Turkiet kotletter i ugnen - 8 recept

Turkiet kotletter i ugnen är välsmakande, hälsosamma och kalorifattiga. De får ge till och med till spädbarn som är äldre än 1 år. Om så önskas kan du diversifiera en sådan skål med olika tillsatser och fyllningar.

Turkiet köttbullar

Ingredienser: 720 g fjäderfäfilé, lök, potatis, grovt salt, morötter, stort ägg, en nypa dill, basilika, oregano, en handfull smulor från kex.

1. Fjäderfäfilé skärs i stora bitar med lök, varefter den placeras i skålen med en matprocessor och hackas så mycket som möjligt.
2. De återstående grönsakerna skalas och vrids i en enhet med en liten mängd köttkött kvar i den.
3. Blandningarna från de två föregående stegen kombineras, salt hälls och alla kryddor deklareras. Ett ägg och brödsmulor körs in.
4. Det återstår att blanda massan igen och bilda små ovala ämnen ur den.

Bakade köttkotletter av kalkon i ugnen vid en temperatur av 200-210 grader lite mer än en halvtimme.

Hackade kalkonkotletter i ugnen

Ingredienser: 2-3 små ägg, ett kilo fjäderfäfilé, 2 lökar, en stor sked med gryn och en liknande mängd vete mjöl, 2 stora matskedar gräddfil, kryddig senap efter smak, salt.

1. Först och främst måste du finhacka fågelfilén. För att göra detta töjas det tidigare, tvättas med rinnande vatten och torkas med pappershanddukar.
2. Köttet viks i en djup behållare. Fina hackade lökar läggs till. Det är nödvändigt att försöka slipa den med en vass kniv. Om ingen av familjen gillar den uppenbara smaken av lök i en maträtt, behöver du bara hoppa över grönsaken genom en köttkvarn.
3. De återstående deklarerade produkterna anges för kött och lök. Mängden senap är justerbar efter smak. Om du vill att det ska kännas minimalt i en maträtt tar du bara en tesked kryddig tillsats.
4. Alla ingredienser blandas mycket väl och rengörs under minst en timme under locket. Tja, om det finns en möjlighet att förbereda "stoppningen" på kvällen och lämna den att insistera hela natten.
5. Bakplåten smörjs med allt fett. En liten mängd kött med andra ingredienser läggs ut på det med en sked.

Beredda hackade kalkonkotletter i ugnen i ungefär en halvtimme. Serveras med senapsås baserad på majonnäs eller gräddfil.

Dietrecept

Ingredienser: 720 g malet kalkon, en halv stor lök, en nypa torkade örter, salt, ett fullt glas vatten, ett stort ägg, en blandning av paprika.

1. Löken gnuggas mycket och kombineras med en butik eller förkokt köttfärs.
2. Ett rått ägg körs hit, torkade gröna och andra ingredienser som anges i receptet tillsätts, med undantag för vatten.
3. Produkter blandas noggrant.
4. Bakplåten är täckt med folie, som måste smörjas med eventuellt fett. Det är bäst att välja olivolja för detta ändamål.
5. Fyllning tas från en skål med en bred sked och stora kotletter bildas av den.
6. Biljetter skickas till en förvärmd ugn i 15-17 minuter.
7. Därefter hälls ett glas vatten direkt på bakplåten och tillagningen fortsätter i ytterligare 10-12 minuter. Detta gör behandlingen särskilt saftig.

Färdiga dietpatties är läckra serveras med kokt broccoli eller blomkål.

Ett mjukt recept med ostfyllning

Ingredienser: lite mer än ett kilo fjäderfäkött, morötter, färsk vitlök efter smak, 100 gram ost, en handfull små brödsmulor och lätta sesamfrön, bordsalt, 3-4 stora matskedar tjock gräddfil, en halv gäng färska örter, lök, en blandning av paprika.

1. Köttet förs genom en köttkvarn tillsammans med skalad lök. Du kan också helt enkelt slipa den med ett speciellt mixermunstycke.
2. Fina rivna morötter läggs ut till den resulterande massan, samt krossad vitlök och gröna hackade på något lämpligt sätt.
3. Därefter hälls salt i köttfärs, en blandning av malta paprika och ett ägg dras in.
4. Det återstår att knåda alla komponenterna väl och låta massan "vila" svalna i ungefär en halvtimme.
5. Sur grädde kombineras med finrivad ost och om nödvändigt saltad. Du kan lägga till lite krossad vitlök här.
6. Den resulterande ost- och gräddfilfyllningen läggs ut mitt i den malade tortillaen. Kanterna är ordentligt fästa. Således bildas alla kotletter.
7. Rullarna rullas i små smulkrummor, läggs ut på en oljad bakplåt och bakas i ugnen i 35-45 minuter.

