Den ädla och unika smaken av mocka, som efterlämnar en raffinerad eftersmak, fick drycken berömmelsen av en "produkt för herrar". För vissa är smaken på denna typ av kaffe, på grund av den kryddiga surheten, förknippad med vin. Men nästan alla som har provat denna drink är enhälliga i åsikten - det är nästan omöjligt att glömma det. Vad är så speciellt med kännare i detta kaffe och är det möjligt att göra det själv?

Mockakaffe - vad är det?

Ofta orsakar ordet mocka viss förvirring, vilket gör det svårt att förstå: mocka - vad är det egentligen?

Det är inget överraskande i denna förvirring, eftersom flera helt olika drycker kan kallas en term:

  1. Mokka (Mokachino). Färdig drink baserad på kaffebönor, kakao och mjölk. Vid beredningen används vanligtvis kaffe av olika sorter och typer.
  2. Moka. En ordkonsonant med mokka. I huvudsak är moka en typ av kaffemaskin för framställning av espresso med ångtryck.
  3. Mocka. Kaffesort, det mest förvärvade i staden Moha, beläget vid Röda havet kusten. Med tiden förvandlades kaffe från en avlägsen plats Moha till mocka. Det här alternativet tycktes vara européer bekvämare för uttal.
  4. Mocka. Detta kallas choklad, under tillverkning av vilket kaffepulver som används. Samtidigt kan mängden kaffe vara vad som helst, inte bara mocka.

Lite historia. Under en lång tid var bara köpmän från kaffeprovinsen Mokha engagerade i leveransen av mocka.Invånare i staden såg ivrigt på så att korn från vilka ett kaffeträd kunde grodd inte skulle falla i händerna på besökande utlänningar.

Av denna anledning kom mockakaffe under lång tid till europeiska marknader uteslutande i form av torkade bönor. Det var ganska svårt för utomstående att komma in i den lokala stängda kaffeplantagen i staden, så hemligheten med fantastiskt kaffe har länge varit oklart. Men så fort de önskade frukterna föll i händerna på européer var hemligheten inte längre en hemlighet, och staden Moha förlorade sitt monopol på det ursprungliga säd.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Sammansättningen av mokka inkluderar:

  • proteiner - 7,45 g;
  • kolhydrater - 38,59 g;
  • fett - 8,98 g.

Kalorimcha per 100 gram produkt är 260,6 kcal.

Mocha kaffe land leverantör

Kaffeälskare vet att råvarorna för denna dryck klassificeras enligt följande kriterier:

  1. Origin. Detta inkluderar leverantörslandet och ibland till och med hamnen där kaffet kommer från.
  2. En typ av träd och data om plantagen från vilken kornen samlades in.
  3. Plantationens geografiska läge.
  4. Kommersiellt namn.

Kaffebönor skiljer sig åt i sådana kriterier:

  • kvalitet (elit, medium, låg kvalitet kaffesorter);
  • tillväxtens geografiska läge (berg, slätter, foten etc.);
  • hårdhet (väldigt hårt, hårt);
  • bearbetningsmetoder (amerikanska eller europeiska);
  • malningsgrad (stor eller tunn).

När det gäller mocka kan det beskrivas enligt dessa kriterier som asiatiskt kaffe som växer på platta eller bergiga områden, kommersiellt namn: Arabica Yemen mokka mattari.

Ledande kaffesorter runt om i världen känns igen som arabica och robusta. Dessutom betraktas första klass som mer elit.

Yemen moka är en elitvariation av arabica. Vietnam, Brasilien, Etiopien, Latinamerika och Asien anses vara rekordländerna för dess produktion.

Mockakaffe kallas inte förgäves Yemeni. Det var i asiatiska länder, och särskilt i staden Jemen, för första gången som odlingen av kaffeträd fick en aldrig tidigare skådad industriell skala. Problemet var bara i ett litet landområde som är lämpligt för denna gröda. Med tiden tappade konkurrerande länder med en mer lämplig terräng för växande detta hörn av en privilegierad ledande position. För närvarande har Yemen i antalet leveranser av kaffebönor per år en position i de fem främsta tillverkningsländerna.

