Alla vet att fiskrätter är hälsosamma och det är lämpligt att äta dem så ofta som möjligt. Invånare i vattendjupet kan bakas, kokas eller stekas. Fiskkakor är en mycket vanlig och älskad av många rätter. För att förbereda dem är zander väl lämpad. Det har få ben som lätt kan tas bort och köttet är rikt på protein.
Materialinnehåll:
Traditionella gädda abborre kotletter
För att förbereda behöver du:
- 2 ägg
- 500 gr. zanderfilé
- Lökhuvud
- Vitlöksklyftan
- mjölk
- 50 gr smör
- Persilja, dill
- ströbröd
- Solrosolja för stekning
- Vitt bröd
- Salt och peppar - baserat på dina individuella preferenser
Matlagningsprocess:
Ta brödsmulan och blöt i mjölk.
Färs fiskfilé, smör, lök, örter och vitlök i en djup skål genom en köttkvarn. Pressa lite, hoppa över samma smulan där.
Tack vare brödmassan är skålen mjuk och saftig.
Tillsätt det råa ägget till köttfärs. Glöm inte att salt och peppar.
Fyllda kött måste blandas ordentligt och slå i skålens kanter.
Forma kotletter, formen kan vara vilken som helst, och skickas till frysen i cirka 30 minuter. Varje plan yta, till exempel en skärbräda, är lämplig för detta. Så när de stekar kommer de bättre att behålla sin form.
Doppa varje kotlett i ett slagit ägg och rulla i brödet. Efter det kan du steka tills den är gyllenbrun.
Du kan tjäna.
Ugnsbakad maträtt
För att förbereda behöver du:
- 500 gr. fiskfilé
- 100 gr. mjölk
- Lökhuvud
- Skiva vitt bröd
- 2 matskedar gräddfil
- Salt, peppar - baserat på dina personliga preferenser
- Ägget
Matlagningsprocess:
Zanderfiléen måste tvättas ordentligt och sedan passera genom en köttkvarn i en djup skål.Blötlägg massan i mjölk. Lök skuren i fyra delar.
För löken genom en köttkvarn, sedan brödmassan, efter att du har pressat den lite. Tillsätt allt till fisken och slå ägget. Blanda väl. Glöm inte att salt och peppar.
Lägg de formade karamellerna på den smörda bakplåten. Formen kan vara vilken som helst. Fyll på varje kotlett med gräddfil och kan skickas till ugnen efter förvärmning till 200 grader. Tid till beredskap är 20 minuter.
Bon aptit!
Finhackad ångad fiskkakor
För att förbereda behöver du:
- 150 gr. potatis
- 500 gr. zanderfilé
- 100 gr. lök
- 50 gr ister
- Ägget
- Vegetabilisk olja för att smörja formen på en dubbelpanna
- Salt, Suneli humle - baserat på dina personliga preferenser
- ströbröd
Matlagningsprocess:
Potatis måste skalas och rivas på ett grovt rivjärn. Lägg sedan den i ett durkslag, salt och led över pannan. Låt den stå i 10 minuter. Efter det att tiden har gått, töm vätskan ordentligt formad i pannan och lämnar stärkelsen i botten. Lägg den till riven potatis.
Ta en djup skål, och passera den gädda abborrefiléen och smäcken genom köttkvarnen. Tillsätt rivna potatisar, finhackade lökar i samma skål, krydda med salt och kryddor, slå ägget. Blanda allt noggrant. Slå den resulterande stoppningen.
Fukta kotletterna med våta händer, rulla i bröd, lägg på en smörjad dubbelpanna-grill och koka i cirka 30 minuter.
Tillagningstiden beror på storleken på kotletterna.
Ost- och grönsakrecept
För att förbereda behöver du:
- 500 gr. zanderfilé
- 50 ml olivolja
- 100 gr. ost
- 2 lökar
- 2 morötter
- Salt - baserat på dina personliga preferenser
Matlagningsprocess:
Pike-abborrefilet måste skäras, separeras från benen och skäras i bitar.
Häll vatten i en gryta och sätta på den.
Hacka löken fint. Skala morötter och riv på ett grovt rivjärn.
Ta kitteln och starta den. Stek, med tillsats av olivolja, först löken, sedan, minska värmen, tillsätt morötter.
Sänk ner fiskfiléen i kokande vatten och täck den.
Riv osten på ett grovt rivjärn.
Tillsätt lite fiskbestånd i de stekte lökarna och morötter och låt sjuda över låg värme med locket stängt.
Ta bort fisken och låt den svalna. Mosa det sedan med en gaffel, tillsätt ost, kokta grönsaker till den. Blanda allt väl. Glöm inte att salta.
Med hjälp av en sked, bilda karameller och lägg dem på en bakplatta täckt med pergament och skicka till en förvärmd ugn till 200 grader.
Bakningstiden är 5-10 minuter.
Bon aptit!
