God dag till alla! Idag ska jag berätta hur man lagar mjuka och saftiga köttkotletter i en kastrull.
Först rekommenderar jag att du är uppmärksam på flera viktiga punkter:
- Lägg dem i en väl uppvärmd panna för att förhindra att tårtorna fastnar under stekningen. Oljan på den bör squash.
- För glädje kan du lägga gryn av gryn i det färdiga köttet, cirka 80-100 g per 1 kg, och låta det brygga i 15-20 minuter så att spannmålen sväller.
- För att göra skålen mer saftig och tillfredsställande, lägg en liten bit (1-2 g) smör i varje kotlett.
- Tillagningstid: 25 minuter förberedelse + 30 minuters förberedelse.
- Portioner per behållare: 4.
ingredienser:
- malt nötkött - 500 g;
- helmjölk - 150 ml;
- rått ägg - 1 st .;
- lök - 1 st .;
- vitt bröd - 2 bitar;
- salt efter smak;
- mald paprika - efter smak;
- vetemjöl (för bröd) - 60 g;
- vegetabilisk olja (för stekning) - 35-50 g.
Tillagningsmetod:
- Sprid köttfärs i en skål.
- Häll separat på en tallrik bitar av bröd med mjölk. Så snart det mjuknar gnuggar jag det med mina händer så att en homogen valling erhålls.
- Jag hackar löken på ett rivjärn.
- Jag bryter ett ägg i köttfärs. Alternativt introducerar jag de beredda ingredienserna (bröd och mjölkväll, lök), peppar och salt. Jag knådade massan ordentligt med händerna.
- Från den beredda blandningen bildar jag ovala kotletter.
- Panerade billetter i mjöl.
- Jag sätter pannan på elden och värmer oljan väl i den.
- Sprid köttbullar i kokande fett. Jag steker på hög värme i 3-4 minuter på varje sida tills den är gyllenbrun.
Rådet. Till kotletter faller inte isär vid stekning, kokt köttfärs ska slås av. För att göra detta, ta massan med handflatorna och kasta den kraftigt tillbaka i skålen. Upprepa proceduren 15-20 gånger. Fyllning blir tätare och elastisk.
Nötköttkotletter framställda enligt detta recept är mjuka, saftiga och aromatiska. De går bra med alla sidor (pasta, potatis, spannmål, grönsaksallad) eller sås.
Slipa nötköttstektar i ett pannrecept
God dag till alla! Idag ska jag berätta hur man lagar mjuka och saftiga köttkotletter i en kastrull.
utbildning25 mins
beredning30 mins
Total tid55 mins
Person: 4
kalorier: 1456kcal
Ingredienserna
- 500 g Malt nötkött
- 150 ml Hel mjölk
- 1 st. Rått ägg
- 1 st. lök
- 2 ett stycke Vitt bröd
- att smaka salt
- att smaka Mald peppar
- 60 g Vetemjöl (för bröd)
- 35-50 g Vegetabilisk olja (för stekning)
Steg för steg instruktioner
- Sprid köttfärs i en skål.
- Häll separat på en tallrik bitar av bröd med mjölk. Så snart det mjuknar gnuggar jag det med mina händer så att en homogen valling erhålls.
- Jag hackar löken på ett rivjärn.
- Jag bryter ett ägg i köttfärs. Alternativt introducerar jag de beredda ingredienserna (bröd och mjölkväll, lök), peppar och salt. Jag knådade massan ordentligt med händerna.
- Från den beredda blandningen bildar jag ovala kotletter.
- Panerade billetter i mjöl.
- Jag sätter pannan på elden och värmer oljan väl i den.
- Sprid köttbullar i kokande fett. Jag steker på hög värme i 3-4 minuter på varje sida tills den är gyllenbrun.
video
Sista ordet
Nötköttkotletter framställda enligt detta recept är mjuka, saftiga och aromatiska. De går bra med alla sidor (pasta, potatis, spannmål, grönsaksallad) eller sås.
