Raffaello godis med delikat grädde, hela nötter och krispiga skal täckta med choklad- och kokosnötsmaker dämpade vuxna, barn, män och kvinnor. Försök att upprepa dem hemma gav upphov till många recept som är nära och inte särskilt originella, men inte mindre välsmakande och ömma.

Raffaello godis - ett klassiskt recept

Handgjorda godis som dessa kommer att vara en underbar present som uttrycker givarens känslor. De kommer att göras med kärlek och, viktigast av allt, av kvalitetsingredienser, inga skadliga sötningsmedel, färgämnen eller smakförstärkare.

För att förbereda läckra sötsaker från en mjuk kräm i kokosflingor och med en mandelcentrum enligt det klassiska receptet, behöver du:

  • 240 g rå mandlar;
  • 240 g fet olja;
  • 240 g pulveriserat socker;
  • 240 g mjölkpulver;
  • 240 g kokosflingor;
  • 3-4 g vanillin.

Steg för steg recept:

  1. Stek mandlarna genom att baka det i en torr stekpanna eller i en ugn, förvärmd till 200 grader. Endast 10 minuter räcker för stekning. Vi får inte glömma att regelbundet vända muttrarna.
  2. Pisk mjukat smör med en mixer, vars visp roterar på medelhastighet, tillsammans med pulveriserat socker och vanilj till ett läge av ljus och luftkräm.
  3. I den vispade oljan med en spatel eller sked, blanda mjölkpulveret och halva receptbelagd flis. Kyl den resulterande homogena blandningen i kylen.
  4. Forma bollar från den kylda grädden och göm en hel mutter i mitten av var och en.
  5. Formade godis, brygg i återstående kokosnöt och låt dem frysa i ett par timmar i kylen. Efter det kan dessert serveras.

Hur man lagar mat med Mascarpone

Raffaello godis med grädde baserat på Mascarpone ost inkluderar:

  • 25 st. hela rostade mandlar;
  • 50 st. små våffla tartlets;
  • 250 g Mascarpone-ost;
  • 90 g kokosflingor;
  • en bar med choklad av vit kvalitet;
  • en tredjedel av ett glas pulveriserat socker;
  • en tredjedel av en burk kondenserad mjölk.

Hur man lagar Raffaello med Mascarpone:

  1. Pisk osten tillsammans med florsocker och kondenserad mjölk tills en lätt luftkräm finns på plats.
  2. Fyll skivbrädorna med den resulterande massan och kombiner sedan dem i par och placera i mitten av varandra en mandelkärna.
  3. Smält vit choklad i mikrovågsugn eller i ångbad.
  4. Häll det skivade och torkade kokosnötköttet på en platt platta.
  5. Formade godis i ett våffelskal, dopp först i vit flytande choklad och rulla sedan snabbt in kokosnöt. Efter att glasuren har härdat är behandlingen klar.

DIY majspinnar

Det är inte nödvändigt under en lång tid att krossa beredningen av grädde och bildandet av godis i våffla tartlets. Du kan göra Raffaello godis med dina egna händer på nästan 10 minuter från majsstänger.

För att göra detta, ta:

  • 75 g sötmajsstänger;
  • 2/3 burkar kondenserad mjölk;
  • 50 g mandlar;
  • 50 - 100 g kokosflingor.

Handlingssekvensen:

  1. Vänd majspinnar i smulor genom att leda dem genom en köttkvarn.
  2. Blanda de resulterande smulorna med kondenserad mjölk och knåda tills en deg är enhetlig, plastisk och något klibbig på händerna.
  3. Genom att plocka små bitar från majs-mjölkkompositionen sätter du en mutterkärna i mitten och bildar runda godisämnen.
  4. Sedan ska söta "snöbollar" rullas i kokosflingor och kylas i kylskåp i två till tre timmar. Efter denna tid får vi en dessert och njuta.

Raffaello godisar med konjak

Vuxen söt tand, som gillar en lätt syrlig eftersmak av desserter med tillsats av alkohol, kommer att lockas till godis tillverkad av:

  • 100 g smör;
  • 180 g kondenserad mjölk;
  • 30 ml konjak;
  • 180 g kokosflingor (inklusive 50 g för urbening av godis);
  • 100 g hela mandel- eller hasselnötkärnor.

