Pumpa är populärt betraktat som ett lager av vitaminer, massan av en orange grönsak är hälsosam och näringsrik. Det används som grund för beredningen av anbudskotletter. Om du lägger till kryddor, färska örter till den rivna pumpa massan, rulla kotletter i en krispig bröd, kommer de att visa sig vara ljusa, saftiga och välsmakande.

Enkelt och läckert recept.

Ljusa och vattniga pumpkotletter kommer att dekorera bordet och glädja hushållet. Även en nybörjare kan hantera receptet.

ingredienser:

  • pumpa;
  • Ett ägg;
  • Lök, vitlökhuvud;
  • Kryddor (salt, peppar);
  • mjöl;
  • olja;
  • Färska örter (lök, persilja, dill);
  • Brödsmulor.

Tips! Du kan välja valfri pumpa. Den ljusa orange grönsaken innehåller mer vitamin A. Vackra små dekorativa pumpor är inte lämpliga att äta.

Matlagningsinstruktioner:

  • Beredning. Det tar 0,5 kg pumpa. Skär grönsaken i hälften, ta bort frön. Skala, skär i medelstora bitar. Pumpan krossas med en mixer, rivjärn eller köttkvarn. Om du får mycket juice i en riven grönsak kan du ta bort den med en sked;
  • Skala potatis och lök. Slip ingredienserna separat i en mixer eller fin rivjärn. Lägg löken och potatisen i en skål, blanda noggrant;
  • I en skål lägg den rivna pumpan, en massa potatis med lök. Tillsätt peppar, salt. Rör om ingredienserna, låt stå i 10 minuter. Det är nödvändigt att grönsakerna producerar juice. Pressa ut massan lite för att göra den lite fuktig.
  • Tillsätt vitlök, riven i en mixer, hackade färska örter (lök, dill, persilja) i en skål med hackade grönsaker, bland allt. Ge grönsaksblandningen lite infusion, 5 minuter räcker. Efter att ha tillsatt lite mjöl var det bekvämt att bilda pumpakotletter;
  • Ta en matsked pumpa "köttfärs", bilda en patty, strö bröd. Lägg försiktigt de resulterande småkakorna i en förvärmd panna. Stek tills den är gyllenbrun;

Du kan laga småkakorna genom att steka lätt i vegetabilisk olja och sedan baka i ugnen. Så de blir mer saftiga och behåller de gynnsamma egenskaperna för pumpa. Grädda i 30 minuter, ställ in ugnens temperatur på 200 grader.

Du bör få cirka 15 små pumpor kotletter. Den färdiga maträtten kan dekoreras med de återstående greenerna. Servera med gräddfilsås.

Ugns pumpa kotletter

För beredning av grönsakskotletter kan du använda köttfärs. Skålen kommer att vara välsmakande, tillfredsställande och hälsosam.

ingredienser:

  • pumpa
  • En vitlöksklyftan, lök;
  • Ett ägg;
  • Köttfärs (fläsk, nötkött);
  • bröd;
  • mjölk;
  • Kryddor (salt, slipad svartpeppar, bröd);
  • mjöl;
  • Raffinerad olja.

Matlagningsinstruktioner:

  • Skala pumpan (500 g) från frön och skal, skuren i bitar. Riv eller mal i en köttkvarn. Vrid ut grönsaksmassan för hand, ta bort överskottsjuice;
  • Slip lök och vitlök i en mixer;
  • Separera massan från de beredda brödskivorna, häll en liten mängd mjölk, de ska blötläggas;
  • Tillsätt bröd, pumpapasta, riven vitlök och lök till köttfärs (300 g), blanda allt;
  • Pisk 1 ägg, tillsätt det till köttfärs. Tillsätt kryddor efter smak. Om kotletterna går sönder, tillsätt lite mjöl så att det är lätt att bilda kotletter.
  • Sätt pannan på kaminen, häll lite olja. Rulla kotletter i bröd, lägg i en kastrull. Stek över medelhög tills den är gyllenbrun. Sätt sedan patties i ugnen förvärmd till 200 grader i 25-30 minuter.

Kotletter med pumpa och köttfärs är välsmakande och läckra!

Friska kotletter med havregryn

Kotletter tillverkade av köttfärs med pumpa med tillsats av havremjöl är friska och enkla för magen. De serveras varm som en oberoende maträtt. Du kan också laga yoghurt eller gräddsås.

ingredienser:

  • pumpa;
  • Lök, en vitlöksklyftan;
  • Hercules flingor;
  • Små potatis;
  • mjöl;
  • salt;
  • peppar;
  • panering;
  • Solrosolja.

