Inte varje erfaren värdinna vet att du kan laga en läcker, läcker pumpekompott. Under grönsaksperioden blir recept för sådana drycker särskilt populära. Det viktigaste är att försöka välja saftiga och söta sorter av hälsosam kultur för kompott.
Materialinnehåll:
Ett enkelt recept för pumpakompott för vintern
ingredienser:
- pumpa - kilo;
- vatten - en halv liter;
- kanel - pinne;
- socker - 380 - 400 g;
- "Citron" - 1 liten. en sked;
- vinäger - 5 efterskedar (6%).
preparatet:
- För att göra en pumpa kompott för vintern, det första du behöver göra är att rengöra grönsaken noggrant från allt överskott och hugga den i kuber.
- Häll vatten blandat med citron och vinäger i pannan. Sätt kanel där.
- Doppa grönsaksbitarna i pannan. Låt svalna en dag efter att ha täckt med locket.
- Efter ett tag dränera vätskan, lösa upp sockret i den. Koka upp. Återställ pumpan till massan.
- Koka i 4 minuter med ofta omrörning.
- Skift försiktigt grönsaksskivorna i beredda burkar. Använd inte kanelstänger! De måste tas bort. Häll all vätska från pannan.
Rulla genast upp behållaren, vänd den och linda den upp.
Hur man lagar mat från frysta grönsaker
Läcker aromatisk kompott kan tillagas även från frysta pumpor. Det viktigaste är att före detta grönsaken inte ligger i kylan längre än 3-4 månader.
ingredienser:
- pumpaskivor (skalade) - 380 - 400 g;
- socker - sand - 230 - 250 g;
- vatten - 2 l.
preparatet:
- Häll pumpan med vatten och koka tills den är mjuk.
- Att fylla på sand. Söt tand kan öka mängden efter din smak.
- Koka massan - 5 - 6 minuter. Under processen rör du noggrant om sockerkornen så att de löses fullständigt.
- Häll kompoten tillsammans med grönsaksskivorna i burkar.
Nästa - kork med lock och rengör för vintern eller sval och häll i en karaff.
Med tillsats av apelsiner
ingredienser:
- vatten - 2 l;
- pumpaskivor - ett pund;
- söt apelsin - 1 st .;
- granulerat socker - 4 dessertskedar;
- "Citron" - 2 nypor;
- vaniljesocker - en halv tesked.
preparatet:
- Koka vatten. Häll sockerkristaller (två typer) i det.
- Tillsätt omedelbart de skalade bitarna av pumpa och citrus direkt med skalet. Det måste först rengöras noggrant med en hård borste.
- Tillsätt citronen.
- Låt pumpa kompott med apelsin i 7 - 8 minuter på medelhög värme. Låt stå på kaminen tills den svalnar helt.
Kyl drycken. Häll i glas med grönsaksskivor.
Kokt pumpa med torkad frukt
ingredienser:
- pumpa - ett halvt kilo (skivor redan skalade);
- torkad frukt - 130 - 150 g;
- torkat roship - 30 g;
- socker - 4 - 6 efterrättskedar (efter smak);
- kanel - 1 pinne.
preparatet:
- För att göra en kompott enligt ett sådant recept måste du först hacka pumpa i små kuber.
- Häll 1 liter vatten i pannan. Sätt socker och rosa höfter.
- Mörka massan i 14 - 16 minuter.
- Tillsätt pumpa och diverse för tvättade torkade frukter. Till exempel torkade aprikoser och katrinplommon.
- Lägg till kanel. Häll ytterligare 1-1,5 liter kokande vatten. Låt koka i 20 minuter.
- Låt kompoten att insistera under locket tills den svalnar helt.
Ta bort kanel. Servera kylda.
Matlagning med äpplen
ingredienser:
- pumpa - 380 - 400 g;
- äpplen - 4 st .;
- socker - 110 - 130 g;
- "Citron" - ¼ liten. sked.
preparatet:
- Bitar av skalade grönsaks- och äppelskivor utan fröboxar läggs i en gemensam skål.
- Häll granulerat socker ovanpå.
- Häll med citronvatten.
- Koka i 20 - 25 minuter. Den exakta tiden beror på grönsakssorten och dess mognad.
Nästa - svalna och ta ett prov från kompoten eller rulla upp det för vintern.
Med tranbär
ingredienser:
- skalade hackade pumpaskivor - 570 - 600 g;
- tranbärsbär - 120 - 140 g;
- vatten - 570 - 600 ml;
- granulerat socker - 80 - 90 g;
- honung - 40 g.
preparatet:
- Det första steget är att sortera bär. Ta bort gnugga. Du kan använda frusna, men sedan måste de tina upp först.
- Häll bären med vatten. Ta upp den resulterande massan till koka under måttlig uppvärmning. Lös granulerat socker i vatten med tranbär.
- Kyl blandningen något och sil. Det är bekvämt att göra detta genom en fin sil eller flera lager av gasväv.
- Slipa de skalade bitarna av mogen grönsak separat med ett rivjärn med stora uppdelningar.
- Häll pumpan med den resulterande sirapen (fortfarande varm). Låt suga i en söt vätska.
- Tillsätt vätska eller kanderad honung när massan har svalnat helt.
Smaklig servera färdiggjord grönsakskompott med söt vispgrädde.
Kokt pumpa med kanel
Det finns olika intressanta recept som föreslår hur man lagar pumpa kompott. Några av dem inkluderar också aromatiska kryddor.
ingredienser:
- pumpa - 1 st .;
- vatten - 1 l;
- socker - 1 msk .;
- kryddnejlika - 7 st .;
- hackad kanel - en halv sked;
- "Citron" - en halv liten sked.
preparatet:
- Häll alla torra ingredienser i den kokta vätskan.
- Koka blandningen i 5 till 6 minuter på låg värme.
- Resultatet ska vara en sur sirap. För att smaka kan du öka antalet "citroner."
- Doppa pumpaskivor i sirap. Koka tills grönsaken mjuknar.
- Kyl drycken.
Om du behöver öka hållbarheten är det värt att lägga till vinäger i vätskan: 1 liten. sked per 1 liter kompott.
Citrondrink
ingredienser:
- skivor av pumpa massa - ett halvt kilo;
- citroner - ett pund;
- granulerat socker - ett pund;
- vatten - 2 l.
preparatet:
- Häll grönsaksskivor med lite vatten. Koka tills den är mjuk.
- Ordna massan i steriliserade behållare.
- Sprid citrusskivor ovanpå med zest.
- Häll 2 liter kokande vatten.
- Tillsätt socker. Koka sirapen tills kristallerna är helt upplösta.
- Häll kokande vätska över grönsaken med citrus.
- Rulla upp burkar, vänd och linda in.
Efter en dag, ta bort behållarna med drinken för att hålla den sval.
Stuvad pumpa är inte bara en välsmakande och budgetdryck, utan också hälsosam, fylld med pektin och vitaminer. Det kan drickas omedelbart eller rullas upp för vintern. En sådan kompott kommer att gillaas av de minsta familjemedlemmarna för sin ljusa färg och behagliga smak.
