Röd fisk är en inspirationskälla för kulinariska experter, eftersom du kan laga många intressanta rätter från den. Inklusive aptitretande laxkotletter. Jag vill erbjuda dig ett enkelt och intressant recept. Om du följer tekniken kommer skålen att visa sig vara måttligt saftig och välsmakande.
- Tillagningstid: 45 minuter.
- Portioner per behållare: 7.
ingredienser:
- kummelaxfilé - 800 g;
- ägg - 1 st .;
- mjölk (grädde) - 200 ml;
- lök - 2 st .;
- vetebröd - 200 g;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- mjöl eller brödsmulor - 150 g;
- salt, malad paprika - efter smak.
Viktigt! Som ett grytande kan du använda majsgryn, krossade kex eller mald havremjöl i en kaffekvarn.
Tillagningsmetod:
- Skär brödet (det är bättre att ta lite förstyvt) i skivor och häll mjölk ihop i en skål. Låt stå i blöt i 10-15 minuter. För att göra den malade fisken mjuk kan du ersätta mjölken med grädde i samma andel.
- Tvätta fiskfiléen, torka på en pappershandduk. Skär i bitar av medelstor storlek så att det är bekvämt att lägga i en köttkvarn.
- Skala lökarna, dela upp i fjärdedelar.
- Pressa brödet lätt med händerna. Slipa den med en köttkvarn, alternerande med lök och bitar av chum. Detta kan göras två gånger, då blir den hackade fisken mer öm. Om det finns ett munstycke för en köttkvarn med mindre hål, rekommenderas det att använda det för en andra rullning.
- Tillsätt ägget, saltet och mald peppar till den resulterande massan. Knåda noggrant med händerna.
- Häll mjöl eller brödsmulor i en platt tallrik för att bröda.
- Knip av en liten bit köttfärs och bilda en avlång kotlett.
- Bröd så att det är helt täckt med brödsmulor eller mjöl. Gör på samma sätt hela stoppningen till köttbullar.
- Lägg pannan på medelhög värme, häll olja i den. Sätt ämnen och stek i 3-5 minuter på varje sida.
- När de är bruna måste branden minskas och täcka pannan med ett lock. Detta är nödvändigt så att mitten inte förblir rå.När du har lappat kotletterna på detta sätt i 5 minuter kan du lägga dem på en skål täckt med en pappersservett. Det hjälper till att ta bort överskottsolja.
Receptet för saftiga kummellaxkotletter kan kompletteras med sådana komponenter som en liten bit bacon (det måste läggas till när man slipar produkter i en köttkvarn), majonnäs, riven ost, gröna. Kryddor bör dock inte föras: deras överskott kan snedvrida fiskens doft och smak.
Chum lax kotletter - ett recept för saftiga fiskkakor
Röd fisk är en inspirationskälla för kulinariska experter, eftersom du kan laga många intressanta rätter från den. Inklusive aptitretande laxkotletter. Jag vill erbjuda dig ett enkelt och intressant recept. Om du följer tekniken kommer skålen att visa sig vara måttligt saftig och välsmakande.
utbildning15 mins
beredning30 mins
Total tid45 mins
Person: 7
kalorier: 3288.5kcal
Ingredienserna
- 800 stad Chum laxfilé
- 1 st. Ägget
- 200 ml. Mjölk (grädde)
- 2 st. lök
- 200 stad Vetebröd
- 100 ml. Vegetabilisk olja
- 150 stad Mjöl eller brödsmulor
- att smaka Salt, slipad peppar
Steg för steg instruktioner
- Skär brödet (det är bättre att ta lite förstyvt) i skivor och häll mjölk ihop i en skål. Låt stå i blöt i 10-15 minuter. För att göra den malade fisken mjuk kan du ersätta mjölken med grädde i samma andel.
- Tvätta fiskfiléen, torka på en pappershandduk. Skär i bitar av medelstor storlek så att det är bekvämt att lägga i en köttkvarn.
- Skala lökarna, dela upp i fjärdedelar.
- Pressa brödet lätt med händerna. Slipa den med en köttkvarn, alternerande med lök och bitar av chum. Detta kan göras två gånger, då blir den hackade fisken mer öm. Om det finns ett munstycke för en köttkvarn med mindre hål, rekommenderas det att använda det för en andra rullning.
- Tillsätt ägget, saltet och mald peppar till den resulterande massan. Knåda noggrant med händerna.
- Häll mjöl eller brödsmulor i en platt tallrik för att bröda.
- Knip av en liten bit köttfärs och bilda en avlång kotlett.
- Bröd så att det är helt täckt med brödsmulor eller mjöl. Gör på samma sätt hela stoppningen till köttbullar.
- Lägg pannan på medelhög värme, häll olja i den. Sätt ämnen och stek i 3-5 minuter på varje sida.
- När de är bruna måste branden minskas och täcka pannan med ett lock. Detta är nödvändigt så att mitten inte förblir rå. När du har lappat kotletterna på detta sätt i 5 minuter kan du lägga dem på en skål täckt med en pappersservett. Det hjälper till att ta bort överskottsolja.
Sista ordet
Receptet för saftiga kummellaxkotletter kan kompletteras med sådana komponenter som en liten bit bacon (det måste läggas till när man slipar produkter i en köttkvarn), majonnäs, riven ost, gröna. Kryddor bör dock inte föras: deras överskott kan snedvrida fiskens doft och smak.
