Hemlagade fruktdrycker har en uppfriskande smak, unik arom och innehåller en stor mängd vitaminer, till skillnad från butiker. För att njuta av dem när som helst på året kan du bevara äpplekompoter för vintern, som är idealiska för en daglig meny och ett festbord.
Materialinnehåll:
Klassisk kompott av färska äpplen för vintern
Enligt det klassiska receptet är äpplekompot lätt att förbereda. Frukt för honom måste välja saftiga, mogna, ljusa färger, då kommer drinken att visa sig vara särskilt god och smakfull.
Nödvändiga komponenter (på en tre-liters burk):
- äpplen - 0,4 kg;
- vatten - 3 liter;
- socker - 50 gram.
Cooking:
- Först måste du förbereda rätter för framtida konserver. För att göra detta måste rena burkar förvaras i 10 minuter i en varm ugn eller mikrovågsugn vid medelkraft. Lägg locken i kokande vatten i 7-8 minuter.
- Sortera sedan igenom äpplen och tvätta noggrant. Ta bort kärnan från dem och skär i 5-6 delar.
- Lägg frukterna i en kastrull med varmt vatten och koka i 5 minuter. Häll dem sedan i ett durkslag och svalna och ersätt det med kallt vatten.
- Fyll burkarna med äpplen så att de var lite mer än hälften.
- Häll socker i den vätska där frukterna var kokta och bered söt sirap.
- Häll sedan en burk med äpplen med varm buljong och täck med lock.
- Lägg konserver i en volumetrisk handfat med vatten, bringa det till en koka och sterilisera i 30 minuter.
- Rulla sedan upp alla burkarna med lock.
- Vänd på ämnena, linda in dem i en varm filt och låt stå en dag.
Stuvade äpplen för vintern är redo. Efter fullständig kylning ska den placeras på en permanent lagringsplats.
Läcker drink i en långsam spis
Att laga kompott från äpplen med efterföljande konservering kan vara ett mycket originalt sätt med en långsam spis. En sådan dryck skiljer sig praktiskt taget inte i smak från ämnen förberedd på kaminen.
Nödvändiga komponenter:
- äppelfrukter - 1,5 kg;
- vatten - 1,5 liter;
- socker - 200 gram;
- en citron;
- kryddnejlika - 2-3 st.
Cooking:
- Skölj frukten ordentligt och skala den. Skär äpplen i skivor och ta bort frön från dem.
- Häll frukterna med juice pressad från citronen - då behåller de sin färg och inte mörknar.
- Lägg äppelskalan i långsam spis, häll sedan vatten, häll socker, stäng locket och koka sirapen. Låt koka i 15 minuter med läget "Stew". Sikt sedan buljongen genom gasväv.
- Lägg den skurna frukten i burkar, häll varm sirap och vänta tills den svalnar. Häll därefter vätskan i skålen med den elektriska ugnen, lägg kryddnejlikorna och koka upp genom att välja funktionen "Multi-cook".
- Fyll burkarna med äpplen med en avkokning från multikokaren och sterilisera sedan i en volymetrisk gryta med kokande vatten i cirka 20 minuter.
- Efter det tätar du burkarna med järnkåpor.
En konserverad dryck gjord av färska äpplen hjälper till att släcka din törst på heta dagar och ge ett utmärkt stämning under en familj middag under den kalla säsongen.
Hur man lagar äpplekompott med aronia
En drink från aronia med äpplen visar sig vara välsmakande och är en källa till spårämnen och vitaminer som är nödvändiga för människors hälsa. För att bevara alla värdefulla ämnen bör frukter därför inte utsättas för långvarig kokning under beredningen av kompott.
Nödvändiga komponenter (för 3 liter):
- chokeberry - 250 gram;
- socker - 130 gram;
- äpplen (liten variation) - 700 gram.
Cooking:
- Välj stora mogna rönnbär och skölj väl med rinnande vatten.
- Skär äpplens svansar, tvätta och torka dem.
- Lägg i äpplen i rena burkar och häll sedan svart chokeberry. Det bör noteras att glasbehållare bör vara halvfullt med frukt.
- Koka vatten, häll frukt över det, täck med lock och låt svalna helt.