Progress:

  1. Ta ut oljan ur kylen i förväg och låt den nå krämig mjukhet vid rumstemperatur.
  2. Slå sedan med en mixer till prakt, och lägg samtidigt till en matsked den mängd mjöl som anges i receptet.
  3. Så att grädden inte "över-beat" och inte exfolierar, så snart kondenserad mjölk och olja blir en, bör blandaren tas bort och en kokosnöt och cognac bör blandas med silikonspateln.
  4. Den färdiga kokosnötsmjölkblandningen ska få stå 1,5 till 2 timmar i kylan så att du kan arbeta med den. Då återstår det bara att bilda godisbollar med en mutter inuti och rulla dem i chips.

Om massan smälter för snabbt under bildningen av godis behöver du bara lägga den i kylen och börja laga mat igen när den fryser.

Jordgubbedessert med keso

Förutom muttercentret kan Raffaello godis ha en fruktfyllning, till exempel jordgubbar. Endast i detta fall bör man komma ihåg att en sådan efterrätt bara ska förvaras i kylskåp och under en kort tid.

För jordgubbsmassel-delikatesser är det nödvändigt att förbereda:

  • 300 g fett keso;
  • 250 g shortbread cookies;
  • 120 g mjukt smör;
  • 110 g pulveriserat socker;
  • 100 g medelstora jordgubbar;
  • 70 g kokosflingor;
  • 100 g smält vit choklad.

preparatet:

  1. Slip kakorna i smulor med en mixer, bland dem med mjukt smör, pressad med keso och pulveriserat socker genom en sikt. Knåda den söta degen ordentligt.
  2. Tvätta och torka jordgubbsbär försiktigt, torka sedan var och en av dem i en ostmassa, vilket ger godisen en sfärisk form.
  3. När alla ämnen har bildats återstår det bara att doppa dem i smält choklad och rulla i chips.

Gräddeostrecept

Med absolut inga svårigheter kan du laga Raffaello med ett recept för gräddost.

Listan med ingredienser i detta fall kommer inte att vara lång:

  • 150 g grädde ostmassa;
  • 50 g pulveriserat socker (du kan ta lite mer efter smak);
  • 220 g kokosflingor;
  • 100 g vit choklad;
  • 90 - 110 g mandlar eller hasselnötter.

Matlagningsteknik:

  1. Slipa halva receptbelagda kokosnötpulver i pulver och blanda med pulveriserat socker. Tillsätt sedan denna blandning under vispning till kyld ostmassa.
  2. När gräddosten är klar, gör bollar från den, göm dig i mitten av var och en den stekt och skalade mandelkärnan. Därefter ska godis skickas till frysen i 15 minuter.
  3. Efter en sådan extrem kylning återstår det bara att "bada" Raffaello i smält choklad och rulla in chips.

Matlagning med katrinplommon

En annan variation på temat Raffaello godis är en godbit med katrinplommon. Naturligtvis har dessa godis med den ursprungliga butiksprodukten inget gemensamt utom formen och beläggningen av kokosflingor, men deras smak är så fantastisk att de också har något att säga "istället för tusen ord".

Sammansättningen av godis:

  • 400 g plommonplommon;
  • 150 g nötter (cashewnötter, jordnötter, mandlar, hasselnötter eller valnötter);
  • 20 g vaniljesocker;
  • 20 ml sprit (du kan klara det utan);
  • 50 - 70 g kokosflingor.

Tillagningsmetod:

  1. Skala katrinplommon med kokande vatten och slipa sedan och passera genom en köttkvarn med en fin rist.
  2. Slip vaniljesocker i pulver, så att det senare inte kornar på tänderna.
  3. Stek nötterna lätt i en torr stekpanna, ta bort skal och slipa i en mixer tills smulor med små inneslutningar av inte krossade bitar. Nötter för godis kan tas i en form eller deras olika smaker kan kombineras.
  4. Kombinera katrinplommon, nötter, sprit och vaniljesocker. Det bör vara en plastisk, något klibbig massa. Om godis görs utan sprit kan du lägga till en matsked flytande honung för att samla in komponenterna i kompositionen.
  5. Från den resulterande mutterplommamassan återstår det bara att rulla bollarna och rulla dem i chips. Efter detta, ge godisarna lite tid att stanna i kylen så att de fryser. Och just nu kan du brygga te!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: