Kakad kycklingkotletter - 10 recept för välsmakande och saftiga kotletter

Välsmakande, delikata, rosiga, saftiga köttbullar är dekorationer för alla bord. Det enklaste och mest tillfredsställande alternativet är hackad kycklingkotletter. Deras recept är enkelt, absolut alla sidor som passar dem.

Stekpanna stekt köttfärs

Du behöver:

• mjölk - 55 ml;
• lök - 1 st .;
• malet fjäderfä - 0,5 kg;
• två skivor av en vit limpa;
• svartpeppar efter smak;
• ett ägg;
• flytande olja - 50 gr;
• salt efter smak.

Hur man lagar kotletter i en kastrull:

1. Butiken säljer färdig köttfärs, det återstår bara att tina det.
2. Om du har kycklingkött, passera det genom en köttkvarn. Det är köttfärsen.
3. Skicka sedan skivor skalad lök och skivor limpa.
4. Kombinera köttfärs och lök med bröd. Bryt ägget där, tillsätt bulkämnen.
5. Våta händerna med vatten och knåda en homogen massa.
6. Från den bildar vi klumpar i form av kotletter.
7. I djupt fett, värma solrosoljan. I den lagar vi kotletter på varje sida tills en gyllene nyans visas.
8. Häll en liten mängd vatten i pannan. Stek skålen under locket i 15 minuter.
9. Det är allt. Det återstår att servera saftiga, lätta kotletter med din favorit sida rätt, dekorerad med örter. Bon aptit!

Ugnsrecept

Ingen olja, inget extra fett. Servera väl med potatis.

Produktlista:

• en nypa salt;
• ett ägg;
• finhackad kyckling - 0,8 kg;
• en nypa svart slipad peppar.

Hur man lagar köttfärs kycklingkotletter i ugnen:

1. Lägg den beredda hackade fågeln på en tallrik, vänta tills den fryser.
2. Häll salt med peppar och häll ägget.
3. Händerna noggrant blanda massan.
4. Det återstår att bilda kotletter, strö lite på mjöl eller gryn.
5. Täck bakplåten med bakpapper.
6. Förvärm ugnen, ställ in pannan och stek i 30 minuter.
7. När de första 15 minuterna har gått, ta ut de doftande kotletter och vänd dem på andra sidan.
8. Koka i ugnen i ytterligare 15 minuter.

Med zucchini

Vad du behöver ta:

• två vitlöksklyftor;
• finhackad kyckling - 0,1 kg;
• ett kycklingägg;
• alla kryddor att smaka;
• två zucchini;
• Adyghesalt efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Skala och skala grönsaker.
2. Hacka zucchinin i skivor och riv var och en. Ta bort saften från squashen.
3. Lägg köttfärs i zucchini, strö salt och slå ägget.
4. Blanda allt tills det är jämnt.
5. Ta lite köttfärs i dina händer och pressa det ur juicen och bild sedan en kotlett.
6. Gör denna åtgärd tills fyllningen är över.
7. Värm en stekpanna med olja och stek skålen i 5 minuter från varje fat.
8. Häll i vatten, stäng locket och koka i ytterligare 10 minuter.

Läs också:köttfärs kotletter kalkon

Ångkotletter i en multicooker

Detta är en dietmetod för att laga mat kotletter. De torkar inte ut, förblir mjuka och saftiga.

Receptkomponenter:

• ägg - 1 st .;
• filé - 0,4 kg;
• salt efter smak;
• mjölk - 100 ml;
• vitt bröd - 4 skivor;
• en nypa svartpeppar;
• lök - 1 st.

