Kortslutningskorgar bereds helt enkelt genom att följa varje steg i instruktionerna. För testet måste mjöl siktas i förväg. Istället för smör kan du använda margarin, men det smakar bättre med smör. Korgar tillagas snabbt i ugnen, det är viktigt att inte exponera dem där.
Materialinnehåll:
Shortcrust tartlets med bärfyllning och grädde
Att göra:
- 240 g mjöl;
- 100 g smör;
- 250 g granulerat socker;
- Kycklingägg
- 3 g bakpulver;
- en nypa vanillin och salt;
- 150 g av alla bär;
- 200 g gräddfil.
Steg för steg förberedelse av korgar fyllda med grädde och bär:
- Låt smöret och ägget ligga en halvtimme utanför kylskåpet. Smält inte, vänta bara tills det är mjukt.
- Pisk halva sockret med en äggblandare tills lite skum visas. Detta innebär att sockret har upplösts.
- Tillsätt vanillin och mjukt smör i äggmassan. Piska tills en enhetlig blandning erhålls.
- Tillsätt hälften av mjöl, salt och bakpulver. Slå med en mixer igen tills den är jämn.
- Häll återstående mjöl och knåda degen med händerna. När det nästan är klart, lägg på bordet och fortsätt arbeta med det. Det behöver inte göras på länge, det viktigaste är att forma degen till en fast klump. Det ska inte hålla sig vid händerna.
- Packa in klumpen i polyeten och placera i 20 minuter i kylen. Vid tidens slut delar du degen i hälften och tar bort överskottsdelen igen.
- Forma en korv som är cirka 4 cm lång och dela upp i 8 delar. Rulla ut en liten kavel för att skapa en cirkel. Placera cirklarna i burkarna och fördela så att degen har ungefär samma tjocklek. Få den andra halvan av degen och gör samma sak.
- Lägg en tesked bär i varje korg. Strö socker ovanpå.Skicka omedelbart ett bröd med formar in i ugnen vid 180 C. Koka i 20-25 minuter.
- Under denna tid måste du göra en grädde. Blanda det återstående sockret (3 msk) med en gräddfil.
- Ta bort färdiga korgar från ugnen och låt stå i 1-2 minuter. Lägg grädden så att den täcker bärblandningen helt. Låt svalna. Så gräddkompositionen blir mer som en grädde.
- Kylda korgar kan serveras med te.
Matlagning med ostmassafyllning och gelé
Vad du behöver:
- 200 g vitt mjöl;
- 2 äggulor;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- 110 g socker;
- 3 matskedar kallt vatten;
- en nypa salt;
- 200 g keso;
- 100 g gräddfil;
- 150 ml juice;
- en tesked agar-agar (med en bild).
Kakor med gelé och keso:
- Blanda mjöl och 80 g socker. Häll i äggulorna och rör om tills sockret har upplösts. Fäst vatten och rör om.
- Tillsätt smör och knåda degen tills den är jämn. Lägg sedan degen på bordet. När du får en enhetlig, inte klibbig deg, lägg den i en kall påse.
- För närvarande kan du kombinera keso med återstående socker och gräddfil, slå med en mixer.
- Ta bort degen, knåda lite och rulla ut ett medium tjockt lager. Ett glas, lite större än formarna, skär cirklar. Skicka dem till formulär.
- Lägg ostmassan i degen och lägg stekpannan i ugnen. Koka i 20 minuter vid 180 C.
- Kok gelé just nu. Skicka juice och agar-agar till grytan, rör om noggrant. Koka upp och koka i exakt en minut.
- Ta bort från kaminen och häll heta korgar. Efter 10 minuter hårdnar gelén, korgarna kan tas bort och behandlas med dem.
Med gräddfil
komponenter:
- 0,4 kg mjöl;
- 0,2 kg olja;
- 0,3 kg socker;
- ett ägg;
- ett pund gräddfil;
- en halv sked läsk.
Deg och gräddfil för korgar:
- Skär mjukat smör, fäst ett ägg och två matskedar gräddfil till det. Tillsätt läsk och socker. Tillsätt mjöl och knåda degen. Lägg den i en timme på en kall plats.
- Hämta det och dela upp det i små bitar. Sprid jämnt i bakpannor.
- Kombinera gräddfil och socker. Pisk snabbt med en mixer tills blandningen blir dubbelt så stor och sockret löses fullständigt.
- Häll grädden i korgarna och skicka dem till ugnen vid 220 ° C i 25 minuter. Kyl den färdiga efterrätten, ta bort från formarna och servera.
