Kotletter med en fyllning inuti - 2 recept för matlagning av zraz

Kommer från polsk mat, till synes enkla kotletter med en fyllning inuti kan ge nya nyanser av smaker till en vardaglig familjemiddag. Det finns så många recept för den här maträtten att du kan experimentera varje dag för att få helt olika rätter. Spenat för anhängare av korrekt näring, katrinplommon för älskare av oväntade kombinationer och ägg för klassikerens följare - det viktigaste är att inte vara rädd att experimentera och leta efter en variation som kommer att tilltala dig. I den här artikeln kommer jag att dela två recept för matlagning av zraz.

Köttpatties med ägg inuti

• Förberedelsetid: 20 minuter förberedelse / 30-40 minuter förberedelse.
• Portioner per behållare: 6-8.
• Syfte: lunch eller middag.
• Svårighet: medium.

Jag börjar med de enklaste kotletter fyllda med ägg. De är hjärtliga och aromatiska. Som en sidamat är potatismos eller grönsaksallad väl lämpade för dem.

ingredienser:

• en blandning av fläsk och malt nötkött - 500 g;
• vitt bröd - 100 g;
• lök - 150 g;
• mjölk - 150 ml;
• ägg - 5 st .;
• brödsmulor - 200 g;
• raffinerad vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
• salt, peppar - efter smak.

Tips! Färg köttet genom en köttkvarn två gånger för att göra det zrazy särskilt saftigt och mjukt.

Steg för steg recept:

1. Blötlägg bröd i varm mjölk i 7-10 minuter.
2. Koka upp 4 hårtkokta ägg i 15 minuter, skala.
3. Hacka löken fint, tillsätt köttfärs, pressat bröd och 1 rått ägg, salt, peppar och blanda noggrant.
4. Tärningar kokta ägg och salt.
5. Dela köttfärs i 6-8 lika delar, bild kakor ur dem. I varje lägg 1 msk. l. äggfyllning. Böj försiktigt de fria kanterna så att de täcker innehållet helt.
6. Häll brödsmulor i en platt platta och rulla kotletter i dem.
7. Värm olja i en kastrull.Stek zrazy över medium värme i 3-4 minuter på varje sida.

Kotletter med fyllning kombinerar många fördelar: de förbereds snabbt och från enkla produkter blir de nästan alltid ut och ser icke triviala ut på både vardags- och semestertabell.

Kyckling zrazy med svamp och ost

• Tillagningstid: 30 minuter förberedelse / 30 minuter bakning.
• Portioner per behållare: 6-8.
• Syfte: för lunch / middag.
• Svårighet: medium.

Idag genomgår principerna för god näring en period av snabb förändring. Många som söker en hälsosam kost ersätter rött kött med fjäderfä. Inspirerad av denna trend försökte jag också laga kyckling och svamp. De visade sig vara mycket saftiga och doftande.

ingredienser:

• finhackad kyckling - 600 g;
• äggula - 1 st .;
• hård ost - 50 g;
• champignon - 100 g;
• brödsmulor - 100 g;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• salt, peppar - efter smak.

Tips! Om du bara använder kycklingbröst för att laga mat köttfärs, kommer det att bli mer kostligt, om huden och köttet från benen är mer fet och näringsrik.

preparatet:

1. Tillsätt salt, peppar och äggula i köttfärs, blanda noggrant.
2. Finhacka svamparna och stek i vegetabilisk olja på medelhög värme. Salt efter smak. Kyl helt om möjligt.
3. Riv ost på ett grovt rivjärn och blanda med svamp i en liten skål.
4. Dela köttfärs i 6-8 lika delar, bild kakor av dem, i var och en lägg 1 msk. l. fyllning.
5. Förpacka försiktigt framtidens zrazy, bröd i en brödsmulor och lägg på en bakplåt täckt med bakpapper eller en silikonmatta.
6. Grädda i en ugn förvärmd till 180 grader i 30 minuter.

Servera den färdiga skålen med grillad spannmål eller grönsaker.

Köttpatties med ägg inuti

Jag börjar med de enklaste kotletter fyllda med ägg. De är hjärtliga och aromatiska. Som en sidamat är potatismos eller grönsaksallad väl lämpade för dem.

utbildning20 mins

beredning40 mins

Total tid1 hr

Maträtt på: Lunch, middag

kök: ryska

Person: 8

kalorier: 2744.5kcal

Ingredienserna

• 500 stad Blandning av fläsk och kallt nötkött
• 100 stad Vitt bröd
• 150 stad lök
• 150 ml. mjölk
• 5 st. ägg
• 200 stad ströbröd
• 4 matsked Raffinerad vegetabilisk olja
• att smaka Salt, peppar

Steg för steg instruktioner

• Blötlägg bröd i varm mjölk i 7-10 minuter.
• Koka upp 4 hårtkokta ägg i 15 minuter, skala.
• Hacka löken fint, tillsätt köttfärs, pressat bröd och 1 rått ägg, salt, peppar och blanda noggrant.
• Tärningar kokta ägg och salt.
• Dela köttfärs i 6-8 lika delar, bild kakor ur dem. I varje lägg 1 msk. l. äggfyllning. Böj försiktigt de fria kanterna så att de täcker innehållet helt.
• Häll brödsmulor i en platt platta och rulla kotletter i dem.
• Värm olja i en kastrull. Stek zrazy över medium värme i 3-4 minuter på varje sida.

Sista ordet

Kotletter med fyllning kombinerar många fördelar: de förbereds snabbt och från enkla produkter blir de nästan alltid ut och ser icke triviala ut på både vardags- och semestertabell.