- Häll infusionen genom silen i pannan, lägg socker, bränn upp och kok i ca 3-5 minuter.
- Fyll burkarna med den resulterande sirapen till toppen och försegla med sterila lock.
Förvara en välsmakande och hälsosam drink i ett mörkt skafferi, där det inte finns fukt och drag, högst 2 år.
Kompott för vintern utan sterilisering
För att behandla dig själv och nära och kära med en konserverad äpplekompot kan du använda det snabba receptet utan sterilisering. För skörd är det bättre att plocka upp små äpplen i en ljus färg, till exempel "Vit fyllning".
Nödvändiga komponenter:
- äpplen - 2 kg;
- vatten - 5 liter;
- socker - 400 gram.
Cooking:
- Sortera försiktigt igenom frukten och se till att det inte finns några snitt eller mörka fläckar. Tvätta sedan äpplen och bli av med stjälkarna.
- Ordna frukterna i tre-liters burkar, med tanke på att de i varje behållare inte bör vara mer än 6-7 bitar.
- Häll kokande vatten över äpplen, täck och täck med en filt.
- Häll fruktinfusionen i pannan efter 12-14 timmar, tillsätt granulerat socker och bränn upp.
- Koka sirapen i cirka 5 minuter, häll den sedan omedelbart i fruktburkar.
- Rulla upp glasbehållarna, lägg ner locken, täck med en varm trasa och vänta tills de har svalnat helt.
Stuvade äpplen för vintern utan sterilisering är redo.
Osötad kompott för barn
På vintern kan ett barn laga äpplekompott av torkad frukt. Med korrekt beredning är en sådan drink lämplig även för spädbarn.
Nödvändiga komponenter:
- torkade äpplen - 180 gram;
- vatten - 400 ml.
Cooking:
- Först måste du lägga torkad frukt i varmt vatten i 25 minuter så att de sväller.
- Koka upp en gryta med vatten och häll äppelskivor i den.
- Låt koka i 20 minuter, täck sedan och låt stå i en timme.
- Filtrera kompoten genom en fin sil.
Att dricka för barn kommer att vara ännu gynnsammare om det bereds med tillsats av torkad päron, citronskal eller torkade aprikoser.
Torkade äpplen med torkad frukt
En sådan kompott (eller koka) är nödvändig på vintern, när det inte finns något sätt att köpa färska äpplen. Dessutom kommer en drink baserad på torkad frukt att stödja under förkylningar och hjälpa till att stärka immuniteten.
Nödvändiga komponenter:
- torkade äpplen - 400 gram;
- vatten - 3-4 liter;
- russin - 100 gram;
- socker - 200 gram;
- kanel - 1 st.
Cooking:
- Skölj torkad frukt med vatten, placera i en durkslag och låt dem rinna av.
- Skicka sedan äpplen med russin i en gryta med vatten, koka upp och tillsätt socker. Koka i 20 minuter på låg värme. Sätt kanel i slutet och stäng av ugnen efter 2 minuter.
- Låt kompoten stå i 40 minuter under ett stängt lock.
Vid behov kan brygget filtreras genom en sil. Använd varmt och kallt.
Nytt äpple- och druvakompott
Denna dryck har en behaglig färg och har en ganska rik smak. Det är tillrådligt att laga det från röda äpplen och mörka druvor, då ser kompoten särskilt smakfull ut.
Nödvändiga komponenter:
- druvor och äpplen - 370 gram vardera;
- citronsyra - 10 gram;
- socker - 320 gram.
Cooking:
- Tvätta frukt ordentligt och torka sedan.
- Skär äpplen i tallrikar, frigör druvorna från borstarna.
- Ordna frukterna i tre-liters burkar, häll kokande vatten och låt stå i en halvtimme.
- Häll sedan all vätska i pannan genom ett plastlock med hål och häll socker.
- Koka sirapen i cirka 4 minuter, häll den sedan i burkar och tillsätt citronsyra.
- Anslut metallhöljen ordentligt och låt den svalna under en filt.
I en äppelkompott med druvor kan du lägga till några blad med citronmelisse, då får drycken en raffinerad och kryddig arom. Det rekommenderas att förvara färdiga konserver i 2 år.
