Kött och fisk är produkter som perfekt närar kroppen med näringsämnen. Från dem kan du förbereda helt olika rätter, kännetecknade av aptitretande och mättnad. Artikeln kommer att undersöka de mest intressanta recepten för köttfärs som köps från olika kött- och fiskvarianter.
Materialinnehåll:
Klassiska köttpatties
Det finns många livsmedelsbutiker för att skapa saftiga kotletter. Någon föredrar morötter i kompositionen, någon - majonnäs istället för ägg. Ett stort antal alternativ. Men en nybörjarkock bör först försöka laga köttbullar enligt det klassiska receptet.
ingredienser:
- massa av fläsk och nötkött - ½ kg vardera;
- lökar - 2 st .;
- brödsmulor - 100 g;
- mjölk - 100 ml;
- ägg - 2 st .;
- mjöl - för bröd;
- salt, kryddor, örter - efter eget gottfinnande;
- vegetabilisk olja - för stekning.
Steg av förberedelser:
- Köttet tvättas, rengörs från filmerna och skärs i bitar.
- Köttberedningar tillsammans med skalade lökar passeras genom en köttkvarn.
- Brödet är blött i mjölk.
- Efter 15 minuter blandas köttfärs med bröd, ägg, smaksättningar och hackade örter.
- Våta kotletter bildas med våta händer, som bearbetas med mjöl och läggs ut i en panna med varm olja.
- Produkter stekas från alla sidor till en rodnad.
För att skapa mer tillfredsställande produkter kan du ange sammansättningen av potatismassan som erhållits genom slipning av två knölar. Det viktigaste är att förpressa de rivna potatisarna.
Cooking fläsk
Behandlingen är till och med saftigare än köttfärs med magert nötkött. Kaloriinnehållet i sådana kotletter kommer emellertid också ut något högre.
För att slutföra receptet behöver du:
- fläskmassa - 350 g;
- lökar - 2 st .;
- brödsmulor - 100 g;
- vatten - 50 ml;
- ägg - 1 st .;
- mjöl - för bröd;
- salt, kryddor - efter eget gottfinnande;
- vegetabilisk olja - för stekning.
Progress:
- Tillagat (tvättat, torkat och skåret i bitar) kött passeras genom en köttkvarn.
- En bit bröd hälls med vatten för svullnad.
- Köttköttet passeras igenom köttkvarnen igen, varefter lökarnas sväng kommer.
- I en skål blandas kött, lökväll, bröd och ägg.
- Blandningen strö med kryddor och salt, varefter kulor bildas.
- De senare krossas i mjöl och stekas i en stekpanna.
- När alla produkter är färdiga, förblir de i behållaren under det stängda locket på avbrännaren i ytterligare 7 minuter.
När du serverar kan du använda gräddsås.
Hur man gör fjäderfäkött
Om du lagar köttfärs kycklingkotletter i ugnen, kan du få en bra dieträtt som även anhängare av korrekt näring inte kommer att vägra.
Komponenter i produkter med munnvatten:
- kyckling - ½ kg;
- lök - 1 st .;
- brödsmulor - 100 g;
- mjölk - 100 ml;
- ägg - 1 st .;
- salt, kryddor - efter eget gottfinnande;
- vegetabilisk olja - för stekning.
Behandlingen bereds på följande sätt:
- Fileten tvättas och skärs i bitar, som passeras genom en köttkvarn. Om det här är andra delar av slaktkroppen separeras köttet först från benet.
- Löken skalas och gnides på ett fint rasp.
- Brödet dras i mjölk och pressas sedan.
- Som ett resultat blandas alla beredda ingredienser i en tallrik, där salt, kryddor och ett ägg också tillsätts.
- Kotletter bereds från den blandade massan, som stekas i en kastrull tills de är kokta.
Om det finns en multicooker, kan du laga stekar och servera dem till middag för barn.
Välsmakande fiskrätt
För att laga läckra fiskkakor behöver du:
- fisk - 1 kg;
- lök - ½ st .;
- morötter - 1 rotgrönsak;
- dill - 1 gäng;
- bröd - 50 g;
- Pekingkål - dubbelt så mycket;
- ägg - 1 st .;
- brödsmulor - hur lång tid tar det;
- salt, kryddor - efter eget gottfinnande;
- vegetabilisk olja - för stekning.
Steg-för-steg-instruktioner för att förbereda godsaker:
- Brödet blötläggs i vatten.
- Filé bereds av fisk, som tillsammans med pressat bröd passeras genom en köttkvarn.
- Lök och morötter gnuggas.
- Grönsaker, hackade gröna, salt, smaksättningar och kex kastas i köttfärs.
- Allt knådas ordentligt, varefter händerna väts i vatten.