Med pumpa - för barn

Ingredienser: ett kilo kalkonkött, stora lökar, ett stort ägg, 4-5 matskedar brödsmulor, 230 g färsk pumpamassa, fint salt, en skiva smör.

Hur man lagar kotletter av kalkonfilé, kommer vi att överväga i detalj nedan.

1. Köttet tvättas med rinnande vatten, torkas med pappershanddukar och slås lätt med en speciell hammare. Därefter måste det hackas väldigt fint.
2. Pumpa hackas med ett rivjärn med de minsta hålen.
3. Lök malas i grönsaksgröt med hjälp av en nedsänkbar mixer.
4. Alla komponenter från de föregående stegen är anslutna, ett ägg drivs in i dem, salt och cracker läggs till. Det senare måste tillsättas så mycket som krävs för att absorbera överskottsvätska från massan.
5. Det återstår att bilda små kotletter, lägg dem på en bakplåt täckt med folie och fett med smält smör med en silikonborste. Skålens överdel är också täckt med ett lager folie.
6. Behandlingen bakas i cirka 20 minuter med en beläggning och samma mängd utan den. Folien måste tas bort så att tårtorna har tid att bli svagt bruna.

Köttfärg enligt detta recept kan frysas omedelbart med pumpa och andra ingredienser, så att mamma i framtiden skulle kunna spara tid på matlagningsmiddagen.

Saftiga kotletter av kalkonkött och zucchini

Ingredienser: ett halvt kil fjäderfämassa, lök, en liten ung zucchini, 3 stora skedar malt havremjöl, salt, en skiva smör, en blandning av paprika, flera kvistar färsk persilja.

1. Zucchini slipas med det finaste rivjärnet. De resulterande flisarna ströks omedelbart med salt och pressas ut så att överskott av vätska lämnar det. Det är mest praktiskt att sprida den hackade grönsaken i ett durkslag och knåda den med händerna.
2. En fågelns massa förs en gång genom en köttkvarn.
3. Särskilt hackade örter och lök. Beredda livsmedel från detta steg blandas med mjukat smör och havregryn.
4. Alla komponenter är kombinerade, väl knådade, saltade och peppade.
5. Kotletter med önskad storlek bildas. Linorna läggs ut på en oljad bakplåt.

Förbereda kalkon kotletter med zucchini i en väl uppvärmd ugn i lite mindre än en halvtimme. Behandlingen serveras vid bordet med alla sidor.

Steg-för-steg-recept från Julia Vysotskaya

Ingredienser: ett kilo kalkonfilé, fler ägg, ett gäng färsk mynta, ett par vitlöksklyftor, grovt salt, 1 st. zucchini, 2-3 fjädrar med grön lök, en nypa zira, en blandning av paprika och korianderfrön.

1. Ugnen slås på i förväg för uppvärmning. Temperaturen är inställd på cirka 170 grader.
2. Zucchinin gnides grovt, löken finhackas och vitlöken malas i en murbruk tillsammans med alla deklarerade kryddor och salt.
3. Fileten förvandlas till köttfärs, varefter den kombineras med de komponenter som framställts i föregående steg. Ett ägg drivs in i det och hackade gröna tillsätts.
4. Små kotletter bildas av den resulterande massan som stekas i en stekpanna i olivolja tills de är ljusbruna.
5. Vidare överförs de till en bakform och kokas i ungefär 20 minuter i ugnen.

En maträtt med pasta eller kokta bönor serveras.

Med havregryn

Ingredienser: 720 g kalkonlårmassa, ett fullt glas mjölk, ett gäng olika färska örter, ett stort ägg, ett halvt glas havremjöl för lång matlagning, 2 lökar, grovt salt.

1. Först och främst hälls spannmål i en djup skål. Varm mjölk hälls i dem och ett rått ägg körs in.
2. Efter omrörning lämnas massan i ungefär en halvtimme för att svälla.
3. Bitar av fjäderfäkött med lök och örter förs genom en köttkvarn.
4. Blandningarna från det andra och tredje steget kombineras, salt tillsätts till dem.
5. Små kotletter bildas av massan, som läggs ut i en bakform.
6. Några varmvatten spill överifrån.
7. Formen dras åt med folie.

En maträtt tillagas i en väl uppvärmd ugn i lite mindre än en timme.