Många hemmafruar kan inte föreställa sig att laga mat utan kött. Äta hela tiden en kött bryter, eftersom det finns många rätter i världen som kan tillagas av denna värdefulla produkt. Nötköttpatties är mycket populära, även noga nog kommer att äta dem.
Materialinnehåll:
Köttfärsade kakor
Detta recept för saftiga nötkottskotletter kräver ett minimum av ansträngning och tid. Det sticker ut bland andra recept genom att köttfärs hackas på egen hand och kan förvaras under lång tid i frysen.
För att laga hackade köttbullar behöver du följande komponenter:
- ägg - 2 st.
- vitlök - 4-6 kryddnejlikor
- mjöl - 2 msk. l.
- majonnäs - 8 msk. l.
- kött - 500 gr.
- solrosolja - 5 msk. l.
- kryddor, peppar och salt - för ögat
- stärkelse - 2 msk. l.
Komplexiteten i matlagning av denna delikatess är låg, och du måste spendera ungefär en halvtimme på processen. Mycket tid spenderas på att hugga kött.
För att förbereda kotletterna måste du göra följande:
- Nötkött hackas eller skärs i små kuber. Storleken på bitarna väljs av värdinnan själv.Tips! Du kan hugga med specialmunstycken på en matprocessor eller köttkvarn.
- Fyllning överförs till en järnskål. Där tillsätts alla nödvändiga smaksättningar, salt och peppar.
- Efter att ägg har drivits in och allt blandat.
- Nästa steg är stärkelse och mjöl.
- Majonnäs tillsätts med denna köttmassa och allt blandas ordentligt.
- För att hålla längre kan du hälla lite vinäger.
- Innan steket köttfärs är det bäst att hålla det i kylskåpet i minst 2 timmar.
- Kotletter formas till önskad storlek och stekas på alla sidor i 4-5 minuter tills de är färdiga. Stekt i en liten mängd olja. För att steka inuti - täckt med ett lock.
Kotletter kan tillagas från vilket kött som helst, och det kan förvaras i frysen under en god stund.
Köttfärsrecept
Detta recept skiljer sig bara på att köttet hackas mindre. Det är tillåtet att slipa ytterligare i en köttkvarn så att bitarna blir ännu mindre.
Komponenter för matlagning av kotletter från köttfärs:
- lök - 1 st.
- ägg - 2 st.
- köttfärs - 600 gr.
- salt, kryddor, peppar - för ögat
- solrosolja - 2-3 msk. l.
- vitt bröd - 3 skivor
- breading - 1 paket
- mjölk eller vatten - 150 ml
Matlagning går igenom flera steg:
- Malt nötkött tinas och placeras i en rymlig skål.
- Brödet blöts i vatten eller mjölk.
- Löken hackas eller passeras genom en press.
- Bröd, lök och ägg läggs till köttfärs. Du måste också paprika, salta och tillsätt krydda om så önskas.
- För smak kan du lägga till vitlök.
- Därefter knådas det hackade köttet väl och kotletter med önskad form tillverkas av det.
- Kotletter smulas och placeras i en varm panna.
- Varje kotlett stekas i cirka 4 minuter på båda sidor.
Saftiga nötköttpatties i ugnen
Underbara nötköttstektar i ugnen är enkla att förbereda, och du måste spendera en hel del tid. Du kan äta med potatismos, pasta och annan mat.
För matlagning behöver du:
- kött - 500 gr.
- vitt bröd - 2-3 skivor
- mjölk - 150 ml.
- lök - 1 st.
- ägg - 2 st.
- salt och peppar - för ögat
- solrosolja - 2-3 msk. l.
Hela tillagningsprocessen tar högst en timme.
För att göra detta måste du:
- Nötköttet hackas i en köttkvarn, kan skäras manuellt i små bitar med vassa knivar.
- Brödet blötläggs i mjölk just nu.
- Hacka löken fint eller passera genom en press. Du kan steka för smak i en kastrull.
