Turkiet kött har inte en mycket uttrycksfull smak. Men om du lägger till grönsaker, örter, grädde, kommer du ut välsmakande köttbullar från köttfärs med kalkon. Idag kommer vi att dela intressanta och enkla recept som gör det möjligt att förbereda en utmärkt och hälsosam middag.
Materialinnehåll:
Ugns köttbullar i ugnen
Kotletter, precis bakade i ugnen, visar sig vara ganska torra. För att undvika detta föreslår vi att du gör dem med svampsås. Turkiet kött i kombination med svamp och krämig smak lämnar inte likgiltiga konsumenter.
ingredienser:
- filé (kalkonkött) - 600 g;
- lök - 1 litet huvud;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- kycklingägg - 1 st .;
- vitt bröd eller limpa - 2 bitar;
- mjölk - 2/3 st .;
- grädde - 0,5 msk;
- champignon - 300 g;
- smör - 50 g;
- mjöl - 1 msk. l.;
- solrosolja - lite på en bakplåt;
- salt och svartpeppar.
preparatet:
- Blötlägg brödet i mjölk.
- Vrid köttet med lök och vitlök genom en köttkvarn, tillsätt ägget, blött bröd, salt och peppar. Rör om, lämna, täckt med en handduk, i kylen i 10-15 minuter.
- Forma kotletter, lägg på en smört bakplåt, ställ in på bakning vid 190 grader.
- Stek svampen i smör, tillsätt mjöl, blanda. Häll i grädden, salt lätt, tillsätt peppar. Koka upp, ta bort från värmen.
- När kotletterna är täckta med en rodnad, häll dem med sås och låt den sedan stå i ugnen i ytterligare 5 minuter.
Servera kotletter med finhackad kalkon med kokt ris eller potatismos.
Ångad i en långsam spis
Om du bara ångar kotletter från kött kommer de ut "gummi".
Men eftersom vi vill skapa en dieträtt kan du inte lägga bröd, det ökar kaloriinnehållet.Vi använder ris (spannmål har samma energivärde som kalkoner) och örter, vi får utmärkta ångkotletter!
Skålkomponenter:
- kalkon kött - 400 g;
- ris - 1/3 st .;
- persilja och dill - ett litet gäng;
- lök - 1 huvud;
- salt och malad peppar.
preparatet:
- Koka ris tills det är mjukt i osaltat vatten, töm det, skölj inte spannmålen.
- Vänd fileten med en mixer eller en köttkvarn till köttfärs och vrid den med lök.
- Hacka greener fint.
- Blanda köttfärs med ris och örter, salt och peppar. Sätt i kylen i 15 minuter, så fyllningen blir mer elastisk, inte faller isär.
- Forma små kotletter - med en matsked.
- Smörj ångnätet i multicooker, sätt ut patties. Häll vatten i skålen, stäng locket, ställ läget på "ångat kött".
Servera patties med kokta, bakade, ångade eller färska grönsaker.
Pan recept
Otroligt frodiga, mjuka och välsmakande kalkonkotletter i en panna erhålls.
Receptet är enkelt, det tar cirka 30 minuter att laga mat.
produkter:
- kalkonfilé - 500 g;
- gräddfil - 2 msk. l.;
- lök - 1 st .;
- ägg - 1 st .;
- potatisstärkelse - 2 msk. l.;
- vitlök - 2 stänger;
- persilja - flera grenar;
- salt och peppar.
preparatet:
- Rulla köttet med skalad lök.
- Tillsätt stärkelse, ägg, gräddfil, hackade örter, krossad vitlök, salt och peppar till köttfärs.
- Häll lite olja i pannan, sked köttfärs med kotletter (fungera inte med händerna, konsistensen är flytande), stek på båda sidor till en skorpa.
Servera kotletter med alla garner, helst i kombination med pasta.
Med semulina och svamp
Ett annat anmärkningsvärt recept för att laga kalkon kotletter. Tack vare croup visar de sig vara frodiga och mjuka, och svampar kompletterar smaken och lägger till mättnad.
Av ingredienserna krävs följande:
- filé - 500 g;
- svamp (valfri) - 150-200 g;
- semulina - 2 msk. l.;
- ägg - 1 st .;
- båghuvud;
- salt;
- mald peppar;
- brödsmulor;
- solrosolja.
Tillagningsmetod:
- Rulla köttet med lök.
- Bryt ägget i köttfärs, tillsätt gryn, låt stå i 15 minuter för att svälla spannmål.
- Finhacka svamparna, stek tills de är mjuka. Om du använder skog måste du först koka dem (10 minuter från kokande vatten).
- Kombinera alla ingredienser, salt och tillsätt peppar.
- Bröd kotletterna, stek tills den rodnar.
Servera med färska grönsaker eller potatismos.
Köttbullar i kosten från kalkon köttfärs
Gör saftiga kalkonkotletter med det lägsta kaloriinnehållet. Enligt detta recept kommer det att vara minimalt, men maten är välsmakande, inte färsk. Du kan servera kotletter till män, de är mycket tillfredsställande.
komponenter:
- kalkon kött - 500 g;
- morötter - 1 st .;
- lök - 1 st .;
- greener - att smaka;
- ägg - 1 st .;
- salt, peppar.
Om det finns en stekpanna med en non-stick-beläggning, använd den, då behöver du inte olja, pattiesna är bra brunade och utan den “fastnar” de inte längst ner.
Steg av förberedelser:
- Koka morötter. Skala, skär i kuber (mindre).
- Vrid fileten med lök.
- Blanda köttfärs, ägg, morötter, hackade gröna. Salt, om nödvändigt, peppar.
- Placera pattiesna i en kastrull (eller till och med på en bakplatta) med en sked. Stek på båda sidor eller grädde tills en rodnad.
Servera grönsaker tillagade på något sätt för garnering.
Förutom recept som föreskrivs i vår artikel finns det många fler liknande. Du kan lägga spenat, hackad broccoli, paprika och andra grönsaker till den hackade kalkon. Kotletter kan fyllas med ost, smör, en ännu mer tillfredsställande maträtt kommer ut. Experimentera, skäm bort dina nära och kära med hemlagad mat gjord av hälsosamma livsmedel. Bon aptit!
