Fyllda kotletter - en rejäl maträtt, lämplig för alla sidor. Dessutom kan de serveras oberoende och även som huvudrätt på festbordet.
Materialinnehåll:
Kiev kotletter med fyllning
Chicken Kiev är en ganska komplicerad maträtt, som kanske inte fungerar första gången. Men om det lyckas kommer det att bli oerhört välsmakande.
Produkter som krävs:
- kryddor efter smak;
- sex matskedar mjöl;
- två kycklingfiléer;
- två ägg;
- 60 gram smör;
- förpackning av brödsmulor.
Matlagningsprocess:
- Vi tvättar fileten, skär av de nedre tunna kanterna från den och delar de återstående delarna i hälften tvärs över.
- Vi täcker de resulterande lagren med en film och slår av så att de blir större och tunnare och krydda sedan med kryddor.
- Skär smöret i flera bitar, beroende på hur många kotletter du gör. De måste frysas något i kylen eller i kallt vatten och sedan ge dem en oval form med varma händer.
- På varje filélager placerar vi en liten oljepinne och börjar fälla kycklingen så att den täcker fyllningen helt. Vi tar bort alla ämnen i kylen i en halvtimme.
- Vi sprider mjöl, kex och slagit ägg med salt i separata behållare. De första kotletter doppas i mjöl, sedan i ägget, i brödsmulor och igen i ägget och brödsmulor.
- Häll vegetabilisk olja i pannan (det ska finnas gott om det för att helt täcka kotletterna), värm väl. Sänk ned kotletterna i den och håll i ca 6 minuter tills skorpan blir rosa. Uppvärmningsnivån bör vara medel.
Lägg de färdiga patties på pappershanddukar och torka dem innan du serverar.
Kött zrazy med ost
Ostfyllning i denna maträtt går bra med kött. Det visar sig inte bara mjuka kotletter, utan också mycket ovanliga.
Produkter som krävs:
- två vitlöksklyftor;
- 0,3 kg köttfärs;
- smaksättningar efter din smak;
- ett ägg;
- två matskedar mjöl;
- 0,1 kg ost;
- en lök och en skiva bröd.
Matlagningsprocess:
- Blötlägg brödet i vatten så att det blir mjukt. Blanda sedan det med köttfärs. Tillsätt hackad lök, halva mjöl, protein och kryddor till den resulterande kompositionen.
- Kombinera äggulan med riven ost och vitlök.
- Vi bildar kotletter från köttfärs, lägger ostfyllningen i dem så att det köttfärs täcker det från alla sidor.
- Stek arbetsstycket i mjöl och stek i smör tills det är rosa.
När det inte finns tid att röra sig med en sådan skål, skär hårdost i små kuber och linda dem i köttfärs. Kotletter kommer inte att bli sämre, men mycket snabbare.
Med svamp
Produkter som krävs:
- 200 gram svamp;
- kryddor efter smak;
- 0,1 kg mjöl;
- glödlampa och ägg;
- 0,4 kg köttfärs;
- bit bröd.
Matlagningsprocess
- Svamp och lök skärs i bitar. Stek först grönsaken tills den är gyllene och kombiner sedan den med svamp och koka tills all vätska har förångats.
- Köttfärs blandas med kryddor, ägg och bröd, blöt i vatten eller mjölk.
- Vi gör kakor av denna massa, i mitten av var och en lägger vi fyllning av svampar och sticker upp dem och bildar kotletter.
- Vi sprider dem på en uppvärmd stekpanna med olja och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Fyllning av ägg och ost
Produkter som krävs:
- 0,4 kg köttfärs;
- grön lök;
- en bit bröd;
- lök;
- kryddor efter din smak;
- förpackning av brödsmulor;
- 0,15 kg hårdost;
- tre ägg.
Matlagningsprocess:
- Blötlägg brödet i vatten, kombineras med köttfärs. Vi lägger finhakad lök här, smaksätter med kryddor och blandar tills det är jämnt.
