Kardemummakaffe är särskilt populärt i öst. För första gången bereddes en kryddig gourmetdrink i Syrien och Israel. Anledningen var den fördelaktiga kombinationen av de två ingredienserna i en varm dryck.
Doftande kombination ökar immuniteten, lindrar inflammation, har antitoxiska egenskaper, främjar viktminskning.
Materialinnehåll:
Traditionellt sätt att laga mat
Kaffe med kardemumma säljs i en färdig komposition, det avlas med varmt vatten och drickas från små koppar. Det köps ofta i Israel. Den israeliska kompositionen anses vara mjukare än arabiska. Om det inte finns något sätt att köpa i Mellanöstern, finns det alltid möjlighet att göra en drink hemma.
För ett traditionellt recept behöver du:
- kaffebönor - 1 msk. l.;
- kardemummakorn - 3 g;
- vatten - 150 ml.
Tillagningsmetod:
- Kaffebönor och kardemumma malas med en kaffekvarn. Ett annat alternativ är att krossa i en murbruk tills den är smulig.
- Den homogena kompositionen överförs till Turk, rent vatten tillsätts.
- Låt det koka på låg värme.
- Ta bort från brännaren, det resulterande skumet tas försiktigt bort.
- Tänd igen och återigen koka upp.
- Stäng av gasen och häll drinken i en kopp.
Tillsätt eventuellt mjölk, grädde, socker. De dricker en uppvärmningsdryck i små läppar, så kryddig krydda smak uppenbaras bättre. Med tiden kan hastigheten på kardemumma höjas.
Hur man gör en kryddad kaneldrink
I receptet för kaffe med kardemumma använder barista andra kryddor, vilket förbättrar kaffesmaken. Den doftande kompositionen med kanel är en favoritkombination av kaffegourmeter.
Använd ingredienserna för matlagning:
- malt kaffe - 1 msk. l.;
- kardemummakorn - 4 st .;
- vatten - 150 ml;
- kanelrör - 1 st.
Tillagningsmetod:
- Löst kaffe och kryddkorn hälls i Turken.
- Lite varmt på låg värme tills en doftande lukt.
- Sätt i ett doftande kanelrör och fyll det med vatten.
- Koka tills det kokar på låg värme.
- Tillsätt socker efter smak och ta bort från kaminen.
En varm dryck med kanel och kardemum hälls i en kaffekopp och njut av dess smak. Orientalisk elixir blir chokladskugga med en trevlig doft, vilket kommer att hjälpa till att glädjas upp under de tidiga timmarna
Kardemumma kaffe direkt
Orientaliskt kaffe är enkelt att göra med en löslig komposition. Smaken är något annorlunda än naturlig, men inte mindre trevlig på grund av doft av kardemumma. Om det inte finns tid och en kaffemaskin, kommer det här receptet att hjälpa till i denna situation.
För matlagning används:
- snabbkaffe - 1 tsk;
- raffinerat socker - 1 kub;
- markkardemumma - på spetsen av en sked;
- vatten - 75 ml.
Tillagningsmetod:
- Häll vatten i en behållare, koka upp.
- Häll kaffe, kardemumma i en kaffekopp, tillsätt en kub med socker.
- Den aromatiska kompositionen hälls med kokande vatten och drycken är klar.
Detta är ett av de universella sätten för snabbkaffe. Om du föredrar en smakrik dryck, är socker uteslutet. Drick i små läppar medan vätskan är varm och kryddig.
Varm dryck med tillsats av stjärnanis
En kaffedryck med kardemumma och stjärnaanis är det bästa förebyggandet av förkylningar vid svalt väder. Värmningskompositionen har en stor mängd eteriska oljor, som mjukar luftvägarna, stärker immunförsvaret och dödar virus. Även vid nervstörningar är en drink med stjärnanis en bra hjälper.
För att förbereda det behöver du:
- malt kaffe - 1 msk. l.;
- kardemummakorn - 4 st .;
- stjärnaanis - 1 st .;
- vatten - 200 ml.
Tillagningsmetod:
- Alla ingredienser hälls i en turk och blandas.
- Tillsätt vatten, sätt sedan på en långsam eld.
- När det bildas ett skum på dryckens yta, ta bort det från värmen.
- Upprepa igen och häll i kopparna.
- För att smaka tillsätt grädde, socker
Fördelen och skadan av drinken bestäms beroende på kroppens individuella egenskaper. Vid allergiska reaktioner, kroniska sjukdomar, hypertoni, är en kryddig drink förbjuden att ta.
Matlagning öst
Strö krydda för att ge orientaliska motiv kaffe eller en maträtt. Kardemumma tillsammans med kanel, ingefära är bland de vanligaste kryddorna. Dess doft liknar en kombination av citrus med mynta, mycket specifik i smak.
För ett enkelt recept behöver du:
- malt kaffe - 30 g;
- mald kardemumma - 4 g;
- vatten - 150 ml.
Tillagningsmetod:
- För att avslöja den orientaliska aromen hälls torra ingredienser i en Turk och sätts på låg värme.
- Gradvis börjar aroma att intensifieras, vid denna punkt tillsätts vatten.
- Efter en tid börjar det bildas ett skum. Inget behov av att bringa kompositionen koka, den tas omedelbart ur kaminen.
- Filtrera genom en sil och häll i kaffekopparna.
Genom att öva orientaliska kafferecept med kardemumma kan kryddornas hastighet minskas eller ökas.
Kardemumma arabiskt kaffe
Detta kafferecept anses vara ett av de starkaste, så drinken är för alla. Kardemumma används bara grönt, mörkt mycket kryddig, vilket kommer att ge ännu mer bitterhet. Det arabiska folket använder den traditionella tekniken för att brygga en drink i en speciell vattenkokare.
Hemma är det tillagat med följande ingredienser:
- malt kaffe - 1,5 msk. l.;
- mald kardemumma - 4 g;
- varmt vatten - 75 ml;
- brunt socker - 1 tsk.
Tillagningsmetod:
- Alla smuliga ingredienser hälls i en Turk.
- Häll varmt vatten och sätt på en långsam eld.
- När kompositionen börjar koka, ta bort från värmen och ta bort det resulterande skummet.
- Sätt sedan eld igen, bringas tillbaka till en koka.
- Ta bort från värmen och låt stå i 5 minuter.
- Sedan filtreras det och hälls i kaffekoppar.
Kardemumma är en stark afrodisiakum, den är särskilt efterfrågad bland den manliga halvan av befolkningen. I kombination med kaffe har det dessutom fettförbränningsegenskaper.
Kaffe med kardemumma är ursprungligen kombinerat med vispad grädde, glass, cognac. Detta skapar nya idéer för att göra en orientalisk drink.