- Små kotletter bereds, som stekas tills de är redo i vegetabilisk olja.
För att ta bort överskottsolja kan produkten läggas ut på pappershanddukar efter stekning.
Saftiga malta nötkotletter
Trots det faktum att nötkött betraktas som en ganska mager variation av kött, kan även saftiga och mycket aromatiska produkter framställas från det.
ingredienser:
- nötkött - 500 g;
- lök - 1 st .;
- brödsmulor - 50 g;
- mjölk - 100 ml;
- ägg - 1 st .;
- mjöl - för bröd;
- salt, kryddor - efter eget gottfinnande;
- vegetabilisk olja - för stekning.
Steg för steg förberedelse:
- Nötkött hackas.
- Lökhuvudet hackas med ett rivjärn.
- Brödet blötläggs i mjölk och mosas efter svullnad.
- Alla ingredienser, inklusive ägg, salt och kryddor, blandas.
- Bollar bildas av den hackade massan, som bereds i varm olja.
Du kan införa vitlökskrull i köttfärs, då kommer produkterna att få en pikant skärpa.
Turkiet dietrecept
Tror inte att hälsosam mat alltid är smaklös. Genomförandet av receptet nedan kommer att vara en livlig bekräftelse på att sådana tankar misslyckades.
Följande komponenter bör beredas:
- kalkon kött - ½ kg;
- lök - 1 st .;
- potatisknöl - 1 st .;
- ägg - 1 st .;
- salt, kryddor - efter eget gottfinnande;
- vitlök - 2 kryddnejlikor.
Beredningsschema:
- Fileten tvättas och torkas väl och hackas sedan med en mixer eller köttkvarn.
- Lökhuvud och potatisknöl skalas och gnides.
- Grönsaksmassan lutar sig i ett durkslag så att glaset är överskottsvätska.
- Vitlök kvävs och kastas i en skål med kött, lök, potatis och ägg.
- Blandningen saltas, kryddas, varefter ämnen tillverkas av den och placeras i ett durkslag.
- Förbereda kotletter i ångbad.
Som ett tillägg serverar du bara en sallad med färska grönsaker.
Stek i ugnen med sås
Saftiga kotletter kan bakas i ugnen. Dessutom får du en underbar sås till sidodisken med dem.
ingredienser:
- kött - 900 g;
- lök och morot - 1 st .;
- brödsmulor - 200 g;
- mjölk - 200 ml;
- ägg - 1 st .;
- mjöl - 50 g;
- tomatpasta - 40 ml;
- smör - en skiva;
- salt, kryddor, vegetabilisk olja - valfritt.
Utföringsstadier:
- Köttet vrids genom en köttkvarn tillsammans med en halv stor lök.
- Fördränkt och pressat bröd, ägg, salt och kryddor skickas också till köttfärs.
- Från köttmassan bildas ämnen som fördelas på en bakplåt.
- Bakningen utförs i en varm ugn i 15 till 20 minuter.
- Mjöl stekt i en stekpanna, som, efter att ha fått en gyllene nyans, späds ut med ett glas kokande vatten.
- Lök, morötter och tomatpasta stekas i en gryta.
- Tändaren hälls med mjölblandning, och efter kokning mosas den.
- Efter den tilldelade tiden för bakning hälls kotletter med sås och åter skickas till ugnen i 20 minuter.
Potatismos och smuliga ris har ett gott rykte som en sidorätt.
Kakade köttbullar Kiev
Läckra köttbullar kan lätt förberedas hemma. För att göra detta räcker det att fylla på nödvändiga produkter och följa steg-för-steg-receptet.
komponenter:
- fjäderfäfilé - 500 g;
- smör - 150 g;
- mjölk - 100 ml;
- ägg - 2 st .;
- greener - ett gäng;
- brödsmulor, mjöl - efter behov;
- salt, kryddor - efter eget gottfinnande;
- vegetabilisk olja - för stekning.
Förberedelsesschemat består av följande åtgärder:
- Filéen är uppdelad i delar som saltas och slås.
- I en separat behållare vispad smöret med hackade örter.
- Varje hugg smetas med fyllning och lindas, varefter arbetsstycket fryses i 5 minuter.
- Skålen kombinerar mjölk och ett ägg.
- Mjöl och brödsmulor strö på två olika tallrikar för att brödas.
- Linorna rullas i mjöl, doppas i smet och placeras i brödsmulor.
- I slutet stekas pastejarna i 5 minuter i en stekpanna för att "gripa" jordskorpan, och sedan i ytterligare 10 minuter bakas de i ugnen vid 200 ° C.
Kotletter är en intressant maträtt som kan tillagas på olika sätt, från olika ingredienser, och som används både för den dagliga menyn och vid servering av semesterbord.
