Saftiga kalkonkotletter med ost är en harmonisk kombination av ljus och delikat smak och användbara egenskaper. De kommer att dekorera familjemiddagen och komplettera det festliga bordet. Jag delar gärna receptet med dig.
- Tillagningstid: 45 minuter.
- Portioner per behållare: 10.
- Syfte: lunch / middag / semesterbord.
- Komplexiteten hos beredningen: medium.
Produkter som krävs:
- malet kalkon - 700 g;
- hård ost - 200 g;
- vitt bröd - 3 skivor (cirka 100 g);
- ägg - 3 st .;
- lök - 1 st .;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- gröna (dill, persilja, koriander) - 1 gäng;
- peppar och salt efter smak;
- smör - 25 g;
- vegetabilisk olja - för att smörja formen;
- vatten - ½ kopp.
Till en anmärkning. Om så önskas kan uppsättningen av ingredienser varieras. Använd till exempel en kombination av två ostvarianter - hård och Adyghe. Du kan lägga till något oväntat på fyllningen, till exempel konserverade majskärnor.
Matlagningsprocess:
- Jag tar ut smöret ur kylen för att mjukna upp det.
- Jag tvättar greenerna, torkar och finhackar.
- Jag gnider ost på ett fint rasp, blanda med smör och örter.
- Jag bryter ett ägg, lägger till den resulterande blandningen och ger kompositionen till en homogen konsistens.
- Jag förbereder brödet: skär skorporna, bryt smulan i små bitar och häll varmt vatten. Efter 10-15 minuter knådde jag den med en gaffel till vildtillståndet.
- Jag skalar lök, finhackar och häll i köttfärs.
- Jag pressar vitlök genom en press, tillsätt den där.
- Jag läggde blött bröd i köttfärs, häll i 2 ägg, tillsätt salt och peppar, blanda allt ordentligt.
- Jag delar blandningen i små portioner. Jag gör en tårta ur varje, lägger en sked med ostfyllning i mitten och ansluter kanterna mot mitten. Från den resulterande bollen bildar jag en kotlett.
- Sprid billetterna i en form med vegetabilisk olja och grädda i ugnen vid en temperatur av 190 ° C. Den ungefärliga värmebehandlingstiden är 30 minuter.
Rådet.För att göra kotletterna saftigare bör de stekas i vegetabilisk olja över låg värme tills en skorpa bildas - 3-4 minuter på varje sida. Sedan minskar baktiden i genomsnitt till 15–20 minuter.
Aptitretande kalkonkotletter med ost ska serveras varma. Som ett komplement är alla sidor rätt: ris, bovete, pasta, färska eller kokta grönsaker.
Turkiet kotletter med ost - recept på saftiga kotletter
Ingredienserna
- 700 g Kakad kalkon
- 200 g Hård ost
- 3 skivor Vitt bröd
- 3 st. ägg
- 1 st. lök
- 2 skivor vitlök
- 1 bunta Gröna (dill, persilja, koriander)
- att smaka salt
- att smaka peppar
- 25 g smör
- för smörjning Vegetabilisk olja
- 1/2 glas vatten
Steg för steg instruktioner
- Jag tar ut smöret ur kylen för att mjukna upp det.
- Jag tvättar greenerna, torkar och finhackar.
- Jag gnider ost på ett fint rasp, blanda med smör och örter.
- Jag bryter ett ägg, lägger till den resulterande blandningen och ger kompositionen till en homogen konsistens.
- Jag förbereder brödet: skär skorporna, bryt smulan i små bitar och häll varmt vatten. Efter 10-15 minuter knådde jag den med en gaffel till vildtillståndet.
- Jag skalar lök, finhackar och häll i köttfärs.
- Jag pressar vitlök genom en press, tillsätt den där.
- Jag lägger blötläggt bröd i köttfärs, häll 2 ägg, tillsätt salt och peppar, allt är noggrant
Jag blandar. - Jag delar blandningen i små portioner. Jag gör en tårta ur varje, lägger en sked med ostfyllning i mitten och ansluter kanterna mot mitten. Från den resulterande bollen bildar jag en kotlett.
- Sprid billetterna i en form med vegetabilisk olja och grädda i ugnen vid en temperatur av 190 ° C. Den ungefärliga värmebehandlingstiden är 30 minuter.
