En drink med hög smak och läcker doft, uppfunnet av australierna, serveras vanligtvis med läckra desserter. Det finns olika recept för wienerkaffe, så alla kommer att hitta sitt eget unika alternativ.
Materialinnehåll:
Klassiskt recept
Vi erbjuder dig att göra wienerkaffe på det vanligaste, traditionella sättet. Jämfört med de nya variationerna är den wieniska melangen inte riktigt frodig, men den har en rik smak och en fantastisk doft.
ingredienser:
- vispad grädde;
- mjölk - 480 ml;
- malda kaffebönor - 35 g;
- choklad chips
- vatten - 240 ml.
preparatet:
- Rostningskorn behöver medium. Från den föreslagna mängden ingredienser erhålls 4 portioner av drinken.
- Värm upp mjölken och slå i mixerns maximala hastighet. Brygg marken i en kaffemaskin.
- Värm kopparna. Häll i en bryggd dryck och tillsätt mjölk. Garnera med grädde. Strö över chokladchips Https: //www.youtube.com/watch? V = QXo7LjFUBzA
Matlagning med choklad
Läckert är wienerkaffe med choklad, som vanligtvis serveras till frukost.
ingredienser:
- rå kaffekorn - 35 g;
- mark kanel - en nypa;
- nonfat grädde - 40 ml;
- mjölk - 110 ml;
- choklad - 110 g svart;
- kakao - 1 tesked;
- socker - 1 tsk;
- fettkräm - 160 ml.
preparatet:
- Piska grädden. Massan bör bli tät. Bryt choklad.
- Värm mjölk över låg värme. Lägg till bitar av choklad när det blir varmt. Rör om tills chokladen är helt upplöst. Häll i lågfettgrädde och blanda.Det är omöjligt att värma kraftigt, annars kan massan krulla.
- Ta en torr stekpanna och placera kaffebönorna. För matlagning behöver du en speciell stekning. Det betyder att du måste steka dem lite mer än vanligt. Skillnaden är en mörkare brun-chokladfärg och en lyxig doft. Tack vare denna rostning kommer drinkens smak att bli mer intensiv och söt.
- Överför kornen till en mixer och slip till ett pulver. Häll i en kopp, häll kokande vatten och insistera. Sil efter fem minuter, sila och värma.
- Pisk chokladmassan i ett tjockt skum och häll i en drink med en tunn ström.
- Garnera med grädde. Strö på kanel och sedan kakao.
Med citronskal
Wiens kaffe serveras på många restauranger. Du kan spara pengar och till en minimal kostnad för att förbereda en utsökt drink hemma.
ingredienser:
- zest av en halv citron;
- malda kaffebönor - 65 g;
- vispad grädde;
- choklad - 90 g;
- vatten - 420 ml;
- krämig sprit - 90 ml;
- 10% grädde - 470 ml.
preparatet:
- Riv citronskal. Värm grädden. Tillsätt trasig choklad och zest. Rör om. Efter att massan kokat är det nödvändigt att ta bort från värmen och slå. Blanda med sprit.
- I kaffemaskinen, brygger kaffe från malda bönor och vatten. Häll i koppar. Tillsätt krämig blandning. Pynt med vispad grädde.
Kaffe "Melange" på wien
Kaffe serveras med skummad mjölk i höga glas. Det fick popularitet redan 1980 och är fortfarande mycket populärt över hela världen.
ingredienser:
- socker;
- stark espresso - 130 ml;
- vispad grädde;
- mjölk - 130 ml.
preparatet:
- Brygger en stark espresso. Sockra. Rör om. Värm upp mjölken. Temperaturen kommer att behöva 50 grader. Slå i en cappuccinomaskin eller mixer.
- Värm koppen i mikrovågsugn. Häll espresso och mjölk samtidigt. Strömmarna ska vara tunna. Blanda inte dem innan de kommer i koppen.
- Garnera med grädde. Https: //www.youtube.com/watch? V = Z2Ei6Oj6Lac
Med orange zest
För matlagning kan du använda färsk zest eller torkad.
ingredienser:
- zest med 1 orange;
- kanel - 1 tesked;
- muskotnötter - 0,5 tsk;
- kaffe - 320 ml starkt;
- grädde - 120 ml fet.
preparatet:
- Häll varmt kaffe i koppar. Piska grädden. Dekorera drinken.
- Riv zest och lägg på en krämig hatt. Strö över muskotnötter och kanel.
Hur man gör cikoria
Om du gillar drycker som är originella i smak rekommenderar vi att du gör kaffe med cikoria.
ingredienser:
- färdig espresso - 200 ml;
- socker - 1 msk. en sked;
- grädde 33% - 100 ml;
- choklad chips
- pulveriserat socker - 7 g;
- cikoria - 3 g.
preparatet:
- Piska grädden. Häll cikoria och sedan florsocker. Slå och rengör i kylan.
- Häll socker i espresson och rör om. Häll i koppar. Sprid den kalla grädden. Strö över choklad chips.
Med äggula
Starkt kaffe, inramat av ett krämigt moln, kommer att glädja dig med sin naturliga smak och förvåna med en utsökt doft. Äggulan kommer att ge drickens speciella ömhet.
ingredienser:
- vatten - 100 ml;
- mjölk - 40 ml;
- kaffebönor - 3 teskedar;
- socker;
- grädde - 85 ml (33%);
- äggula - 1 st .;
- riven choklad - 1,5 tsk.
preparatet:
- För att göra drinken mättad efter smak är det nödvändigt att steka kornen väl i en torr panna. Cool. Lägg i en mixer och slipa.
- Häll kaffe i Turk. Häll i vatten. Koka på låg värme. Ta bort drycken från värmen så snart skummet börjar stiga. För att inte förstöra smaken på wienarkaffe, se till att du dricker en sikt. Sötna och blanda.
- Piska grädde. Massan måste vara stabil. För att vispa grädden väl, använd bara fet och alltid kyld.
- Fyll en halv kopp med en kaffedryck. Värm upp mjölken och slå med äggulan. Häll i kaffe. Pynt med grädde och strö över choklad.
Original och vacker drink servering
Rätt servering av drinken är mycket viktigt. Kaffe erbjuds i långa glas, koppar för cappuccino eller te, vars volym inte överstiger 170 ml. Det rekommenderas att serveras med sugrör.Eftersom grädden är tjock, ger röret omedelbart dig möjlighet att njuta av varmt kaffe, och sedan med det kan du äta grädde.
Diskarna förvärms i en mikrovågsugn. Den första som häller kaffe, som tar minst en halv kopp. Sedan hälls grädden försiktigt. När vätskan svalnar lite, dekorera med vispad grädde och chokladchips.
Drick en drink i små läppar utan att rusa - det gör att du kan njuta av den fantastiska smaken och den vackra serveringen.
