Användbara handgjorda godisar är en hit de senaste åren. De serveras på trendiga kaféer, presenteras för varandra för semestern, och de förespråkar för de mest strikta dieterna. Handgjorda godis från torkad frukt och nötter passar perfekt i PP-systemet (rätt näring), diversifierar dieten eller vegetarisk meny.

Gör-det-själv enkla godisar av torkad frukt och nötter

För beredning av hälsosamma godisar används en mängd olika ingredienser: torkad frukt, torkad frukt, nötter, frön, kanderad frukt, honung. Receptet ger stora möjligheter till fantasi.

Flera alternativ:

  • fikon, torkade aprikoser, jordnötter;
  • katrinplommon, solrosfrön, kanderad papaya och mango;
  • russin, torkade aprikoser, mandel, vaniljextrakt;
  • torkade aprikoser, katrinplommon, hasselnötter;
  • soltorkad apelsin, mandel, dogwood.

Matlagningsrekommendationer:

  • Ingredienserna tillsätts i ungefär lika stora mängder; alternativ är möjliga enligt smakpreferenser.
  • För en harmonisk smak bör en av ingredienserna vara svagt sur: torkade äpplen, körsbär eller tranbär med mera. Citrus kan tillsättas torkat eller färskt, tillsammans med skalet.
  • Nötter och frön måste torkas i ugnen eller i en kastrull. Du behöver inte steka, bara varm till den första lukten och svalna.

Valnötter köps bäst i skal och skalas före tillagning, eftersom de snabbt oxiderar under påverkan av ljus och börjar bli bitter.

  • Blötlägg hård eller torkad frukt i varmt vatten, töm den och torka maten på en handduk.
  • Alla komponenter malas i en köttkvarn eller mixer till en tät, klibbig massa.
  • Du måste pröva det tomma för att kontrollera hur harmonisk blandningen blev. Smaken kan alltid balanseras genom att tillsätta en nypa salt i en fet pasta, citronsaft i socker, honung i tjock och så vidare.
  • Lätt fuktade händer från den resulterande pastan bildar godis i form av tryffel eller boll.
  • Godis rullas i vallmo, kakao, sesam, marknötter eller kokosnöt, så att de inte fastnar ihop och inte får händerna smutsiga. Dessutom, efter registrering, blir efterrätten mer attraktiv.
  • På toppen av godisen kan dekoreras genom att trycka in en mutter i den. Från en hel nöt kan du göra en överraskningsfyllning.
  • Färdiga godisar bör kylas innan de serveras tills de är fast. Du kan göra detta i frysen om receptet inte har färsk frukt eller keso. Dessert utan vätska fryser inte.
  • Hållbarhet vid temperaturer från 0 ° C till 4 ° C är vanligtvis inte mer än en vecka. Https: //www.youtube.com/watch? V = 5tOoKldusA0

Med tillägg av datum

En speciell ingrediens är datum. Deras rika och lätt sockerliga smak ger dig möjlighet att skapa utsökta duetter av smak och kräver inte mångfald i efterrättens sammansättning.

Bra följeslageringredienser:

  • banan (torkad eller färsk), tillsatt 1: 1;
  • solrosfrö;
  • jordnötter;
  • apelsin och mandlar.

Hemlagad godis med datum kommer att vara mycket klibbig. Det är bättre att rulla dem i hackade nötter, sesam eller kokosnöt. Kakaopulver absorberas mycket snabbt och desserten kommer att förlora sitt utseende. Du kan lägga till en choklad touch genom att lägga till kakao inuti eller doppa godis i riven mörk choklad.

Hur man gör en chokladbit

Chokladbelagda godis har en helt professionell look.

För att förbereda behöver du högkvalitativ choklad, det spelar ingen roll, vit, mörk eller mjölk.

  1. Klistra in varje godis på en tandpetare.
  2. Kyl i 30 minuter.
  3. Smält chokladen i ett vattenbad i en djup skål. Du kan lägga till lite smör för att göra isläggningen mjukare.
  4. Doppa varje bit i choklad.
  5. Vänta tills överskottet tappas.
  6. Stick en tandpetare i skumunderlaget så att glasuren hårdnar på vikten.
  7. Kyl godisarna i kylen igen.
  8. Ta bort en tandpetare genom att ta bort. Https: //www.youtube.com/watch? V = 0Z_NO8xDbQw

Matlagning med honung

Honung ger inte bara godis sötma och aroma, utan fungerar också som ett bindemedel i recept med massor av nötter och frön.

Om du är allergisk mot honung kan du mjukgöra pastans struktur med lönn- eller rosipsirap istället för flytande honung.

En för mjuk blandning är lätt att tjockna genom att tillsätta torkad frukt eller nötter om honung inte är tillräckligt tjock.

Ett exempel på ett recept med honung:

  • valnötter - 150 g;
  • kokosflingor - 50 g;
  • datum - 50 g;
  • tjock honung - 100 g;
  • kakaopulver - 50 g;
  • salt - 5 g

För dekoration är det bättre att använda kokosnöt.

