens sammansättning:

• 250 g ung vitkål;
• 50 g "Poshekhonsky" ost;
• 50 g morötter och lök;
• grovt salt;
• 3 msk. l. havremjöl;
• en handfull hackad persilja;
• 1/4 Art. olivolja;
• 1 msk. l. gräddfil;
• 1 ägg.

preparatet:

1. Hugg av löken, gnid morötter. Stek grönsaker i en stekpanna.
2. Finhacka kålen och mosa med salt.
3. Blanda grönsaken med stekning, riven ost, havregryn, gräddfil, ägg. Att salta. Tillsätt hackad persilja.
4. Placera det resulterande köttfärset i form av små karameller på en bakplatta med pergament.
Grädda lite mindre än en halvtimme i en ugn vid medium temperatur. Servera med gräddfil.

Hur man serverar en maträtt

Sidan som följer med ostkakorna beror på deras bas. En kötträtt kan serveras med nästan vilken sida som helst - bovete och andra spannmål, potatis, pasta, alla kokta grönsaker. Fiskalternativet är läckert kompletterat med kokt ris.
Grönsaksköttbullar med ost kan själva ersätta en sidamat eller bli en varm varmrätt. I det här fallet behöver du bara lägga till dem med gräddfil, majonnäs eller någon annan favoritsås. Till exempel, beredd av osötad yoghurt, vitlök och riven inlagd gurka.