Bovete kotletter - 8 recept

Hjärtliga bovete kotletter är en hälsosam huvudrätt, som alltid visar sig vara budgetvänlig. För att göra det också välsmakande behöver du inte spara något krydda. Olika bovete kotletter kan vara grönsaker, svamp och andra tillsatser.

Bovete vegetariska kotletter

Ingredienser: ett fullt glas filtrerat vatten, ett halvt glas bovete, en stor vit lök, vegetabilisk olja, salt, lite mjöl.

1. Gryn bakas i en torr stekpanna. Sedan saltas och kokas tills vätskan har absorberats fullständigt i bovete.
2. Den resulterande gröt rengörs i kylen tills den svalnar helt.
3. Lökar tärts och stekas tills de är gyllene.
4. Rostning med fett blandas med bovete och mjöl. Det senare kommer att behöva så mycket att massan håller sin form.
5. Platta kakor bildas av "köttfärs" och stekas i en stekpanna.

Vegetariska kotletter med vilken som helst sås serveras, ströda med örter.

Med köttfärs

Ingredienser: 2 fasetterade glas filtrerat vatten, ett kilo blandat kött (fläsk och nötkött), 1 msk. bovete gryn, 2 st. löknötter, ett stort ägg, stensalt, lite vetemjöl, eventuella kryddor.

1. Kornen stekas i en torr stekpanna, varefter de saltas, fylls med vatten, täcks med ett lock och stuvas i 17-20 minuter. Därefter avlägsnas massan från elden och infunderas i 7-8 minuter.
2. Lök finhackad och passerad tills den är gyllenbrun.
3. Rostning av grönsaker läggs till köttfärs med ägg, salt och kryddor.
4. Det återstår att kombinera köttmassan med det färdiga bovete och formformar. De paneras i mjöl och stekas på båda sidor i en stekpanna.

Servera kotletter med bovete och köttfärs med ketchup, tomater.

Med svamp

Ingredienser: 40-50 g brödsmulor, 730 g svamp, 2 msk. filtrerat vatten, ett fullt glas bovete, en massa persilja, 2 lökar, vegetabilisk olja.

1. Bovete tvättas, fylls med vatten och kokas tills kokt. Det är saltat.
2. Hackade svampar stekas med lökbitar och hackas sedan med en mixer.
3. Massorna från första och andra steget kombineras, kryddade med strimlade gröna.
4. Köttbullar formas som krossas i brödsmulor och stekas på båda sidor.

Färdiga bovete kotletter med svamp kan hällas med en liten mängd vatten med ketchup och stuvas under locket i ytterligare ett par minuter.

Med tillsats av potatis

Ingredienser: ett fullt glas bovete, ett kilo potatis, bordsalt, 4 msk. matskedar vitt mjöl, alla kryddor, vegetabilisk olja.

1. Tvättat spannmål blötläggs i 3-4 timmar. Krossas ytterligare av en mixer.
2. Fina rivna rå potatisar läggs till bovete.
3. Massan saltas och blandas med kryddor.
4. I slutet tillsätts mjöl.
5. Efter omrörning formas kotletter från "malet kött", som återstår att stekas på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Pynt med en portion färska salladgrönsaker.

Läckra bovete kotletter med ost

Ingredienser: en halv kopp bovete, 2 stora ägg, salt, 110 g mjukost, lök, 30 g vete mjöl, raffinerad olja, ett fullt glas vatten. Hur man lagar köttbullar med ost beskrivs nedan.

1. Bovete kokas i saltat vatten tills det är kokt.
2. Löken skärs fint och stekas tills den är gyllene och skickas sedan till spannmål.
3. Eventuell mjukost, ägg läggs ut där. Du kan använda valfri kryddor.
4. "Fyllning" blandas tills släta kotletter formas från det. Linorna rullas i mjöl, stekas på båda sidor tills de är gyllene.

Det serveras varmt med vilken tomatpastasås som helst.

Bovete gröt alternativ

Ingredienser: 70 g spannmål, 2 vitlöksklyftor, en halv vit lök, salt, stort ägg, 1 msk. en sked med bovetemjöl, 40 g vardera selleri och kex, ett halvt gäng färska örter, raffinerad olja.

1. Bovete kokas i saltat vatten. Därefter packas in behållaren med produkter i en filt och lämnas i ungefär en halvtimme.
2. Lökar skärs med örter och selleri.
3. För köttfärsen vrids den färdiga gröt med massan från det andra steget.
4. Ägget och andra produkter som deklareras i receptet läggs till den resulterande blandningen, med undantag av smulor. Vitlök överfördes tidigare genom en press.
5. Massan knådas, kotletter formas av den som bröds i brödsmulor och stekas på båda sidor.

Kotletter med färska grönsaker och gräddfil serveras.

Mini kotletter - grekiska

Produktsammansättning: 420 g kokt bovete, 280 g svampkaviar, lite vetekli, stora morötter, salt, vegetabilisk olja.

Fler material:Grekiskt - recept

1. Kokta gryn tillsammans med finhackade morötter och svampkaviar passeras genom en köttkvarn eller hackas med ett speciellt mixermunstycke. Du kan bara ta hackad först kokt och sedan stekt svamp
2. Massan för grekiska är saltad och väl knådad. Vidare bildas små runda billetter av den. Smörj händerna med varmt vatten för enkelhets skull.
3. Köttbullarna krossas i hackad kli och kokas ett par minuter på varje sida i kokande olja.

Skålen är väldigt delikat mjukt inuti och aptitretande krispig på utsidan.

I en gräddsås i en långsam spis

Ingredienser: 1 multikokt glas bovete, lite mjöl, ett glas gräddfil med medelt fettinnehåll, 2 lökar, 370 g kalkon, 1 msk. ketchupsked, 2 stora ägg, färsk vitlök efter smak, salt.

1. Spannmålen hälls med ett flerkokarglas filtrerat saltat vatten, varefter det kokas under det stängda locket i 15-17 minuter i programmet "Multipovar". All vätska från behållaren ska avdunsta.
2. Fågeln blandas med beredd bovete, vitlök och lök (1 st.), Och sedan rullas den i en köttkvarn.
3. Ägg skickas till köttfärs.
4. Kotletter bildas från massan, smulas i mjöl och stekas i olja i ett lämpligt program tills de är gyllenbruna.
5. På det återstående fettet stekas den hackade andra löken. Gräddfil, ketchup hälls på det, salt tillsätts.
6. Stekta kotletter läggs ut i såsen.
7. Skålen kokas ytterligare en halvtimme i programmet "Stew".

Kotletter serveras tillsammans med den resulterande gräddfilssås.