Kvitten kompott - 7 av de mest läckra recept för vintern

Passionsfrukten kallades ljusgula frukter, som alltid finns närvarande på bordet för kärleksgudinnan Afrodite. Moderna konditorer har hittat sätt att bevara den förföriska aromen av det "gyllene äpplet". Den delikata smaken av den gudomliga drinken - kvitten kompott - är försedd med ursprungliga kulinariska tekniker för att få denna överdådiga efterrätt.

I de presenterade recepten använder vi genomel (japansk sort). Vikten av en frukt är upp till 300 g. Energivärdet på 100 g av produkten är 200 kJ eller 48 kcal.

Kvitten kompott för vintern - klassisk matlagning

ingredienser:

• mogen frukt av kvitten - 1 kg;
• vanligt socker - 300 g per 3 l flaskvatten (sirapkomponenter);
• fem saffranpulver (för bättre färg).

För att få kompott av hög kvalitet uppfyller vi renhetskraven både i förhållande till de utvalda produkterna och när det gäller de rätter som används. Vi är säkra på att sortera ut frukterna, utesluta intag av skadade prov med spår av förstörelse.

preparatet:

1. 1. Vi torker av frukterna med en torr trasa, tar bort luddet, tvättar ordentligt, skär av resterna av behållaren, fångar den stela övre delen av kvitten, såväl som utsädeskammaren. Vi delar upp frukterna i små kuber (upp till 1 cm) eller tunna skivor. För att kvitten inte skulle bli mörkare, lägg dem i mineralvatten.
   2. Häll renat vatten i pannan, tillsätt socker, bland blandningen, koka sirapen i en kvarts timme. Vi placerar fruktskivorna i rena, ångade behållare, häll varm sirap, tillsätt saffran, täck diskarna med lock.
   3. Vi lägger en metall- eller trärist på botten av pannan.Vi fyller tanken med varmt vatten i en sådan volym att vätskan täcker burkens "axlar" (2 cm under tankens hals). Ställ försiktigt matbehållaren, täck med ett lock.
   4. Slå på en stark eld. Efter början av kokande vatten minskar vi flamhöjden och förhindrar aktiv borrning av vätskan. Vi steriliserar (pastöriserar) en 3-liters cylinder i 20 minuter.
   5. Stäng burken hermetiskt, vänd den, linda den med en handduk eller filt, låt den stå i detta tillstånd tills den svalnar helt. Vi skickar dessertbehållare till ett svalt rum.

Det mest läckra vinterkompottreceptet utan sterilisering

För denna metod för konservering är det viktigt att följa tre regler: vi använder uteslutande färska, sorterade och väl tvättade råvaror.

ingredienser:

• kvitten - 0,5 kg;
• vatten på flaska - 1,7 l;
• vanligt socker - 150 g;
• citronsaft - 0,5 tsk;
• kanelstång.

preparatet:

1. Vi bearbetar frukt, som beskrivs i beskrivningen av kvitten kompottrecept. Vi delar upp frukterna i sex delar, lägger dem i små glasbehållare.
2. Eftersom massan av dessa frukter inte är särskilt saftig och hård, är det bättre att förpacka produkten. För att göra detta lägger du fruktskivorna i ett durkslag, doppar det i kokande vatten i 15 minuter och lägg sedan i en kall vätska.
3. Koka sirap från den angivna mängden vatten och citronsaft. Vi lägger ut kvittenskivorna på cylindrarna, fyll den med en varm sammansättning (ta bort den bruna pinnen), täck diskarna med lock, lämna maten i en halvtimme.
4. Häll vätskan från fruktburkar i pannan, tillsätt kanel och socker, bring blandningen till en koka. Fyll behållarna med en söt sammansättning (ta bort den bruna pinnen), rulla hårt. Vi placerar de kylda burkarna på en mörk plats för lagring.

Hur man lagar kvitten kompott med äpplen

ingredienser:

• kvitten frukt - 0,5 kg;
• omogna äpplen - 1 kg;
• citronsaft - 2 g;
• vatten på flaska - 700 g;
• vanligt socker - 250 g.

preparatet:

1. Vi bearbetar kvitten på ett bekant sätt (vi torkar det, tvättar det, vi extraherar frön, skär det). På samma sätt förbereder vi äpplen, i 5 minuter placerar vi dem i en lätt surgjord vätska.
2. Vi sprider frukterna i en kastrull, tillsätt socker, citronsaft, häll produkterna med flaskvatten, koka i 40 minuter. Minska flamhöjden till en svag indikator efter att kokande vätska har börjat.
3. Häll den beredda kompoten i cylindrar, fördela frukt jämnt, rulla upp, linda med en frottéhandduk. Förvara kyld efterrätt i ett svalt rum.

Kvitten och feijoakompott för vintern - smaken på blandade frukter

Exotisk mörkgrön frukt - ett riktigt lager av vitaminer, jodinnehållet är inte sämre än skaldjur. Genom att lägga till sådana frukter skapar vi en doftande triad i drinken, som påminner om doften av jordgubbar, kiwi och ananas.

ingredienser:

• kvitten - 1 kg;
• feijoa - 300 g;
• vanligt socker - 300 g;
• vatten på flaska - 500 g.

preparatet:

1. Vi förbereder kvitten på ett bekant sätt. Skär nedre och övre delen med feijoa. Vi delar upp kvistar i fjärdedelar, gröna frukter i skivor.
2. Fyll hälften av volymen steriliserade behållare med frukt, fyll produkterna med kokt vatten, vänta 15 minuter.
3. Häll vätskan i pannan, tillsätt socker, tillsätt lite citronsaft om så önskas och koka sirapen.
4. Vi fyller burkarna med frukt med söt vätska, kork, täck med en filt. Den kylda konserveren skickas till en sval plats.

Lyxig kvittenkompott med persikor

ingredienser:

• kvitten frukt - 1 kg;
• persikor - 800 g;
• vanligt socker - 500 g (per 1 liter flaskvatten).

preparatet:

1. Blantrera de beredda kvittenskivorna på det sätt som beskrivs i receptet för kompott utan sterilisering. Persikor är uppdelade i halvor, ta bort frön och tunn hud.
2. Vi sprider frukterna i beredda behållare, häll kokande vatten, täck med lock.
3. Häll det kylda vattnet i burkarna i pannan, tillsätt rätt mängd socker, koka sirapen. Vi fyller burkarna med bitar av frukt med en varm sammansättning, kork, lämnar en dag tills den slutliga kylningen.

Kokt kvitten och tranbärkompott

ingredienser:

• frusen kvitten - 500 g;
• vanligt socker - 150 g per 3 l vatten;
• Tranbär - 200 g.

preparatet:

Vi tar ut ett paket frukt från kylskåpet, lämnar det vid rumstemperatur. Tina produkter placeras i en kastrull, häll flaskvatten, koka tills kvitten är mjuk. Socker tillsätts efter att kokningen av vätskan börjar. Se till att filtrera den beredda drinken, häll den i glas i kyld form.

Torkad kvitten och torkad fruktkompott

I det presenterade receptet uppmärksammar vi kvaliteten på de produkter som används. De får inte innehålla främmande inneslutningar. Vi väljer skivor och hela frukter utan svarta inneslutningar (ett tecken på närvaron av larver) i frånvaro av en vinlukt som är karakteristisk för bortskämda råvaror.

ingredienser:

• katrinplommon, kvitten, torkade aprikoser - 200 g vardera;
• vita russin - 50 g;
• vatten på flaska - 6 l;
• citronskal eller torkade apelsinskal.

preparatet:

1. Vi lägger ut torkad frukt i varmt vatten, lämna i 30 minuter och tvättar sedan väl.
2. Vi lägger produkterna i en emaljerad panna, häll flaskvatten, lägg citronskal eller apelsinskal. Vi lägger inte till socker, eftersom innehållet i torkad frukt är 3 gånger högre än samma indikator för färsk frukt och bär.
3. Koka maten tills dess komponenter sjunker till botten av diskarna. Vi filtrerar den kylda kompoten i en vacker kanna.

Att välja vilken metod som helst för att förbereda en magisk drink, vi är lugna för den utmärkta kvaliteten på den kvitten kompott som erhålls, eftersom de mest "läckra" recept för vintern är de som är förberedda med själ och kärlek.