Kokosmjölk - fördelar och skador

För öborna som bor i Stilla havet är kokosnötträdet en riktig sjuksköterska. Lokalbefolkningen kallar det till och med livets träd, eftersom alla delar av denna unika växt används för att producera en mängd olika produkter och råvaror. Kokosmjölk är en produkt utan vilken öbornas mat är otänkbar. Men nu har drycken fått erkännande och bred distribution i andra länder i världen.

Kokosmjölk - kemisk sammansättning och kaloriinnehåll

Denna produkt, trots en hög andel fetter, absorberas lätt utan att konvertera till kroppsfett.

Kokosmjölk innehåller många användbara ämnen:

• vitaminer C, E, grupp B;
• aminosyror;
• fiber, som bidrar till den naturliga rensningen av tarmen;
• fleromättade syror;
• protein;
• eteriska oljor;
• spårelement: kalcium, fosfor, magnesium, järn;
• antioxidanter.

Bara ett glas av en sådan drink kan mätta människokroppen med den dagliga normen för omega-fettsyror, som behövs för att upprätthålla hälsan. Kokosmjölk innehåller mycket fett - mer än ¼ av den totala massan. Mängden kolhydrater och proteiner är inte så stor. Kaloriinnehållet varierar från 150 till 200 kcal.

Det är användbart att dricka en sådan drink till människor som inte kan konsumera vanlig mjölk på grund av laktosintolerans och vegetarianer för att fylla bristen på fleromättade fettsyror.

Hur man gör kokosmjölk

Du måste veta att kokosmjölk inte alls är vätskan som finns i frukten.Denna klara vätska med en behaglig smak och lukt kallas kokosnötvatten, och mjölk erhålls från bearbetning av massa. Massan som krossas i spån hälls med kokande vatten och filtreras försiktigt genom gasväv som har vikts flera gånger.

Resultatet är en aromatisk, tjock, vit vätska som liknar mjölk, med en hög grad av fettinnehåll och en enorm mängd näringsämnen.

En högkvalitativ dryck från den första extraktionen bör ha en mättad vit färg och inte en vitaktig nyans. Den genomskinliga vätskan från den andra extraktionen har också en behaglig smak, men koncentrationen av näringsämnen i den är mycket svagare. Eftersom produkten förvaras i kylen kan den stelna och förvandlas till en tjock krämig massa. Detta är inte läskigt: bara sänk mjölkburkarna med en behållare med varmt vatten i ¼ timmar. Och massan blir flytande.

På försäljning kan du träffa två typer konserverad mjölk - i järnburkar och kartonger. När du väljer måste du läsa kompositionen noggrant: konstgjorda ingredienser bör uteslutas. I en hermetiskt förseglad behållare kan den konserverade produkten lagras under mycket lång tid, men hållbarheten för öppen mjölk är bara 3 dagar, så det är bättre att köpa små behållare. Du kan inte köpa mjölk utan pasta: men den är för fet och helt enkelt utspädd med renat vatten för att dricka.

Användbara och helande egenskaper

Du kan prata mycket om fördelarna med kokosmjölk.

Rimlig användning av den har en gynnsam effekt på hela organismen:

• reglerar matsmältningen;
• förbättrar synen och stärker benen;
• ökar hemoglobin;
• påverkar väl magen;
• normaliserar tryck;
• hjälper till att hantera infektioner och virussjukdomar;
• bromsar cellernas åldrande;
• sänker glukosnivån;
• stärker celler, förhindrar utveckling av cancer;
• förbättrar hjärnfunktionen;
• stärker immunförsvaret;
• rengör av giftiga ämnen;
• reglerar hjärtat och blodkärlernas arbete.

Produkten har en stark antibakteriell, svampdödande och uppstramande effekt. Den släcker törsten väl, och tack vare sitt höga näringsvärde elimineras hunger under lång tid.

Vad är fördelaktigt för kvinnor

En sådan drink är främst användbar för de kvinnor som vill vara i form. Till och med en liten mängd mjölk mättas under lång tid och behöver inte drabbas av hunger. Näringsämnen, som finns i överflöd i palmens frukter, har en gynnsam effekt inte bara på kroppens inre system, utan också på tillståndet hos lockar, hud, tänder och naglar. Därför måste alla som vill bevara skönhet och hälsa under många år regelbundet njuta av en drink.

Fördelar för män

Kokosmjölk anses vara en naturlig afrodisiakum och ökar den sexuella lusten. Elementen i dess sammansättning normaliserar den hormonella bakgrunden och påverkar direkt styrka.

På grund av dess näringsvärde, lindrar mjölk kronisk trötthet, ökar arbetsförmågan och fysisk uthållighet, aktiverar hjärnaktivitet och förbättrar nervsystemets funktion. För att upprätthålla normal arbetsförmåga kan den bästa drycken inte hittas. Han kallas till och med en naturlig kraftingenjör.

Under graviditet och amning

Om den framtida mamman inte är allergisk mot produkten, måste hon definitivt inkludera kokosmjölk i sin meny. Denna naturliga källa av vitaminer och mineraler stärker immunförsvaret, eliminerar ödem, har en gynnsam effekt på fostrets utveckling, mättar bensystemet med kalcium. Sådan mjölk slappnar av musklerna i livmodern och lindrar ökad ton, så det är mycket användbart för gravida kvinnor med hot om missfall att dricka det.

Köp inte en färdig drink i konserverad form, eftersom den innehåller mycket skadliga tillsatser. Det är bättre att köpa spån eller kokosnöts och göra mjölk själv.

Ammande mödrar borde inte ge upp denna dryck, eftersom de så behöver vitaminer och mineraler för att återställa kroppen efter förlossningen.Den har laurinsyra, som också är en del av bröstmjölken. Det är nödvändigt att införa en ny produkt i menyn gradvis för att eliminera allergier och matsmältningsstörningar hos barnet.

Ansökningar om kokosmjölk

Kokosmjölk används överallt - i matlagning som en del av en hälsosam kost, i dietetik, kosmetologi och till och med för viktminskning.

Kokosnötsmjölk

Denna produkt är ett utmärkt val för en mängd olika drycker, cocktails, smoothies, shakes. Komponenten gör också glass och puddingar. Kokosnötsgrädde, vispad med pulveriserat socker, används ofta för att dekorera kakor, desserter och bakverk.

Det är intressant att produkten under värmebehandling inte ostmassa, så den används ofta för att laga till ovanliga heta såser, stela skaldjur eller kött.

Sådan mjölk tillsätts till och med grönsaksoppor istället för gräddfil. Skålen får sedan en ny smak och blir tjockare. Genom att tillsätta mjölk till bakverk eller söta spannmål kan du ändra den vanliga smaken på dessa rätter och ge dem en ny krämig kokosnötsmak.

Fördelar med kosmetologi

Denna mjölk används allmänt för produktion av olika kosmetika. Det ger näring med vissen hud med näringsämnen, tar bort röda fläckar efter akne, lindrar inflammation och rensar fet hud. Hemmagjorda masker gjorda av kokosmjölk mättar huden med fukt, ger huden sammetslösa, jämna små rynkor.

Daglig ansikts tvätt med kokosmjölk hjälper till att förhindra åldrande, hjälper till att dra åt den ovala och återställa elasticiteten och friskheten.

Mjölk kan läggas till vilken kräm som helst för berikning med näringsämnen. Att massera hårbotten med kokosmjölk tar bort mjäll, förser hårrötterna med användbara ämnen, normaliserar utsöndringen av talgkörtlarna och eliminerar klåda.

För viktminskning och rengöring

Trots att kokosnötsmjölken innehåller mycket fett, rekommenderas det ofta att människor kämpar extra kilo. Näringsläkare konstaterar att det ofta är bristen på hälsosamma naturliga fetter som orsakar ansamling av kroppsfett. Denna dryck mättas snabbt även med obetydlig användning, varför hjärnreceptorerna som ansvarar för kontroll av aptit inte skickar ständiga signaler om hunger.

Kokosmjölkpulver - är det bra?

Pulveriserad kokosmjölk är också mycket populär. Det erhålles efter indunstning av vätskan och pulvriseras sedan. En sådan produkt är väldigt bekväm att använda för beredning av söta drycker, desserter såväl som för kosmetika.

Men du måste veta att till och med organiskt mjölkpulver kommer att innehålla konstgjorda tillsatser som förhindrar pulverkakning.

Skada och kontraindikationer

Kokosmjölk är en sällsynthet för vår kost, så första gången är det nödvändigt att använda den i en minimal mängd för att kontrollera om det finns en allergisk reaktion. Faktum är att en burkprodukt säljs i hyllorna i våra butiker och stormarknader, som i dess egenskaper och sammansättning kan skilja sig mycket från naturliga. Konstgjorda tillsatser och stabilisatorer läggs ofta till konserveringen, vilket verkligen inte gynnar kroppen.

Av de kontraindikationer som ska nämnas:

• fruktosintolerans;
• en tendens till matsmältningsbesvär;
• hyperfunktion i sköldkörteln.

Överviktiga människor bör inte använda förstpressad mjölk, eftersom det är mycket näringsrikt. De är bättre att späda ut det med vatten eller köpa en andra-spin-produkt.

Du kan inkludera en produkt i barnmenyn från och med året, men använd den inte för ofta.

Är det möjligt att göra kokosmjölk hemma

Denna hälsosamma och välsmakande produkt kan tillagas hemma. För att göra detta måste du köpa kokosnöts och färdiga chips. Om det är en hel frukt måste skalet brytas, massan tas bort och krossas.

Det finns två tillagningsmetoder:

1. Använd kallt vatten.Häll ett glas spån över natten eller minst i 5-6 timmar och kyl i kyl. Spånen ska vara mjukgörda och mättade med fukt. Lägg den mjukade massan i en mixer, tillsätt 800 ml vatten och slå tills den är jämn. Sikt om så önskas kan du bli av med små bitar av ostrimlade chips.
2. Använd kokande vatten. Häll kokande vatten i flisen och blanda väl. Låt svalna helt. Pressa genom ostduken. Häll den återstående kakan igen med kokande vatten och pressa, och så en gång till.

Sedan kan sådan mjölk kylas under en dag. Under denna tid kommer kremen att separera från mjölken och stiga upp. Nyberedd dryck konsumeras bäst omedelbart eftersom hållbarheten inte överstiger 2 dagar. I extrema fall kan mjölk frysas. Detta kommer att bevara dess användbara egenskaper under lång tid.

Kokosmjölk är en välsmakande och hälsosam drink som måste konsumeras åtminstone ibland. Samtidigt bör man inte föredra en konserverad produkt utan till en som är framställd av sig själv.