Kycklingleverkakor - 8 recept på leverkakor

Levern är en hälsosam produkt som borde finnas i kosten för varje familj. Om du inte gillar det stekt eller stuvat hemma, är det en utmärkt lösning att laga kycklinglever kotletter. Efter att ha valt rätt recept kan de göras mjuka, saftiga och mjuka.

Klassiska kycklinglever kotletter

Enligt det klassiska receptet innehåller skålens sammansättning enkla tillgängliga ingredienser, bland vilka: morot, 2 lökar, salt, 900 g kycklinglever, 2 utvalda ägg, 120 ml mjölk, 9-10 stora matskedar vete mjöl, en nypa salt och en blandning av malta paprika.

1. Levern tvättas, finhackas och blötläggs i sval mjölk under en halvtimme.
2. Morötter rivs med små celler och lök skärs i miniatyrkuber. Glada ägare av en grönsaksrensare kan dra nytta av dess funktioner.
3. Beredd lever med lök passeras genom en köttkvarn.
4. Morötter och ägg läggs till massan. Fylla salter och paprika.
5. Det återstår att hälla mjöl och låta massan infunderas i 20-25 minuter.
6. En sked kotletter läggs ut i en stekpanna med varm olja och stekt traditionellt på båda sidor.

Efter att ha lagt behandlingen omedelbart efter stekning på en servett kan du rädda den från överskott av fett.

Ugnsrecept

En ugn får fatet i fråga att vara kalorifattigt. Den kommer att innehålla: stora potatis, 570 g kycklinglever, lök, salt, en stor sked havregryn, malt svartpeppar, 90 g hård ost.

1. Först, med hjälp av ett speciellt mixermunstycke, blir havremjöl till smulor. Sedan hackade hon lök, lever och potatis.
2. Alla ingredienser blandas. Ost, salt, peppar eller andra kryddor rivas på ett fint rasp.
3. Fyllning visas i små silikonformar.
4. Skålen kokas i en varm ugn i 20 minuter.

Du kan servera med vilken vitlökssås som helst. Pynt med gröna konserverade ärtor.

Med ris

Gryn av vita ris kommer att göra tårtorna mer näringsrika och näringsrika. Förutom ris (1 kopp), måste du ta: ett pund lever, salt, ett halvt glas vete mjöl, kycklingägg, en nypa pepparblandning, lök.

1. Levern med skalade lök, salt och paprika förvandlas till ett homogent fångkött.
2. Ris kokas tills den kokts i saltat vatten.
3. Färdigt spannmål, ägg och mjöl tillsätts till den resulterande massan. Dess belopp kan skilja sig från den deklarerade volymen. När du häller mjöl måste du övervaka degens täthet.
4. Kotletter stekas på allt fett i en stekpanna utan lock.

Den färdiga skålen går bra med alla grönsaksskålar.

Frodiga leverpatties

För att göra behandlingen frodig, läggs semolina till. Spannmålen absorberar fukt, sväller och gör köttbullar lättare luft. För att förbereda skålen tas det: 340 g kycklinglever, lökhuvud, salt, 3 stora skedar gryn, ägg, aromatiska örter.

1. Den skalade grönsaken vrids med en lever som tidigare tvättats och torkas med en pappershandduk.
2. Alla andra ingredienser läggs till i massan.
3. Efter blandning måste du lämna köttet till "vila" i en halvtimme. Detta gör att semulina sväller tillräckligt.
4. Kotletter stekas i varm olja tills de är gyllene.

Om behandlingen som ett resultat visade sig vara något fuktig, måste du lägga den i en kastrull, hälla lite vatten och mörkna i 5-7 minuter under ett stängt lock.

Kycklinglever kotletter i en långsam spis

Krukorna i underpannan visar sig alltid vara mindre oljiga än i en konventionell stekpanna. Dessutom underlättar flerkokaren vanligtvis tillagningsprocessen. Det kommer att innehålla: ett kilo lever, ett perfekt ägg, en vit lök, salt, 4 stora skedar vete mjöl och samma mängd fett gräddfil, aromatiska örter. Hur man lagar leverpatties i en långsam spis beskrivs nedan.

1. Skalad lök och lever malas med en mixer.
2. Gräddfil, mjöl, salt, kryddor läggs till ingredienserna. Efter blandning lämnas massan i kylen i 10-15 minuter.
3. Formade kotletter läggs ut i den oljade skålen på enheten och kokas på båda sidor i stekprogrammet.

Serveras med ketchup.

Med semulina

Med semulina blir skålen mer frodig och mjuk. Receptet innehåller följande ingredienser: 430 g kycklinglever, stor lök, salt, utvalt kycklingägg, doftande örter, 4 stora matskedar gryn.

1. Levern tvättas noggrant, blir av med allt överflödigt (filmer, vener) och förvandlas sedan, tillsammans med bitar av lök, till ett homogent kött. Det är bekvämt att göra detta med hjälp av ett speciellt munstycke i en mixer eller en köttkvarn.
2. Grynbryn, kryddor, salt och kycklingägg läggs omedelbart till den resulterande massan.
3. Efter att ingredienserna noggrant har blandats, lämnas de kvar i cirka 15 minuter. Under denna tid bör spannmålen svälla.
4. Det återstår att steka produkter på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Cirka 15-17 små kotletter erhålls från den angivna mängden ingredienser.

Med svamp

Svamp går bra med kycklinglever. För kotletter är det bäst att använda champignon (420 g). Från produkterna som tagits: 920 g lever, 2 medelstora lökar, en stor sked gräddfil, salt, torkad dill, 80 g hård ost, 2 utvalda ägg, 3 stora matskedar vete mjöl.

1. Svamp med lök skalas och skärs i små bitar. Dessa komponenter stekas i väl uppvärmd olja tills de kokas och kyls sedan.
2. Hårdost ostas med stora celler.
3. Levern rengörs, skärs och kokas med kokande vatten. Efter tappning av vattnet kyls köttet också.
4. De två massorna blandas, dill, salt, ost, gräddfil och vete mjöl läggs till dem. Efter blandning avlägsnas malet kött i en halvtimme på en kall plats.
5. När den angivna tiden är slut kan du börja steka kotletterna. De läggs ut i en kastrull med en sked och lätt krossas.

Servera läckert med alla kryddig vitlökssås, till exempel gjord av osötad yoghurt, hackade örter och granulerad vitlök.

Med ris - a la köttbullar

Sådana kotletter kan skulpteras i olika former. Eller gör dem platt standard eller rulla bollar för att göra läckra köttbullar. En färdiglagad maträtt av alla former kommer säkert att tilltala inte bara vuxna utan också de minsta familjemedlemmarna. De är beredda av följande produkter: ett kilo kycklinglever, ett stort kycklingägg, vitlök, en nypa aromatiska örter, en stor sked med potatisstärkelse, 160 g ris, salt.

1. Ris kokas i saltat vatten tills de är mjuka.
2. Levern tvättas noggrant, blir av med alla blodkärl och filmer och mals sedan med en mixer.
3. Löken skalas och skärs i små kuber.
4. Kycklingägg, potatisstärkelse, grönsak, aromatiska örter och salt efter smak tillsätts till slaktbiprodukten.
5. Det återstår att hälla det förberedda kylda riset i köttfärs. Om så önskas kan du mala hälften av det kokta spannmålen i början tillsammans med kycklinglever.
6. Små kotletter bildas av den resulterande massan. De måste stekas i en liten mängd fett på båda sidor.

Servera förfriskningar något kylda, dekorerade med finhackade gröna.