PP-godis från torkad frukt och nötter

Anhängare av god näring föredrar att göra naturliga godisar mindre söta och feta. För detta tillsätts en bindemedelskomponent med en neutral smak, rik på protein och aminosyror - kokta kikärter - till blandningen. Detta är en mängd ärter, populära i öst och redan uppskattad av vårt kök.

För 250 g kokt kikärta:

  • jordnötter - 50 g;
  • hasselnötter - 100 g;
  • mörk choklad - 200 g;
  • vaniljsextrakt.

Som ett sötningsmedel föreslår detta recept att du använder stevia i pulver. Detta är en annan användbar produkt med nästan noll kaloriinnehåll och en rik fytokemisk sammansättning.

Med havregryn

Konstigt nog erhålls en av de mest känsliga och läckra typerna av sötsaker från enkel havremjöl. Det behöver inte ens kokas.

För 200 g torr "Hercules":

  • 200 g valnötter;
  • 200 g av alla söta torkade frukter: russin, dadlar, torkade aprikoser;
  • 100 g honung;
  • 10 g kanel;
  • 30 g luktfri vegetabilisk olja.

Du kan använda lite mer kanel för att dekorera.

  1. Slip havregryn i grovt mjöl.
  2. Avbryt de återstående komponenterna med en mixer och bland arbetsstycket noggrant.
  3. Forma godis och rulla dem i kanel.

Som ett alternativ kan du göra rektangulära godis: jämna den söta massan i botten av en smord form, kyl i en frys och skär i portionerade diamanter.

Recept för barn

Sötsaker med keso är mjuka, absolut inte cloying, och inuti finns det en trevlig överraskning - en hel nöt eller druva. Detta är den perfekta behandlingen för den lilla söta tand.

Du behöver:

  • 100 g keso;
  • 50 g valnötter;
  • 100 g katrinplommon;
  • 100 g fikon;
  • 100 g russin;
  • en halv citron med en skal.

Dessutom måste du laga hela rostade nötter eller frön utan druvor beroende på antalet godisar.

  1. Alla komponenter, utom keso, krossas och kombineras till en tjock klibbig massa. Bred kakor är utformade av det, 1,5 gånger bredare än godis i storlek.
  2. Kesoosten ska också vara tjock och klibbig, i för torr kan du lägga till lite yoghurt eller färsk banan.
  3. Forma en boll keso med två teskedar.
  4. Tryck in muttern inuti.
  5. Lägg ostmassan på den torkade fruktkakan, rulla försiktigt upp den och ordna bollen.
  6. Rulla i sesam, malda cornflakes eller kakao.
  7. Kylen tills den är helt härdad och servera. Förvara godis med keso rekommenderas inte.

Användbara egenskaper och kontraindikationer för efterrätt

Mycket vetenskaplig och populär litteratur har skrivits om fördelarna med torkad frukt och nötter. Det finns ingen mening med att analysera innehållet av vitaminer, friska fetter och syror i en kulinarisk artikel, särskilt eftersom innehållet i en viss produkt i varje godis inte är stort.

Men akademiker Amosovs vitaminpasta kommer att tänka på, som han utvecklade för att återställa patienter under den postoperativa perioden. Det används fortfarande som sådant och rekommenderas också för friska människor att upprätthålla immunitet.

ingredienser:

  • svarta och vita russin;
  • torkade aprikoser;
  • fikon;
  • plommon;
  • valnötter;
  • naturlig honung;
  • citron med skal.

Alla ingredienser tas i proportionerna 1: 1 (färsk citron - en per tre kilo pasta), krossas och appliceras dagligen en sked tre gånger om dagen före måltiderna. Förresten, det kan också formas runda godis.

Denna nöta-fruktblandning aktiverar allmän och lokal immunitet, har en antioxidanteffekt, återställer nerv- och matsmältningssystemen, har en gynnsam effekt på hjärtat och andra organ.

Trots att frukt används i torkad och torkad form har de fortfarande tillräckligt med användbara ämnen för att skapa en terapeutisk effekt med regelbunden användning.

En annan tveklöst fördel med naturliga godis är bristen på smakförstärkare och andra livsmedelskemikalier i dem. Det kommer aldrig att finnas en euforisk önskan att äta ett kilo sådana godis på en gång, även den största söta tand kan hålla den i sina händer.

Med alla de positiva egenskaperna har godis från torkad frukt och nötter ett antal kontraindikationer att använda:

  • Kaloriinnehållet i en godis är i genomsnitt mer än 30 kcal, så för människor som lider av övervikt bör denna efterrätt, som alla andra, ätas i begränsade mängder.
  • Hög glukos kan vara farligt för personer med diabetes.
  • Nötter, torkad frukt och honung kan vara starka allergener, så allergiker, gravida kvinnor, ammande barn och barn under tre år kan äta dessa livsmedel genom att observera ett rimligt dagbidrag.
  • Den mest allvarliga kontraindikationen avser olika sjukdomar i matsmältningssystemet: olika magsår, gastrit, gallsten och urolithiasis.

Det återstår att tillägga att processen med att tillverka hemlagad godis är ett nöje. Det kan bli en underbar pre-semestertradition eller en rolig attraktion för en familj, barn eller vuxen semester.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: