Så trevligt att släcka din törst med en sval och välsmakande drink! Och om det också är hälsosamt är det dubbelt trevligt. En sådan drink är en kompott av aronia (chokeberry).
Fördelarna med detta fantastiska bär är svåra att överskatta. Den innehåller ett helt lager med användbara spårelement och vitaminer. Eftersom aronia har en ganska syrlig söt och syrlig smak, läggs den till sammansättningen av vissa rätter, konserverade, frysta, torkade. I artikeln kommer vi att överväga flera recept för att göra kompott från aronia.
Materialinnehåll:
Klassisk chokeberrykompott
Chokeberry går bra med många bär och frukter, men det klassiska alternativet kanske är en drink som endast består av chokberry.
För att förbereda det behöver du:
- chokeberry - 500 g;
- socker - 400 g;
- juice av 1/2 citron;
- vatten - 3 l.
Steg av arbete:
- Sortera bär, riv av borstarna, skölj och släpp i ett durkslag.
- Koka vatten i behållare av lämplig storlek, tillsätt socker, blanda tills det är löst.
- Häll bär i kokande vatten. Efter kokning igen, koka på låg värme i 2-3 minuter.
- Stäng av värmen, tillsätt citronsaft och låt svalna helt.
- Häll den färdiga kompoten i glasbehållare och förvara i kylen i 3-4 dagar.
Uzvaren är också tillverkad av torkade eller frysta bär. Om det tillagas från en torktumlare är det bättre att förblöta det i varmt vatten i 30 minuter.
Hur man gör en drink till vintern
För längre lagring finns det många recept för att göra kompott för vintern. Den mest populära av dem är en drink från aronia och äpplen.
För en tre-liters burk med kompott behöver du följande ingredienser:
- aronia - 300 g;
- äpplen - 350-400 g;
- socker - 250-350 g;
- vatten - 2,5 l.
Steg av arbete:
- Förbered bär: sortera ut, skölj.
- Tvätta äpplen, skär i 4-6 delar, beroende på fruktens storlek. Ta bort kärnan. Strö över skivade äpplen med citronsaft så att de inte mörknar.
- Lägg äpplen i en steriliserad burk. Topp med bär av chokeberry. Häll kokande vatten och låt stå i 15 minuter.
- Tappa sedan försiktigt av vattnet med ett speciellt skydd med hål och släpp igen. När vattnet kokar, tillsätt socker, bland tills det är löst.
- Häll fruktbehållaren till randen. Täck med ett steriliserat lock och plugg.
- Vänd burken upp och ner på en handduk eller överkast. Packa in konserveringen och låt svalna helt.
- Förvara detta tomt på en sval mörk plats tills nästa säsong.
Äpplen är mycket väl kombinerade med chokeberry, så denna kompott är välsmakande och doftande. Sorter "Antonovka" och "Semerynka" är lämpliga här, som mognar samtidigt som bergaska i slutet av september.
Läs också:tranbär frukt dryck recept
Med tillsats av plommon
En annan lika populär och god drink är chokeberry med plommon. För beredningen används röda eller blå plommon, vilket ger kompoten en vacker rik färg. Men om så önskas kan du ta en vit plommon. Det är sötare, vilket innebär att det behagligt kommer att mjukgöra öppenheten i bergaska. En sådan drink kan också förberedas för vintern.
ingredienser:
- plommon - 400 g;
- chokeberry aronia - 250 g;
- socker - 350 g;
- vatten - 2-2,5 liter.
Steg av arbete:
- Förbered och skölj bär och frukt. Skär plommon i hälften och dra ut stenen.
- Koka vattnet, förbereda och sterilisera burkarna och locken.
- Sätt plommon och bergaska i botten av den förberedda behållaren.
- Häll kokande vatten precis ovanför fruktnivån och låt det värma i 10 minuter.
- Tappa av och koka igen. Tillsätt socker, blanda.
- Häll burkar med varm sirap till toppen och lämnar ingen luft. Täck, rulla upp.
- Vänd den upprullade burken och linda den med en handduk eller filt. Låt stå i 1-2 dagar tills den är helt kyld. Förvara i en källare eller annan sval plats.
Smaken och färgen på kompoten av svart rönn och plommon är mycket rik och behaglig. Det finns nästan ingen överträdelse.
Detta är intressant:milkshake hemma
Aronia drink med päron
Om aronabär läggs till päronkompottet, betonas smaken. Päron innehåller lite syra, högt sockerinnehåll, har inte en uttalad smak och färg, så chokeberry blir ett ljust tillskott.
För att brygga 3 liter dryck behöver du:
- päron - 3-4 st .;
- Chokeberry - 250 g;
- socker - 350 g;
- juice av en halv citron eller ½ tsk. citronsyra.
Steg av arbete:
- Förbered ingredienserna: skala, sortera och tvätta bären. Tvättade päron skurna i 4-6 delar, skär frön.
- Sätt päron och bär sedan i beredda steriliserade burkar.
- Häll kokande vatten och låt det brygga i 15-20 minuter.
- Tappa försiktigt bort vattnet och koka igen.
- Tillsätt socker, koka. Efter att sockret har löst, tillsätt citronsaft eller syra till sirapen.
- Häll den resulterande vätskan i burkar och rulla upp på vanligt sätt.
- När du har kylt helt under en filt eller en tjock handduk, skicka drinken för långvarig lagring.
För kompott är vildpäronet lämpligt, det är väldigt doftande, det kan bevaras hela utan att skäras.
Användbar kompott av chokeberry och havtorn
En riktig vitamincocktail kan erhållas genom att göra en kompott av dessa två bärslag. När allt kommer omkring har havtornens gynnsamma egenskaper också ett brett spektrum: det normaliserar funktionen i mag-tarmkanalen, förbättrar synen, har sårläkning och andra egenskaper. Det är värt att notera att en sådan cocktail inte bara är hälsosam utan också välsmakande!
ingredienser:
- havtorn - 450 g;
- chokeberry - 200 g;
- socker - 350-400 g;
- vatten - 2,5 l.
Steg av arbete:
- Förbered bär på vanligt sätt.
- Koka vatten, häll bär i 1/3 av kärlets volym i steriliserade burkar.
- Häll kokande vatten två gånger, tillsätt socker för andra gången och försegla burkarna med sterila lock.
- Täck med en filt tills den är helt avkyld.
Aronia kompott är en mängd smak och goda. Det normaliserar blodtrycket, tar bort skadliga ämnen från kroppen, förbättrar funktionen i hjärt-kärlsystemet, sköldkörteln och har andra fördelaktiga egenskaper.
Vi undersökte endast 5 recept för kompott från chokeberry. Så du kan experimentera med vilken frukt som helst som bevaras genom att tillsätta ½ av bären med det totala antalet frukter. De presenterade recepten för vintern kan förberedas utan konservering. Detta läkande bär kommer att ge varje drink en ljus ton och trevlig astringency.