Tillagningsmetod:

1. Skölj fjäderfäkött under kranen, hacka i bitar och förvandla till köttfärs med en köttkvarn. Upprepa proceduren med köttkvarnen igen. Så stoppningen blir mer enhetlig, utan stora klumpar.
2. Ta bort brödet från jordskorpan, blötlägg köttet i mjölk i 5 minuter. Pressa sedan brödet från vätskan och överför det till köttfärs.
3. Hackad skalad lök fint.
4. Vi passerar den i en långsam spis och häller lite vegetabilisk olja. Den tillagas i läget "Bakning" eller "Stekning" i 5 minuter.
5. Överför stekt lök till köttfärs, häll ägget där, häll kryddor.
6. Tvätta händerna och knåda massan.
7. Efter det skulpterar vi köttbullarna.
8. Vi lägger dem på en speciell form för ånga och lägger dem i multikokeskålen, i vilken vi hällde vatten i förväg.
9. Matlagningskotletter i programmet "Steam" 20 minuter.
10. Den färdiga maträtten kan serveras med ris, potatismos eller bovete. Du kan hälla in fettrik gräddfil. Bon aptit!

Med havregryn

Havregrynsgröt ger styrkorna och formen till karamellerna, och maten kommer inte att falla isär i dina händer.

Vi kommer att behöva:

• vitlök - 2 kryddnejlikor
• ett kycklingägg;
• en nypa paprika;
• köttfärs - 0,5 kg;
• havremjöl - 80 gr;
• solrosolja för stekning;
• mjölk - 0,1 l;
• salt efter smak;
• en lök;
• en nypa svartpeppar.

Hur man förbereder kotletter med havregryn:

1. Häll havregryn i en djup skål, bryt ägget i det och tillsätt mjölk. Rör om och ta bort till sidan i 30 minuter.
2. Vi hackar den skalade löken med en kniv, pressar vitlök i pressen och häll den i köttfärs.
3. Under denna tid kommer massan av havremjöl att svälla, vi lägger den också till fyllningen.
4. Knåda den resulterande massan med en hand doppad i vatten.
5. Glöm inte att strö salt, paprika och peppar.
6. Medan stekpannan värms upp med olja, bildar vi runda karameller och lägger den på yngeln.
7. Slå på en stark eld och stek från varje fat.
8. Resultatet blev rosa, mjuka, hjärtliga kotletter. Bon aptit!

Mjuka kycklingkotletter med ost

Lista över ingredienser:

• en handfull brödsmulor;
• ost - 100 gr;
• en vitlöksklyftan;
• salt efter smak;
• fjäderfäfilé - 600 gr;
• en nypa svartpeppar.

Hur man lagar köttfärs kycklingkotletter:

1. Slip filéskivor i en matprocessor eller passera genom en köttkvarn.
2. Vi rengör vitlöksklyftan och hackar fint, häll den i köttet.
3. Häll peppar och salt. Andra kryddor kan tillsättas efter önskemål. Blanda allt.
4. Ost skär i små tallrikar.
5. Vi bildar koloboks av köttfärs och av dem platta kakor.
6. Om köttet fastnar i händerna, våt händerna med vatten.
7. I mitten av kakan lägger vi ett block ost, lindrar försiktigt kanterna. Det visar sig en kotlett. Rulla den i brödsmulor.
8. Vi värmer upp oljan i en kastrull och stekar maten på båda sidor i 6 minuter vardera.
9. Det är allt. Osten inuti koteln har smält, och när du har bitt i den kommer du att känna en delikat smak. Bon aptit!

Med tillsats av semulina

Receptets sammansättning:

• ett ägg;
• solrosolja - 60 ml;
• semulina - 100 gr;
• en lök;
• kryddor efter smak;
• finhackad kyckling - 0,5 kg;
• lite salt.

Handlingens algoritm:

1. Vi köper färdiga stoppningar i butiken. Häll ett rått ägg i det, häll kryddor och gryn.
2. Finhacka lökens skalade och skalade till köttmassa.
3. Blanda allt tills det är jämnt.
4. Med våta händer skulpterar vi klumpar i form av kotletter.
5. Sprid i en kastrull med varm olja.
6. Varje sida av kakorna tar 5 minuter. I genomsnitt är skålen stekt i 15 minuter.
7. Så snart en gyllene skorpa dyker upp, lägg tårtorna på en tallrik och servera med vilken sidor som helst.