- Bröd med mjölk, lök och kryddor skickas till köttfärs. Ägg går dit. Därefter blandas det väl.
- Kotletter bildas av det förberedda köttet, som placeras snyggt på en bakplatta, föroljade. Allt detta går till ugnen i värmen 170-190 grader i cirka 40 minuter.
- Ibland kontrollera och vattna den tilldelade juicen.
Matlagning på italienska
Komponenter för matlagning av italienska kotletter:
- kött - 600 gr
- vitt bröd - ett par skivor
- mjölk - 150 ml.
- ägg - 2 st.
- Strålar - 1 st.
- ost - 100-150 gr.
- vitlök - 4 kryddnejlikor
- solrosolja - 3-4 msk. l.
- salt, peppar - för ögat
Steg för steg tillagning av läckra kotletter:
- Först måste du finhacka köttet så att det ser ut som köttfärs.
- Brödet är blött i mjölk.
- För närvarande hackas lök och vitlök eller passeras genom en press. För större smak kan du steka i en kastrull.
- Smulan kan nu pressas ut och malas med köttfärs.
- Nu läggs ägg, salt, peppar och marjoram till. Fyllning knådas noggrant och skickas kort till kylen.
- Vitlök och lök går det också.
- När köttet är svalt kyld kan du lägga det på en skärbräda och börja bilda medelstora cirklar. En bit ost placeras i mitten av varje boll. Efter dessa manipulationer bildas kotletter.
- Kotletter placeras i en bakform eller på en bakplatta och bakas i cirka en halvtimme vid en temperatur av 200 grader.
Läs också:kalkon kotletter
Med fläsk
Detta recept är praktiskt taget inte annorlunda än andra. Den enda skillnaden är att kotletterna inte kommer att tillverkas av rent nötkött, men med tillsats av fläsk. Om du vill att kotletterna ska vara saftiga - måste du ta fläsk med fett.
För matlagning behöver du följande komponenter:
- fläsk - 250 gr.
- nötkött - 500 gr.
- vitt bröd rullar - några stycken
- grädde eller mjölk - 250 ml
- Strålar - 1 st.
- salt, peppar - för ögat
- ägg - 2 st.
Den enklaste tillagningsmetoden:
- Från kött måste du först fylla. För detta hackas fläsk och nötkött i en köttkvarn.
- För närvarande blöts brödet i grädde eller mjölk.
- Lök smulas och finhackas med köttfärs och blött bröd i en köttkvarn. Klämma bitar av bröd är inte nödvändigt.
- Sedan skickas salt, ägg och peppar till köttfärs. Allt är väl knådat.
- Så att stoppningen inte klistrar fast vid dina händer kan du smörja händerna med olja.
- Därefter formas köttfärs till kotletter. Dessa kotletter smuldras och skickas till en förvärmd panna. 3-4 minuter stekas på varje sida. I kex kan du lägga till basilika, koriander, oregano för en pikant smak.
- Efter rostningen placeras de i en ugn som värms upp till 200 grader.
Detta är intressant:garnera för kotletter
Med ost
För denna maträtt behöver du:
- kött - 500 gr.
- lök - 1 st.
- vitlök - 3-4 kryddnejlikor
- ägg - 2 st.
- brödskivor - några skivor
- mjölk - 150 ml
- ost - 150 gr.
- breading - 1 paket
- solrosolja - 3-4 msk. l.
- salt, peppar - för ögat
Hur man lagar kotletter:
- Brödbrödet är blött i mjölk.
- Köttet hackas i en köttkvarn tillsammans med lök, bröd och vitlök.
- De erforderliga kryddor och ägg läggs till den resulterande massan. Sedan är det köttfärs knådat väl.
- Fylla formas till bollar, en bit ost placeras i mitten av var och en.
- Dessa bollar formas till kotletter och smuldras i brödsmulor.
- Varje kotlett stekt till en gyllene nyans. Därefter skickas alla kotletter till ugnen med en värme på 200 grader.
