Färska hemlagade kakor är ett bra alternativ för en utsökt teparty. För att ordna en liten semester hemma, baka mjölkkakor i enlighet med GOST, väljer vi receptet efter smak.
Materialinnehåll:
Klassiska mjölkkakor i enlighet med GOST
Det här receptet innebär användning av en minsta mängd mat. Det är värt att notera att smaken på dessert inte lider av detta.
Ingredienser för godsaker:
- mjöl - 400 g + 25 g för att strö;
- socker - 215 g;
- mjölk - 80 ml;
- vanillin - 1 påse;
- soda - 0,5 tsk;
- ägg - 1 st. (endast äggula kommer att behövas);
- Margarin - 100 g.
Kulinarisk process:
- Häll mjölk i en värmebeständig behållare, häll socker och bränn på eld. Omrör ibland, bring blandningen koka. Vi tar bort från kaminen och kyler något vid rumstemperatur.
- Tillsätt margarin, vanilj och äggula i mjölkmassan.
- Sikt mjölet, lägg läsk, blanda och bilda en bild. Vi gör en liten depression och häll i vätskeblandningen. Knåda den elastiska degen och ta bort den under filmen i en halvtimme.
- Strö med det återstående mjölet arbetsytan och rulla ut ett deglager 8-10 mm tjockt från degen.
- Skär runda former med specialformar eller ett glas. Vi lägger den på en bakplåt täckt med bakpapper och skickar den till den uppvärmda ugnen.
- Grädda tills den är gyllenbrun, sval sedan och servera.
Med nötter
Höjdpunkten i följande metod för att laga matskorpor är en oförglömlig doft och en trevlig eftersmak.
Dessertsammansättning:
- jordnötter - 400 g;
- oljeavlopp. - 100 g;
- mjölk - 0,5 msk;
- ägg - 1 st. + äggula;
- honung - 2 msk. l.;
- socker - 0,5 msk.;
- bakpulver - 1 påse;
- vanillin - 2 g;
- vatten - 1 tsk;
- mjöl - 450 g.
preparatet:
- Socker, vanilj, mjölk och honung placeras i en tjockväggig panna och tänds. Koka i 1-2 minuter, sval.
- Pisk mjukat smör med ett ägg med en mixer.
- Häll i en tunn ström av sirap utan att stoppa vispningen. Knåda massan tills den är jämn.
- Blanda mjölet med bakpulver och lägg i en söt blandning. Knåda snabbt så att bakningen inte blir gummi. Degen ska vara lydig och inte hålla fast vid händerna, så vid behov kan mjöl tillsättas ytterligare.
- Rulla ut en rektangel ungefär 7 mm tjock, klipp ut kakor.
- Blanda äggulan med vatten och täck toppens toppar. Strö med hackade jordnötter ovanpå.
- Vi lägger produkterna på en bakplåt och kokar i ugnen i 10-15 minuter.
- Bakade godsaker kan dessutom beläggas med sockersirap för att göra dem mjuka och glänsande.
Koka med glasyr och sockerpulver
För att förbereda en högtidlig behandling är ett recept användbart
vacker mörbröd. Vi förbereder degen analogt med föregående metod med den enda skillnaden - innan du lägger mjölet, tillsätt den rivna ingefära roten i en mängd av 25 g. Annars förblir allt oförändrat. När bakningen är klar, kyla den och gå till dekorationen.
Glasprodukter:
- ägg - 2 st. (vi använder bara proteiner);
- florsocker - 120 g;
- konfektyr toppning - 50 g (kan ersättas med brunt socker);
- citronskal - 10 g;
- citronsaft - 25 ml.
Progress:
- Kylda proteiner placeras i en blandarskål, visp och häll gradvis i det söta pulvret. Tillsätt citrusjuice och zest. När proteinskummet blir tjockt kan enheten stängas av. Vi lämnar den färdiga glasuren på bordet en kvarts timme.
- Använd en silikonborste eller en liten sked, applicera citrusskum på varje kaka och strö den med massor av konfektyrpulver.
- Vi väntar på att glasuren hårdnar och glädjer gästerna med en vacker delikatess med utmärkt smak.
Recept från barndomen enligt GOST USSR
Många minns den magiska doften av söt efterrätt, som såldes i varje sovjetisk matsal. Numera är det inte lätt att hitta en sådan behandling i matlagningen. Men du kan laga din favoritbit själv, med receptet i enlighet med GOST 1986.
Förbered ingredienserna:
- premiummjöl - 210 g;
- mjölk - 100 ml;
- salt - 1 nypa;
- socker - 265 g;
- smör - 100 g;
- växer upp. olja - 20 g;
- ägg - 1 st .;
- bakpulver - 2 tsk;
- vaniljesocker - 1 tsk.
Hur man lagar mat:
- Bryt ägget och rör om så att proteinet och äggulan kombineras. Dela upp den homogena blandningen i två lika delar.
- Vi mjukar upp oljan vid rumstemperatur och blandar sedan med socker, mjölk, salt och vanilj. Häll i en del av äggmassan.
- Tillsätt det siktade mjölet och bakpulveret, knåda degen.
- Vi rullar ut skiktet på ett bord bestrött med mjöl och skär de runda pärlorna som de som var populära i Sovjetunionen.
- Vi överför produkterna till bakplåten, med knivspetsen sätter vi mönstret i form av ett nät. Smörj med det återstående ägget.
- Grädda i en varm ugn i högst 12 minuter, annars torkar behandlingen ut.
- Vi sprider mjölkkakorna "från barndomen" på skålen, svalna och njuter av smaken.
För att förbereda en utmärkt efterrätt för te och att glädja familjen med godsaker, behöver du inte stå i timmar vid kaminen och köpa dyra produkter. Med hjälp av ovanstående recept kan du baka godis minst varje dag, ändra kompositionen och lägga till nya ingredienser.