Finhackad kyckling med svamp

Huvudprodukter:

• finhackad kyckling - 0,6 kg;
• champignon - 0,2 kg;
• lök - 2 st .;
• solros eller olivolja.

Steg för steg instruktioner:

1. Det är bäst att göra stoppningen själv. För att göra detta drar du filetkuberna två gånger genom köttkvarnen.
2. Nästa börjar vi skivor skalad lök.
3. Slipa den andra löken med en kniv och passera i en stekpanna tills den är gyllenbrun. Överför massan till en separat platta.
4. Vi hackar svamparna i bitar och fyller i en kastrull, häll 50 ml vatten ovanpå och kokar i 15 minuter under locket. Häll salt, kryddor, tillsätt lök från en tallrik.
5. Om du har frysta svampar behöver du inte hälla vatten.
6. Gör malet kakor en halv centimeter tjock med köttfärs.
7. I mitten med en matsked, lägg svampfyllningen. Förpacka den i en kaka. Således bildas kotlet.
8. Häll 20 gram olja i grytan, lägg ut produkterna så snart den värms upp.
9. Häll dem med 50 ml vatten, minska kraften i elden och låt den sjuda i 10 minuter på varje sida.

Saftiga kotletter med bitar av is

Kotletter kan lätt koka eller brännas. Lägg isbitar till dem för att hålla dem så saftiga och mjuka som möjligt med en krispig skorpa.

Produktlista:

• ett ägg;
• fjäderfäfilé - 0,5 kg;
• en vitlöksklyftan;
• curry krydda - 7 g;
• två lökar;
• salt och peppar efter smak.

Steg för steg instruktioner:

1. Hacka köttet i bitar och passera köttkvarnen två gånger.
2. Bryt ägget i köttmassan och hacka den hackade vitlök.
3. Vi bearbetar en av lökarna på ett rivjärn och häller i köttfärs.
4. Du kan lägga till färska hackade greener.
5. Häll salt, curry och mald peppar. Vi blandar allt.
6. Grunden för kotletterna stängs i en timme i kylen.
7. Förvara isbitar i förväg. Vi lägger dem på de formade karamellerna.
8. Vi skyddar bakplåten eller bakplattan från att brännas med vegetabilisk olja.
9. Vi har en lampa till. Vi skär den i ringar och lägger den på botten av pannan.
10. Ovanpå lägger vi halvfabriken.
11. Stek skålen i en förvärmd ugn i 40 minuter.
12. Löken nedan tillåter dem inte att brinna, och is ger en speciell saftighet och ömhet.

Hur man gör en breading?

Brödsmulor ger förrätten en läcker skarp.

Grundläggande recept ingredienser:

• en skiva vitt bröd;
• två ägg;
• kycklingfilé - 1 kg;
• brödsmulor - 150 gr;
• en lök;
• majonnäs - 20 gr;
• alla kryddor efter din smak.

Matlagning steg för steg:

1. Vi sköljer köttet under kranen, torkar det, hugger det i kuber, lägger det i en köttkvarn och malar det i köttfärs.
2. Häll majonnäs över den, hacka den hackade löken och strö kryddor.
3. Blanda massan med händerna och lägg den på en sval plats i en halvtimme.
4. Häll äggen i koppen och skaka det lätt med en gaffel.
5. Från köttmassan skulpterar vi köttbullarna på kotletterna, doppar dem i äggmassan och rullar i brödsmulor.
6. Vi värmer pannan med den olja som hälls i den.
7. Stek tills en aptitretande skorpa bildas, vänd med spateln på andra sidan. Koka i ytterligare 6 minuter.
8. Det återstår att strö dem med färska örter och servera med en sidorätt. Bon aptit!