Matlagningsinstruktioner:

  • Häll flingor (1 kopp) med varmt vatten, låt stå i 10 minuter;
  • Förbered en pumpa (500 g): skala, skär i bitar, riv;
  • Hackade skalade potatis och vitlök med en mixer eller rivjärn;
  • Finhacka löken;
  • Ta en stor skål, lägg pumpa, potatis, lök, vitlök, tillsätt salt, peppar efter smak;
  • Pressa ut vattnet från spannmålen, sätt i skålen till grönsakerna;
  • Blanda alla ingredienser noggrant. För massans viskositet kan du lägga till några matskedar mjöl;
  • Sätt pannan på elden, häll en matsked vegetabilisk olja. Fukta händerna med kallt vatten så att stoppningen inte fastnar. Forma små pastejer, rulla i hackade brödsmulor. Stek patties på medelhög värme tills de är gyllenbruna.

Användbara kotletter är redo!

Läs också:rödbetor

Vegetariskt alternativ, med semulina

Du kan laga mager och välsmakande kotletter med tillsats av gryn.

ingredienser:

  • pumpa;
  • Munk;
  • Lök .;
  • salt;
  • peppar;
  • vatten;
  • Vegetabilisk olja.

Matlagningsinstruktioner:

  • Förbered en pumpa. Ta bort frön, skala, slipa. Värm upp pannan, tillsätt lite solrosolja, lägg den hackade pumpa massan och sjuda över medelhög;
  • När pumpan är klar, tillsätt vatten, tillsätt salt, peppar efter smak, koka. Efter att ha hällt 2-3 matskedar gryn, rör om hela tiden tills massan förtjockas.
  • Lägg massan av pumpa och gryn i skålen, låt svalna;
  • Finhacka löken, stek i en kastrull;
  • Tillsätt passivering till pumpmassan, bland noggrant. Forma krukor, rulla i brödsmulor, stek i en uppvärmd panna;
  • Lägg färdiga kotletter på en pappershandduk så att den tar upp överskottsolja.Innan serveringen kan skålen dekoreras med gröna.

Kycklingkotletter med pumpa

ingredienser:

  • pumpa;
  • Kycklingfilé;
  • lök
  • spenat;
  • 2 ägg
  • kräm;
  • salt;
  • Pepper.

Matlagningsinstruktioner:

  • Koka kycklingfilé (500 g) i saltat vatten. Medan köttet förbereds kan du förbereda pumpan (1 kg). Skala och slipa;
  • Skär spenat (50 g), håll den lite i en torr förvärmd stekpanna.
  • Hacka löken. Kyl kycklingen, finhacka eller finhacka eller mal;
  • Lägg hackad pumpa, filet, lök och spenat i en skål. Tillsätt ägg, kryddor efter smak. Häll i lite grädde så att massan för kotletter inte blir flytande;
  • Forma små kotletter. Koka i ångbad i 40 minuter. Servera kycklingkotletter med varm pumpa, kan dekoreras med färska örter ovanpå.

Det visar sig läckra karameller med pumpa och köttfärs i ugnen. För att göra detta, lite stek i en kastrull, lägg på en bakplatta, placera i ugnen i 30 minuter, ställ temperaturen på 200 grader.

Matlagning lever och pumpa kotletter

Levern är en hälsosam produkt. Genom att kombinera lever och pumpa kan du laga köttbullar som är originella i smak.

ingredienser:

  • Levern;
  • pumpa;
  • mjölk;
  • greener;
  • mjöl;
  • salt;
  • Pepper.

Matlagningsinstruktioner:

  • Skala levern (500 g) på filmen och venerna, blöt den i mjölk. Kock köttlever. Du kan använda en matprocessor eller köttkvarn;
  • Skala pumpan (500 g), ta bort frön, skär i medelstora bitar. Frysta pumpaskivor förberedda för framtida användning kan användas. Slipa på en mixer eller passera dem genom en köttkvarn;
  • Kombinera köttfärs och pumpa puré, tillsätt kryddor efter smak. Rör väl. Häll 50 ml mjölk i den resulterande massan. Om det malade köttet visade sig vara flytande, tillsätt lite mjöl så att det blir tjockare.
  • Forma kotletter, stek på båda sidor tills de är gyllenbruna;
  • Dekorera de färdiga tårtorna med färska örter. Servera varmt.

Bon aptit!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: