Royal keso paj är en välsmakande och lätt att förbereda maträtt baserad på anbud ostmassa fyllning, täckt med ett dubbelt lager sand smulor. Fantastisk krämig smak och delikat aroma lämnar inte likgiltig även en ivrig gourmet. Och tillsatsen av äppelskivor, apelsinskall eller carambola kommer bara att förbättra smakkontrasten på efterrätten.
Materialinnehåll:
Kunglig kesopaj i ugnen
Royal keso paj kokas i ugnen i en timme.
Ingredienser för brödkakor:
- vetemjöl (150 g);
- granulerat socker (1/2 kopp);
- ko-smör (100 g);
- bakpulver (15 g).
Ingredienser för fyllningen:
- torr, fet keso (0,5 kg);
- kycklingägg (3 st.);
- gräddfil (200 g);
- granulerat socker (1/2 kopp);
- vanillin.
preparatet:
- Mjukt ko-smör mals med granulerat socker.
- Vetemjöl kombineras med ett bakpulver, läggs till socker-smörkompositionen. Ingredienserna knådas för hand tills en kort smula erhålls. Degen är klar.
- Keso kombineras med gräddfil och äggulor. Blandningen vispad med en mixer.
- Ekorrarna piskas med socker tills frodig skum tillsätts till ostmassan. Ingredienserna för fyllningen blandas försiktigt.
- En 2/3 bakform är fylld med sand smulor. Fyllningen läggs ovanpå och resten av degen strö.
Royal keso paj placeras i en förvärmd ugn i en halvtimme vid en temperatur av 180 grader. Efter uppkomsten av en gyllene skorpa lämnas desserten sval i den öppna och stängda ugnen.
Med äpplen
Du kan också baka en paj i ugnen med äpplen. Det visar sig att en mild sötsur efterrätt, vars smakskontrast förbättras av frukt-ostmassa fyllning.
ingredienser:
- vetemjöl (400 g);
- smör ko smör (250 g);
- keso (400 g);
- sura äpplen (3-4 st.);
- kycklingägg (5 st.);
- granulerat socker (330 g);
- bakpulver för deg (15 g);
- vanillin (2 g).
preparatet:
- Mjukt ko-smör mals med socker (90 g), äggulor (3 st.) Fästs på dem. Massan piskas med en mixer. Därefter tillsätts vete mjöl genom en sil, bakpulver och vanillin till kompositionen.
- Degen knådas och skickas till kylen i en halvtimme.
- Keso (torr) blandas med granulerat socker (90 g) och 2 äggulor.
- Äpplen skalas och skärs i skivor.
- Kyld deg fördelas jämnt på bakplåten.
- Ostmassa läggs ut som fyllning, äppelskivor fördelas ovanpå.
- Kakan skickas till den förvärmda ugnen i 40 minuter vid en temperatur av 160-180 grader (tills en gyllene skorpa visas).
- Kycklingproteiner slås med 150 g granulerat socker, varefter massan hälls på kakan. Skålen bakas i ytterligare 10-15 minuter (vid 180 grader). Proteinlagret ska vara mjukt, inte övertorkat.
För att förbättra smaken får desserten med keso och äpplen svalna i 8 timmar. Om så önskas dekoreras skålen med äppelskivor eller vinbär.
Detta är intressant:shortcrust bakelse paj
Matlagning i en långsam spis
I långsam spis får du en välsmakande och öm kunglig ostkaka. Ett klassiskt recept bereds baserat på tillgängliga produkter. För fyllningen används pasty eller granulär keso.
Ingredienser för smörgåsbröd:
- vetemjöl (2,5 msk.);
- granulerat socker (1/2 msk.);
- smörkräm (200 g);
- bakpulver för deg (15 g).
Ingredienser för fyllningen:
- keso (400 g);
- kycklingägg (2 st.);
- vanillin (2 g);
- granulerat socker (1/2 msk.)
preparatet:
- Kycklingägg, keso, granulerat socker och vanilj används för fyllningen. Produkter kombineras och blandas. Ostmassa klumpar (om några) gnuggas med en gaffel tills en homogen komposition erhålls.
- För att förbereda degen kombineras en del av vetemjölet, resterna av granulerat socker, ett bakpulver för degen och mjukat ko-smör i den andra behållaren. Kompositionen gnuggas manuellt, eftersom resten av mjölet hälls på det. Resultatet ska vara sand smulor.
- Botten på skålen från multikokan är fodrad med remsor pergamentpapper. Ovanpå läggs smulan ut (hälften av den totala volymen). Ostmassafyllningen hälls med mittlagret, resten av degen är det tredje skiktet.
- Skålen placeras i långsam spis, läget ”Baking” är inställt. Efter 1 timme får kakan värmas i ytterligare 15 minuter.
Desserten är klar att äta efter att den har kylts helt.
Choklad keso paj
Chocolate royal pie - en utsökt och otroligt öm ostmassadisk med tillsats av kakao.
Ingredienser för sandbasen:
- vetemjöl (250 g);
- granulerat socker (100 g);
- äggula (1 st.);
- gräddfil (4 tsk);
- kakaopulver (4 tsk);
- bakpulver för degen (1/2 tsk.).
Ingredienser för fyllningen:
- keso (1 kg);
- dricka grädde (400 g);
- granulerat socker (200 g);
- kycklingägg (5 st.);
- kokosflingor (50 g);
- potatisstärkelse (15 g).
Användbara tips:
- keso har tagits med medelhaltigt fettinnehåll (till exempel 9%), klibbigt i konsistensen, inte surt. Smaken på den färdiga maträtten beror på dess kvalitet;
- ett alternativ till mejeriprodukten är Philadelphia gräddeost. Med den liknar desserten en ostkaka. Och det är bättre att inte använda mascarpone och vasslaost-ricotta;
- att dricka grädde bör ha högt fettinnehåll (minst 30%). Annars förändras smaken på skålen;
- potatisstärkelse ersätts av en majs motsvarighet. I detta fall krävs ingrediensen två gånger mer (30 g).
preparatet:
- Vetemjöl, kakaopulver, granulerat socker, bakpulver för degen hälls i mixern / matbearbetningsskålen. Mjukt ko-smör läggs till kompositionen.
- Ingredienserna krossas för att bilda en homogen smulig massa. Blandningen krossas igen efter tillsats av gräddfil och kycklingäggulan.
- Degen formas till en boll (inte knådning), uppdelad i 2 delar, placeras i frysen i en halvtimme.
- Keso och dricka grädde kombineras, slipas till en homogen massa med hjälp av en nedsänkbar mixer. Kompositionen blandas om igen efter tillsats av kycklingägg, granulerat socker, potatisstärkelse. Fyllningen är klar. Det bör vara fritt från ostmassa.
- Riven deg läggs ut i ett enhetligt lager på botten av en rund form (minst 28 cm i diameter), lätt pressad till botten och kanter.
- Fyllningen hälls, ett andra lager av sandkrumm läggs ovanpå. Om så önskas ströks skålen med kokos.
Chokladpai med keso bakas i ugnen vid 150 grader i en timme. Fyllnadens konsistens liknar en ostkaka. Efter kylning och förvaring i kylskåpet blir massan tätare.
Steg för steg recept med gräddfil
Royal keso paj med gräddfil är mjuk och öm på grund av surmjölkprodukter. Receptet är utformat för 8 portioner.
ingredienser:
- vetemjöl (130 g);
- medelstora fettostar (1 paket med 200 g vardera);
- granulerat socker (170 g);
- ko smör (60 g);
- kycklingägg (3 st.);
- gräddfil (4 tsk);
- bakpulver för deg (1 tsk);
- vanillin (2 g).
Steg för steg matlagning:
- Gräddfil, keso, mjukt ko-smör blandas och gnuggas noggrant med en gaffel.
- Kycklingägg slås med socker i en separat behållare.
- Äggsockermassa hälls i ostmassan.
- Mjöl, bakpulver och vanillin siktas genom en sikt, tillsättes till huvuddelen. Degen knådas ordentligt.
- En bakform på botten och kanter smörjas med smör, beströs med gryn av gryn ovanpå (så att kakan inte fastnar). Degen hälls i en behållare och skickas till en förvärmd ugn i 40 minuter.
Skålen bakas vid 180-200 grader tills den är gyllenbrun.
Den kungliga pajen kommer att tilltala alla hushåll och gäster på kvällen. Genom att välja lämpligt recept för ostmassan kan du laga en ovanligt läcker, verkligen kunglig efterrätt.
