Nötkött och kycklingkotletter - ett steg-för-steg-recept för saftiga och läckra hemlagade kotletter

Hej alla! Idag kommer jag att berätta hur man lagar nötkött och kycklingkotletter. Och jag kommer att ge några rekommendationer som hjälper till att göra dem ömma och välsmakande.

Användbara tips:

1. För kotletter var saftiga, men samtidigt förblev tät och föll inte isär, du måste ta nötkött och kyckling i ett förhållande på 2: 1.
2. I köttfärs är det bättre att lägga till bröd blött i mjölk (även om det är något surgjort) och inte i vatten.
3. Spridade produkter för stekning kan bara finnas på en varm panna. Kotletter "griper" omedelbart, och den resulterande skorpan tillåter inte juice att läcka.

• Tillagningstid: 45 minuter.
• Portioner per behållare: 6-7.

ingredienser:

• nötkött - 1 kg;
• kycklingkött (helst bröst) - 500 g;
• stora potatis - 1 st. (om den är liten, sedan 2 st.);
• lök - 1 st .;
• vitlök - 2-3 kryddnejlikor
• bröd - 1-2 bitar;
• mjölk - 100 ml;
• ägg - 1 st .;
• paprika, svartpeppar - en nypa;
• salt efter smak;
• brödsmulor - 200 g;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Hur lagar jag kyckling- och nötkotletter:

1. Jag skar det tinade och tvättade nötköttet i små bitar och separerade kycklingen från benen. Skalet kan lämnas.
2. Jag skalar löken och delar upp den i flera delar, skär potatisarna i skivor, skalar vitlöksklyftan.
3. Jag sprider skivorna bröd i skålen och häller varm mjölk, och efter 10 minuter pressar jag den.
4. Jag går igenom köttkvarnen alla beredda ingredienser.
5. Tillsätt ägg, salt och kryddor.
6. Jag blandar tills den är jämn och slår köttfärs med händerna. För att göra detta, separera en liten klump och kasta den kraftigt tillbaka. Jag upprepar proceduren minst 15 gånger.
7. Jag bildar ovala ämnen, rullar i brödsmulor och lägger på en platt platta eller skärbräda. Det är bättre att forma alla portioner på en gång för att inte bli distraherade från stekprocessen.
8. Jag värmer vegetabilisk olja i en kastrull tills en svag dis uppträder. Jag sprider kotletterna och stekar över medelvärme i 3-5 minuter på varje sida.Ett tecken på den färdiga skålen är en guldbrun skorpa.

Rådet. Om du av någon anledning tvingas vägra stekt, baka sådana småkakor i ugnen eller koka i en långsam spis i ett par. Endast i det sistnämnda fallet behöver du inte rulla in dem.

Nötkött och kycklingkotletter - ett steg-för-steg-recept för saftiga och läckra hemlagade kotletter

Hej alla! Idag kommer jag att berätta hur man lagar nötkött och kycklingkotletter. Och jag kommer att ge några rekommendationer som hjälper till att göra dem ömma och välsmakande.

utbildning1 min

beredning44 mins

Total tid45 mins

Maträtt på: middag

kök: internationell

Person: 7

kalorier: 1407kcal

Ingredienserna

• 1 kg biff
• 500 g Kycklingkött (helst bröst)
• 1 st. Stor potatis
• 1 st. lök
• 2-3 kryddnejlika vitlök
• 1-2 ett stycke bröd
• 100 ml mjölk
• 1 st. Ägget
• en nypa paprika
• en nypa Svartpeppar
• att smaka salt
• 200 g brödsmulor
• Vegetabilisk olja

Steg för steg instruktioner

• Jag skar det tinade och tvättade nötköttet i små bitar och separerade kycklingen från benen. Skalet kan lämnas.
• Jag skalar löken och delar upp den i flera delar, skär potatisarna i skivor, skalar vitlöksklyftan.
• Jag sprider skivorna bröd i skålen och häller varm mjölk, och efter 10 minuter pressar jag den.
• Jag går igenom köttkvarnen alla beredda ingredienser.
• Tillsätt ägg, salt och kryddor.
• Jag blandar tills den är jämn och slår köttfärs med händerna. För att göra detta, separera en liten klump och kasta den kraftigt tillbaka. Jag upprepar proceduren minst 15 gånger.
• Jag blandar tills den är jämn och slår köttfärs med händerna. För att göra detta, separera en liten klump och kasta den kraftigt tillbaka. Jag upprepar proceduren minst 15 gånger.
• Jag värmer vegetabilisk olja i en kastrull tills en svag dis uppträder. Jag sprider kotletterna och stekar över medelvärme i 3-5 minuter på varje sida. Ett tecken på den färdiga skålen är en guldbrun skorpa.