Tips: om du tar pulver istället för socker blir degen eller grädden jämnare och det tar mindre tid att laga mat.
Sandkorgar med proteinkräm
Vad du behöver:
- 350 g socker;
- ett glas mjöl;
- 150 g margarin;
- 1 ägg
- 3 ekorrar;
- en sked gräddfil;
- 10 g vaniljesocker;
- bakpulversked;
- 90 ml vatten;
- en tredjedel av en sked citronsyra;
- sylt.
Hur man gör korta tartlets med proteinkräm:
- Pisk 100 g socker, smör och vaniljesocker. Fäst gräddfil med ägg.
- Tillsätt mjöl och bakpulver, knåda degen snabbt. Skicka i en timme till en kall plats.
- Dela upp den kylda degen i bitar och gör korgar. Bakformen vid 200 ° C i 7 minuter.
- Pisk vita med en mixer. Häll återstående socker med vatten och koka tills kristallerna löses upp. Tillsätt citronsyra och blanda sirap.
- Häll sockersirap i en behållare med proteiner. Blandaren stoppas inte. Slå sedan i ytterligare 10 minuter tills grädden svalnar. I färdig form håller den sin form väl.
- Lägg en tesked sylt i varje korg. Lägg vackert grädden på toppen. Du kan strö över riven choklad.
Tips: för att kontrollera beredskapen till sirapen placeras en kopp kallt vatten bredvid. Om den söta droppen inte sprider sig på ytan, är sirapen klar.
Hur man lagar mat med frukt
komponenter:
- 0,3 kg margarin;
- 3 ägg;
- ett glas granulerat socker;
- en sked läsk;
- 1 kiwi, apelsin och mandarin, druvor;
- mjöl - titta på konsistensen.
Shortcrust korgar med frukt:
- Smält margarin, blanda med socker. Tillsätt ägg en efter en och blanda hela tiden. Häll läsk.
- Tillsätt långsamt mjöl, knådas med en gaffel och sedan med händerna. I slutändan får du en elastisk mjuk deg som inte fastnar i dina händer.Den placeras i en fästfilm i en halvtimme i kylen.
- I slutet av tiden, få den och bilda korgar i bakfat. I ugnen förvärmd under 200 ° C, placera degen och koka i 10 minuter.
- Slip apelsinen med en mixer och blanda med en sked socker. Häll i färdiga korgar. Lägg hackade frukter ovanpå. Du kan servera med te.
Med vaniljsås
Vad man lagar degen från:
- ett kilo mjöl;
- 2 glas isvatten;
- 150 g smör;
- 4 matskedar socker;
- ett ägg;
- salt på spetsen av en kniv.
cream:
- 150 g socker;
- ett glas vatten;
- 100 ml mjölk;
- 3 kycklingägg;
- en fjärdedel sked vanillin.
Steg för steg instruktioner:
- Kombinera salt med mjöl. Tillsätt smöret och hacka det med en kniv tills blandningen ser ut som stora smulor.
- Pisk ägg och vatten separat. Blanda vätskan med mjölkompositionen och knåda snabbt degen. Skicka den i polyeten till kylen i en halvtimme.
- Forma korgarna från den kylda degen och fördela dem i formar.
- Sätt pannan långsamt och koka socker i vatten tills det är löst. Pisk ägg, vanilj och mjölk separat.
- Sila och häll kompositionen i sirap, rör om tills den är jämn. Häll dem korgar.
- Koka i 20 minuter i en ugn vid 200 C.
Shortcrust korgar med ostfyllning
Produkter för receptet:
- 100 g smör;
- 2/3 kopp mjöl;
- 4 matskedar socker;
- 1 ägg
- 2 matskedar russin;
- 250 g mjukost;
- en nypa citronskal.
Osttartlets:
- Blanda smöret och en och en halv matsked socker, tillsätt proteinet och slå med en mixer. Tillsätt mjöl och knåda degen. Modekorgar och lägg dem i en maträtt.
- Kombinera äggulan, socker, ost, russin och citronskal. Blanda noggrant. Fyll degen med blandningen.
- Värm ugnen till 180 C. Koka i en kvarts timme. Ta bort och svalna, ta bort från formarna och servera.
Alla kan baka kakor hemma. De behöver inte speciella ingredienser, de flesta är alltid i kylen. Detta är en underbar efterrätt för ett semesterbord eller ett mellanmål för ett barn.