- Koka ägg, skär i mindre, blanda med riven ost och hackad grön lök.
- Vi bildar en platt tortilla med köttfärs, lägg på en sked fylla inuti, stäng försiktigt och stäng kanterna.
- Bröd alla arbetsstycken i brödsmulor och stek på båda sidor till en vacker rödaktig färg i cirka 7 minuter.
Ugnstilar
Ugnsbakade kotletter är en mer hälsosam maträtt än stekt. Du kan fylla i dem.
Produkter som krävs:
- 0,2 liter mjölk;
- smaksättning efter smak;
- två lökar;
- en bit bröd;
- 4 ägg
- ett kilo köttfärs.
Matlagningsprocess:
- Koka ägg tills de är kokta och skär i mindre. Slip lök, stek och kombiner med hackade ägg.
- Vi lägger bröd i mjölk så att det blir mjukt, pressar det och blandar det med köttfärs. Lägg till smaksättningssammansättningen efter smak.
- Från denna köttblandning gör vi kakor, fyller dem med fyllning och fäster kanterna väl.
- Vi lägger alla kotletter i formen och kokar i ugnen i cirka 40 minuter vid 180 grader.
Kålkotletter med ostfyllning
Produkter som krävs:
- en sked gräddfil;
- kryddor efter din smak;
- ett kilo kål;
- två matskedar mjöl;
- ett ägg;
- 50 gram ost.
Matlagningsprocess:
- Vi tvättar kålen och tar bort de smutsiga bladen. Rita ett rent huvud och stek i olja tills det är mjukt. Blanda sedan grönsakschiperna med gräddfil och håll i kaminen tills den blir rosa.
- Slip osten, kombinera med kål, mjöl och blanda.
- Vi bildar kotletter med våta händer, rullar dem i mjöl och steker i olja på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Kycklingkotletter med katrinplommon
Kycklingkotletter enligt detta recept erhålls med en mycket intressant smak, eftersom katrinplommon går bra med kött.
Produkter som krävs:
- ett glas mjölk;
- 0,3 kg svisker;
- kryddor efter smak;
- en lök;
- ett kilo hackad kyckling;
- tre brödskivor.
Matlagningsprocess:
- Finhacka löken och kombinera med köttfärs. Till dem lägger vi till bröd utan skorpa, tidigare mjukat i mjölk, krydda med kryddor.
- Vi tillverkar icke-tjocka kakor, sätter katrinplommon i var och en och täcker den helt med köttfärs och förbinder kanterna väl.
- Vi sprider alla modiga köttbullar i en varm panna med smör och stekar tills de är gyllenbruna. Du kan också baka dem i ugnen i cirka 30 minuter vid 180 grader.
Potatispatties fyllda med köttfärs
Fyllningen kan vara vilken som helst, både från nötkött och kyckling - välj efter din smak.
Produkter som krävs:
- ungefär ett kilo potatis;
- kryddor efter smak;
- två vitlöksklyftor;
- 0,3 kg av eventuell stoppning;
- förpackning av brödsmulor;
- två matskedar mjöl;
- tre ägg;
- en lök.
Matlagningsprocess:
- Skala potatisen, koka tills den är mjuk och överför i potatismos. Strö den med kryddor, som salt och peppar, och slå i två äggulor. Rör om.
- Slip lök och vitlök i bitar och stek dem i olja tills de är gyllenbruna. Häll mjölet, sedan köttfärs och stek tills det är mjukt och glöm inte smaksättningen.
- Kombinera återstående ägg och två ekorrar med mjöl separat.
- Från de kylda potatismosna bildar plattbrödskakor med en fördjupning där du lägger fyllningen från köttfärs. Form kotletter.
- Lägg först ämnen i en massa ägg och mjöl, sedan i brödsmulor och förvaras i en varm panna tills den är gyllenbrun.
Fyllda karameller ser bra ut även på festbordet. I alla recept kan du ändra fyllningen som du vill.