Uppfriskande smakämnen Recept

Du kan göra läckra förfriskande drycker från den magnifika arabica-mockan. Deras sammansättning är inte bara begränsad till kaffe, ytterligare ingredienser ger delikatessen sin ursprungliga smak.

Klassiskt mocka recept

Du behöver:

  • kaffe - 7 g;
  • mjölk - 70 ml;
  • varm choklad - 50 ml;
  • vispad grädde - 50 g;
  • choklad - 10 g.

preparatet:

  1. Gör espresso med en kaffemaskin.
  2. Gör varm choklad i en bekväm behållare genom att använda metoden för ett vattenbad eller använda en mikrovågsugn.
  3. Häll varm choklad i ett glas. Tillsätt varm mjölk med en barsked.
  4. Häll kaffe med samma sked. Detta bör göras metodiskt och inte tillåta blandning av lager.

Garnera drinken med ballongkräm och chokladchips.

Baserat på varm choklad

ingredienser:

  • malt kaffe - 3 tsk;
  • kakaopulver - 3 msk. l.;
  • socker - 3 msk. l.;
  • vatten - 1 msk .;
  • mjölk - 3 msk. l.;
  • vanilj - 0,5 tsk

preparatet:

  1. Varmt socker, kaffe och kakao i cezve.
  2. Tillsätt vatten och brygg kaffe.
  3. Häll vätska i en liten behållare. Häll mjölken försiktigt i små portioner och håll drycken på låg värme tills komponenterna är helt blandade.
  4. I slutet av beredningen, tillsätt vanilj och garnera drinken med grädde.

Mokka med vanilj

ingredienser:

  • malt kaffe - 3 tsk;
  • mjölk - 1 msk .;
  • vatten - 1 msk .;
  • socker - 3 msk. l.;
  • kakao - st. l.;
  • vanillin - 1 påse.

preparatet:

  1. Blanda torra ingredienser och värm dem i en cezve.
  2. Tillsätt vatten, blanda. Värm vätskan och ta bort från värmen vid det första tecknet på högt skum.
  3. Om så önskas kan riven choklad läggas till mokka.
  4. Häll vätskan i en liten behållare och fortsätt att värma över medelvärme. Rör om kontinuerligt, introducera mjölk.
  5. Tillsätt vanillin, koka upp, ta bort från värmen.
  6. Häll kaffe i glas och krydda om så önskas med grädde och choklad.

Matlagning med sirap

ingredienser:

  • kaffe - 7 g;
  • kokosnötsirap - 20 ml;
  • varm choklad - 45 g;
  • kokosflingor - 10 g;
  • mjölk - 50 ml.

beredning

  1. Koka 45 g varm choklad i en speciell behållare i vattenbad. Eller, som ett alternativ, i mikrovågsugn. Skicka den färdiga drinken till ett glas.
  2. Häll försiktigt choklad och kokosnötsirap så att den ligger smidigt på det första skiktet.
  3. Varm mjölk. Distribuera den i sirap med en barsked med maximal noggrannhet.
  4. Brygg espresso. Häll samma sked på ytan på de tidigare lagren.
  5. Dekorera den färdiga flerskiktsdrycken med grädde från en flaska och, om så önskas, med kokosflingor.

En enastående popularitet bland kaffälskare runt om i världen har förvärvat en mängd mocka. Den färdiga drinken från denna sort av arabica är välsmakande, doftande och minnesvärd. Detta kaffe passar bra med andra komponenter - mjölk, varm choklad, vispad grädde, olika sirap, vanilj och andra saker, vilket gör att fans kan göra originella smakkombinationer av denna dryck. En extra bonus med mockakaffe är dess överkomliga priser - att köpa en produkt kommer inte att träffa din ficka eftersom det är i mellanslagssegmentet.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: