International Association of Bartenders klassificerar denna dryck som ”Oförglömlig”. En Manhattan-cocktail anses vara en aperitif, det vill säga som används före måltider för att stimulera aptiten. Rekommenderas före middagen.

Manhattan cocktail - skapelseshistoria

Legenden säger att Winston Churchills mamma beordrade för en särskilt viktig händelse att komma med en speciell drink. Cocktailens namn bestäms av evenemangets plats - vi talar om klubben "Manhattan" (New York). Händelsen ägde rum den 29 december 1874, denna dag anses vara födelsedagen till den berömda aperitiven, som har blivit en klassiker. I rättvisan bör det noteras att cocktail kunde ha uppfunnits tidigare, och en ädel händelse bidrog bara till dess popularisering. På ön Manhattan fanns många dricksanläggningar, en cocktail kunde uppfinnas i någon av dem.

Klassiskt Manhattan Cocktail Recept

Bartendrar använder sitt eget internationella system för volymåtgärder. Så, till exempel, mäts vätskor i centiliter (cl). En centiliter är lika med 10 milliliter.

Den totala sammansättningen av cocktail är enligt följande:

  • Paradise Whisky (råg) - 5 cl;
  • röd vermouth - 2 cl;
  • bitter "Agnostura" - 1 streck (4 droppar);
  • is - 150 ml;
  • körsbär för dekoration.

Bartendern förbereder ett klassiskt recept som detta:

  1. En speciell bartender som blandar glas fyller med isbitar.
  2. Därefter hälls alkoholhaltiga drycker. Med hjälp av en barsked blandas innehållet i glaset med hjälp av styrmetoden.
  3. Genom en sil hälls en drink från ett blandglas i förkylda cocktailglas.
  4. Glasögon är kryddig dekorerade med körsbär.

Till en anmärkning. När du lägger till ingredienser är konsistens viktigt. Erfaren bartendare häller dem i ökande fästningar.Svagare komponenter kommer först, de starkaste läggs till i slutet.

Sammansättning och proportioner

För att förbereda rätt Manhattan-cocktail och få sin verkliga smak måste du hålla fast vid vissa proportioner av komponenterna.

Den klassiska andelen cocktail är följande:

  • 2 delar whisky;
  • 1 del vermouth;
  • ett par droppar koncentrerat Angostura gräs bitter;
  • ett kvarter kopp is.

Tillagningsprocessen är enkel:

  1. Häll whisky och vermouth i ett blandglas med is. Det är historiskt vanligt att använda råg whisky, men det är tillåtet att ersätta den med bourbon.
  2. Blanda noggrant i en cirkulär rörelse - på samma sätt som rör, te.
  3. Ta bort is, häll i glas, dekorer med körsbär.

Huvudsmaken är naturligtvis skapad av whisky och vermouth, och några droppar växtbaserade tinkturer ger en ljus pikant nyans till den övergripande smakbilden. Cherry spelar rollen för att dekorera drinken, men kan samtidigt ätas när cocktail är över - eftersmaken på Manhattan går bra med bärsmaken. Förresten, som en dekoration, ibland använder de en lock med citrusskal - du behöver naturligtvis inte äta den.

Drycken serveras omedelbart, under användning ska den kylas - det är så smaken av cocktail kännas bäst. Det bör inte finnas en isbit i den - smälta gradvis, den kommer att utspäda drycken.

Till en anmärkning. Du kan köpa en speciell kanderad körsbär eller använda vanliga färska bär.

Hur man blandar ingredienserna

Bartendrar känner till flera sätt att blanda ingredienser: Build, Steer, Shake, Blend. Använd Steer-metoden för att förbereda Manhattan. Vad betyder detta i praktiken?

Bartendern tar ingredienserna:

  • 50 ml rå whisky;
  • 20 ml röd vermouth;
  • 1 des cocktail bitter;
  • samt körsbär för att dekorera glaset.

Och blandar dem på följande sätt:

  1. Isens funktion är bara att kyla drinken, den bör inte komma in i glaset. Häll isbitar i en blandningsbehållare, tillsätt whisky, vermouth och bitter där och blanda med en speciell sked.
  2. Därefter häller bartendern drycken i kylda glas genom ett speciellt filter (det kallas en "sil").
  3. Innan serveringen är cocktail dekorerad med körsbär.

Matlagning Dry Manhattan hemma

Manhattan är torr och söt. Det beror på mängden vermouth: söt innehåller mer dryck, torr innehåller mindre.

För att förbereda en cocktail för en hemmafest behöver du (per portion):

  • whisky - 60 ml;
  • Martini Rosso (röd vermouth) - 10 ml;
  • örtbalsam eller bitter cocktail - 3 droppar;
  • vatten - 150 ml;
  • Körsbär på en gren - med en körsbär per glas.

Matlagning är som följer:

  1. Frys kokt eller flaskvatten utan gas i förväg. Formen (kuber, kottar etc.) spelar ingen roll.
  2. Förbered en stor blandningsskål. Sätt is där.
  3. Häll whisky, vermouth, bitter i samma behållare.
  4. Blanda ingredienserna med en dessertsked i en cirkulär rörelse.
  5. Häll drinken genom en sil i glas. Isen läggs inte till i glaset!
  6. Garnera varje portion med ett körsbär på en kvist.

Black Manhattan hemma

En elegant rödbrun cocktail är tillverkad av följande ingredienser:

  • 50 ml bourbon;
  • 25 ml amaro (bitter örtlut);
  • 4-5 droppar Angostura;
  • 150 g is.

Processen är som följer:

  1. Häll is i blandningskoppen, häll ingredienserna, blanda med rotationsrörelser.
  2. Isen tas bort, innehållet hälls i glas.
  3. Dekorera med körsbär eller körsbär.

Perfekt Manhattan Cocktail

Perfekt (det är perfekt) Manhattan skiljer sig från söta och torra proportioner: här läggs huvudingredienserna till 1: 1.

Förteckning över ingredienser per portion:

  • 40 ml bourbon;
  • 40 ml vermouth av märket Chinzano;
  • 5 droppar bitter cocktail;
  • 5 isbitar.

Komma igång:

  1. Häll is i mixerglaset, häll alkohol, blanda. I detta skede kyler isen drinken, men den borde inte ha tid att smälta och späda drinken själv.
  2. Häll cocktail i glas och låt inte isbitarna falla i drinken.
  3. Om så önskas, dekorera med ett körsbär eller en lock med citronskal.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: