Kålkotletter - de mest utsökta recept

Aptitretande hjärtliga kotletter kan framställas inte bara från kött utan också från köttfärs. Särskilt framgångsrika är kålkotletter. Det mest läckra receptet kan väljas från alternativen nedan.

Klassiskt kålkotlettrecept

Den färdiga maträtten är krispig, öm och passar bra med köttsås. För det måste du använda: 450 g vitkål, 4 msk. gryn av gryn och bröd, 1 lök, 2 msk. tjock majonnäs, salt, olja, heta kryddor.

1. Kål gnuggas på den största duken med ett rivjärn, blandat med salt och utvalda kryddor.
2. Löken hackas fint med en kniv och hälls ut till andra produkter.
3. Det återstår att lägga till majonnäs och semulina i massan. Ingredienserna blandas aktivt med en sked, varefter köttköttet lämnas i 25 minuter tills semulina sväller.
4. Små kotletter bildas av den resulterande massan, som var och en smuldrar på alla sidor.

Om så önskas kan den färdiga behandlingen efter stekning också kokas i tomatsaft.

Blomkålrecept

Du kan också förbereda läckra rödiga kotletter från färgade grönsaker. För detta räcker 1 kålgaffel. Du måste också ta: 2 kycklingägg, 2 msk. mjöl, olja, en blandning av paprika, salt.

1. Grönsakernas gafflar demonteras försiktigt för blommor, varefter de kokas tills de är mjuka i saltat vatten. Det är mycket viktigt att inte smälta produkten så att den inte förvandlas till gröt.
2. Den färdiga grönsaken lutas i en durkslag och överförs till en bekväm skål för att knåda köttfärs.
3. Ett gäng blomställningar förvandlas till potatismos. Använd inte en mixer för detta.
4. Salt och en blandning av paprika sättes till grönsaksmassan.
5. Ägg påverkar köttfärs.
6. Senast tillsatt vete mjöl.
7. Produkter blandas noggrant tills de är jämna.
8. Tunna blomkålkotletter bildas av massan och stekas i hett fett på båda sidor.

Innan det serveras vid bordet läggs det ut på en pappershandduk.

Svamp kotletter

Mycket mer diskuterad grönsaksrätt kommer att göra svamp. Förutom färska champignon (150 g) måste du använda: 350 g ungkål, stor lök, 3 msk. gryn, 2 ägg, 120 ml mjölk, en nypa malda gurkmeja och röd paprika, salt, olja.

1. Grönsaken hackas först i remsor och skärs sedan i små kuber. På liknande sätt måste du göra med lök och svamp. Förresten, frysta champignoner är ganska lämpliga för ett sådant recept.
2. Kål överförs till tjockväggiga rätter, saltas, fylls med mjölk och stuvas på det minsta ljuset under ett stängt lock.
3. Svamp med lök är stekt tills den senare är transparent.
4. Semolina läggs till den nästan färdiga kålen, varefter blandningen lämnas i eld ett par minuter innan spannmålen sväller.
5. Den kylda kokta grönsaken blandas noggrant med stekning.
6. Det återstår att lägga till ägg och kryddor till köttfärs.
7. För att göra massan tillräckligt tjock, tar den bort efter omrörning under en halvtimme i kylan.
8. Kotletter stekas på båda sidor i fett eller olja.

En maträtt med gräddfilsås med finhackade örter serveras.

Med tillsats av potatis

Den här lätta och snabba behandlingen kommer att ersätta sidodisken perfekt. Det är tillfredsställande och välsmakande. Förutom potatis (5 st.) Måste du ta: 800 g färsk kål, 2 vitlök, 1 ägg, 3 vitlöksklyftor, en handfull brödsmulor, salt, olja.

1. Grönsaken skärs i stora bitar, varefter den kokas i saltat kokande vatten, pressas och hackas med en mixer.
2. Hackade vitlöksklyftor och lökar stekas i vegetabilisk olja.
3. Potatis med stekt grönsaker mosas, saltas och, om så önskas, peppar.
4. Ett ägg läggs till.
5. Kotletterna som bildats av köttfärs stekas tills de är gyllenbruna efter att ha brutit in brödsmulor.

Servera med majonnäsbaserad vitlökssås.

Kålkotletter med kött

Vegetabiliska kotletter älskas inte bara av vegetarianer. Särskilt om du lägger till nötköttmassa (750 g) till kålen (550 g). Du måste också ta: ett par lökar, ett ägg, 50 g gryn, salt, peppar, olja.