Gädda abborre och gädda kotletter
För att förbereda behöver du:
- 1 kg gädda filé
- 1 kg zanderfilé
- 200 gr. bacon
- Lökhuvud
- 2-3 koppar mjölk
- Ägget
- 2 skivor vitt bröd
- Salt, slipad svartpeppar - baserad på personliga preferenser
- Matolja
- ströbröd
Matlagningsprocess:
Filéen måste tas bort från benen och skäras i bitar. Små ben kan kvarstå, i en köttkvarn malas de.
Krossa skivor bröd i en djup tallrik och häll mjölk över den. Tillsätt den hackade löken där också. Du kan krossa en liten hand.
Först först brödet och löken genom köttkvarnen. Detta ämne kan hällas direkt i en köttkvarn. Sedan kommer svampen, sedan bitar av filé. Efter det kan du hoppa över en liten brödskorpa så att resterna av fisken kommer ut.
Detta är intressant:fisk pollock kotletter - receptet är mycket välsmakande
Kom ihåg att lägga till salt och slipad svartpeppar.
I den resulterande stoppningen, slå äggula.
Börja att blanda den resulterande fyllningen noggrant genom att tillsätta lite mjölk. Fylla bör vara mjukt, men inte krämigt. Kotletter bör göras av det.
Lägg en stekpanna med olja på kaminen för att värma. Blindade småkakorna och strö över de planerade kexarna. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.Lägg sedan på en bakplåt och lägg i ugnen förvärmd till 180 grader i 10 minuter.
Skålen är klar!
Med semulina och bacon
För att förbereda behöver du:
- 600 gr zanderfilé
- 100 gr. ister
- 20 gr. mannagryn
- Lökhuvud
- Två skivor av vitt bröd
- Ett halvt glas mjölk
- persilja
- Ägget
- Salt, peppar, koriander - baserat på personliga preferenser
- Solrosolja - för stekning
Matlagningsprocess:
Skölj och torka fileten med en pappershandduk. Fiskkött kan vändas genom en köttkvarn eller helt hackas med en kniv. Tillsätt finhackade lökar.
För fettet genom en köttkvarn eller använd en mixer och tillsätt till de tidigare ingredienserna.
Häll brödskivorna med varm mjölk. Tillsätt gryn och rå ägg. Låt stå i 15 minuter för att låta kroppen svälla. Tillsätt den resulterande blandningen till fisken. Krydda med salt och kryddor.
Blanda alla ingredienser noggrant. Du kan använda en mixer eller mixer. Piska köttfärs. Du kan lägga till finhackad persilja och blanda igen.
Forma pastejarna med våta händer och lägg dem i en stekpanna med olja förvärmd i den.
Stek patties med locket stängt, de ska bruna på båda sidor. Det tar cirka tio minuter.
Efter att kotletterna har kokats, lämna dem under locket i ytterligare 5-10 minuter.
Kan serveras!
Detta är intressant:lök kotletter - recept
Med svamp
För att förbereda behöver du:
- 1 kg hackad gädda abborre
- 0,5 kg ostronsvamp
- 100 gr. ost
- 180 gr. smör
- Ägget
- 40 ml citronsaft
- Peppermix, salt - baserat på dina personliga preferenser
- brödsmulor
Matlagningsprocess:
Skölj svamparna och lämna i ett durkslag så att vattnet rinner ut. Efter hacka dem. Du kan använda en köttkvarn eller en mixer.
Riv osten på ett fint rasp och dela upp i två identiska delar.
Kombinera svampen med köttfärs och slå i ägget. Tillsätt sedan en bit ost och mjukat smör. Blanda allt noggrant.
Det är nödvändigt att lämna lite olja för att smörja pannan.
Krydda den resulterande blandningen med salt, kryddor, citronsaft. Knåda bra och slå. Kyl lite.
Smörj bakplåten efter 30 minuter och lägg på de formade karamellerna som tidigare bröts med brödsmulor. Strö på ost.
Skålen kan skickas till en ugn förvärmd till 180 grader.
Kotletter är färdiga inom 25-35 minuter. Bakningstiden beror på storleken.
Huggade gädda kotletter
För att förbereda behöver du:
- 800 gr. fiskfilé
- 3 ägg
- Massa gröna lökar
- Massa persilja
- 3 msk gräddfil
- 3 vitlöksklyftor
- 50 gr ost
- 1,5 msk mjöl
- Citronsaft, salt, peppar - baserat på dina personliga preferenser
- Solrosolja för stekning
Matlagningsprocess:
Skär fileten i små kuber, strö över citronsaft och tillsätt vitlök som passerat genom pressen.
Blanda noga och kyl i en halvtimme.
Medan fileten svalnar, hackar du grön lök och persilja fint. Riv osten på ett fint rivjärn. Pisk äggen.
Tillsätt osten, ägg, mjöl, gräddfil och hackade gröna i den kylda filéen.
Krydda köttfärs med salt och peppar och blanda noga. Kyla sedan i ytterligare 30 minuter.
I en varm stekpanna med solrosolja, lägg de formade karamellerna och stek på båda sidor, på medelhög värme, tills de är gyllenbruna. Kotletter formas bäst med våta händer så att hacket inte skadar.
Bon aptit!