1. Kål hackas fint med en vass kniv och hälls med kokande vatten. Efter kylning vrids massan försiktigt ut.
2. Lök passeras genom en köttkvarn tillsammans med kött.
3. Blötkål, ägg, salt, peppar, gryn, läggs till köttfärs.
4. Efter 15-20 minuter kan du bilda kotletter och laga dem i brödsmulor.

Innan serveringen hälls skålen med smält smör.

Det mest läckra receptet med semulegryn

Semolina är en mycket vanlig del av grönsaks kotletter, eftersom det gör att du kan göra köttfärs tjockare och tätare.

För ett sådant spannmålrecept krävs 5 msk omedelbart. Och också: 650 g färsk kål, 2 lökar, ett par vitlöksklyftor, 2 ägg, 40 g smör, ett gäng färska örter, salt, olja. Hur man lagar kålkotletter med gryn som beskrivs nedan.

1. All kål förvandlas till tunna sugrör. För att göra detta kan du använda en vass kniv och en matprocessor.
2. Den hackade grönsaken kokas i kokande vatten i 8 minuter tills den är mjuk. Tiden kan variera beroende på kålens variation. Det viktigaste är att inte smälta grönsaken.
3. Löken är finhackade och sauterade i smör. Det bör bli gyllene, men inte bränna.
4. Kokt kål tvättas med kallt vatten, pressas, blandas med stekning, hackad vitlök, hackade örter.
5. Det återstår att tillsätta gryn, ägg, salta köttfärs och du kan bilda små kotletter av det.

Somulina kan också ersättas med havregryn.

Kålkotletter i kosten

Kålkotletter är en bra dieträtt. Det hjälper till att bli av med extra kilo och samtidigt att inte drabbas av hunger. En sådan behandling framställs av: 450 g grönsak, 5 msk. Hercules, 1 ägg, salt.

1. Kål tvättas noggrant, torkas med en pappershandduk och gnides på ett rivjärn med de minsta cellerna. Om du väljer en speciell rivare kan du inte göra skålen anbud.
2. Ett ägg drivs in i grönsaksmassan, salt och hercules tillsätts. Fyllning bör knådas ordentligt för att göra det tjockt och enhetligt.
3. Kotletter bakas i en väl uppvärmd ugn på en bakplatta, oljad. Du kan täcka den med folie.

En maträtt med fettsaltad gräddfil serveras.

Med köttfärs och ost

Sådana kotletter gillar både vuxna och barn. De är ett utmärkt alternativ till den vanliga kötträtten och går bra med eventuella sidorätter. För sådana kotletter måste du ta: 350 g kål, morötter, 150 g köttfärs från kött, 120 g hård ost, 1 ägg, 70 ml fett yoghurt, 180 g mjöl, salt, peppar, olja.

1. Kål gnuggas på ett fint rasp, och ost och morot är på ett medium.
2. Beredda grönsaker och en mejeriprodukt blandas med köttfärs.
3. Kefir hälls i en skål med mat, salt och peppar tillsätts.
4. Det återstår att lägga till mjöl och ägg i grönsaksmassan och sedan blanda det noggrant.
5. Formade kotletter rullas i mjöl och stekas i olja.

Klar kål kan också kokas i ett par minuter i gräddfil.

Recept från Julia Vysotskaya

Detta berömda recept från Julia Vysotskaya är mycket förtjust i moderna hemmafruar. Det är enkelt och låter dig laga en läcker maträtt. För att göra detta, använd: 350 g färsk kål, 60 g gryn, 1 ägg, 1,5 msk. vegetabilisk buljong, salt, kryddor, olja.

1. Kål tvättas, torkas med en pappershandduk och hackas med en mixer.
2. Ett ägg drivs in i massan, semulina läggs till. Produkterna blandas noggrant och lämnas i 12 minuter. Under denna tid bör spannmålen svälla.
3. Vegetabilisk olja i en kastrull upphettas väl, och kotletter bildade av köttfärs läggs ut i den. Maten stekas tills den är brun på båda sidor.
4. Sedan hälls buljongen i stekpannan (du kan använda kött), i vilken skålen kokas i ytterligare 7-10 minuter.

Kålkotletter med sås baserad på gräddfil eller osötad yoghurt serveras.