Italien betraktas som ett land för lattekaffe, men trots detta är denna dryck den mest populära i USA, vars invånare föredrar att dricka i genomsnitt 2 koppar kaffe per dag.

Latte kaffe - vad är det?

Många som beställer latte på ett kafé vet inte ens vad det är.

Detta kaffe är världsberömt för sin lätta skum och skiktade strukturer. Drycken består vanligtvis av mjölk, espresso och skum.

När du serverar kan du strö den med choklad eller rita en bild med kakao. För att diversifiera smaken föredrar vissa gourmeter att lägga till karamell- eller vaniljesirap. På grund av den större mängden mjölk i kompositionen har denna kaffedryck en delikat smak. Denna typ av kaffedryck uppfanns för barn, eftersom den har mer mjölk än kaffe. Men efter en tid övergick mode för att dricka latte till vuxna.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Det klassiska latte-receptet är baserat på två ingredienser.

Kompositionen inkluderar:

  • 1 del espresso (tar vanligtvis 50 ml);
  • 3 delar varm vispad mjölk med skum (tillräckligt 150 ml).

Men i Västeuropa kanske en kaffedryck inte nödvändigtvis tillverkas av espresso. Det ursprungliga italienska receptet betydde att man bara använder arabica. Nu kan du byta korn efter eget gottfinnande. Det översta lagret av latte borde utan tvekan vara skum. För att göra kaffet sötare tillsätts socker.

Kaloriinnehållet i drinken bestäms av mängden uppvärmd mjölk. Beroende på fettinnehållet i mjölk, liksom mängden socker och kakao, kan näringsvärdet för kaffe variera.Så om du förbereder en standarddel av latte baserad på mjölk, vars fettinnehåll endast är 2,5%, kommer kaloriinnehållet i drinken att vara cirka 110 kcal. Medan mjölk med 3,2% fettinnehåll i kompositionen lägger till ytterligare 8 kcal till näringsvärdet för en standarddryck. Dessutom måste mängden tillsatt socker beaktas. Det bör komma ihåg att endast en matsked socker innehåller 20 kcal. För att förbereda det mest näringsrika och kalorifattiga kaffet kan grädde med 10% fett läggas till drinken. De ökar omedelbart kalorier upp till 200 kcal.

Vad är skillnaden mellan latte och cappuccino

De flesta vet inte skillnaden mellan latte och cappuccino, eftersom ingredienserna för att göra kaffe är desamma.

För att ta hänsyn till skillnaderna mellan de två drinkarna måste du förstå några av huvudpunkterna i beredningen av varje kaffetyp:

  1. För att förbereda en latte måste du ta varm mjölk och espresso i förhållandet 3: 1, medan för cappuccino måste du ta samma ingredienser med ett förhållande av 2: 1.
  2. För att göra en latte måste du hälla kaffe i förpiskad varm mjölk, medan cappuccino görs tvärtom.
  3. Skum i latte anses vara mer löst och poröst, och i cappuccino är det mer enhetligt och med små bubblor. Dessutom, i latte, blandas varje lager aldrig.
  4. Nästan dubbelt så mycket espresso läggs till cappuccino, så latte har en mer delikat smak av mjölk.
  5. Latte måste serveras i ett glas, cappuccino i en kopp.

Hur man gör lattekaffe hemma

I fallet när du vill göra lattekaffe hemma, men det inte finns någon kaffemaskin, kan det göras med en vanlig mixer.

Klassiskt Latte-recept

För att förbereda en klassisk latte måste du förbereda alla ingredienser i förväg:

  • 150 ml mjölk 3,2% fett;
  • nybryggt kaffe - 2 msk räcker för 50 ml vatten skedar av kaffebönor;
  • socker - 2 matskedar.

Steg av matlagning:

  1. Vi gör kaffe i en turk tills det bildas ett ljust skum. Tillsätt 2 matskedar socker för att göra drinken söt.
  2. Vi värmer mjölken till 60-65 ° C.
  3. Vi delar upp mjölken i två delar och visper sedan en av dem med en mixer i cirka två minuter tills skummet formas.
  4. Häll försiktigt det förberedda kaffet i ett glas mjölk.
  5. Lägg skummet med ett tredje lager.

Med sirap

För att förbereda en latte med sirap, måste du ta:

  • 1 tesked arabica-kaffe
  • 150-160 ml mjölk;
  • 1 matsked chokladsirap.

Sirap kan väljas efter din smak. Olika fruktsirap är mycket populära för att göra lattekaffe. Metoden för att förbereda latte med tillsats av sirap är mycket enkel.

  1. För servering är det omedelbart nödvändigt att förbereda ett irländskt glas, där det först av allt är nödvändigt att hälla sirap.
  2. Brygg espressokaffe över låg värme.
  3. Skär in den förvärmda mjölken och ta bort skummet på en separat plats.
  4. Tillsätt mjölk i sirapglaset och häll sedan espresson försiktigt i den. Detta måste göras försiktigt och med en fin ström för att inte störa lagret.
  5. Slutligen, tillsätt skummet med en vanlig tesked.
  6. För att dekorera den resulterande kaffedrinken kan du strö den med kakaopulver eller riven choklad.

Kyld drink

Under varma somrar kan latte serveras kyld och fungera som ett utmärkt alternativ till glass.

Följande ingredienser behövs för beredningen:

  • mjölk (helst inte lägre än 3,2% fettinnehåll);
  • kaffebönor för 1 espresso;
  • 3-4 isbitar;
  • 1 matsked mutter sirap;
  • riven choklad - 1 sked;
  • socker (efter smak).

Processen att förbereda kyld latte består av flera steg:

  1. Vi brygger med kaffe turk.
  2. Värm upp mjölken på låg värme till 67 ° C, och slå sedan en liten portion till skum.
  3. Längst ner i glaset sätter vi isbitar och fyller dem sedan med kyld mjölk.
  4. Häll en sked med nötsirap i kallt kaffe. Det kan ersättas med vilken frukt som helst.
  5. Häll kaffe i mjölken längs glasets kant medan du gör det med en tunn ström. Pynt med skum och riven choklad.

Latte macchiato hemma

För att förbereda latte macchiato, förbered de produkter som ingår i det:

  • tillräckligt rik mjölk (inte lägre än 3,2% fettinnehåll) - 250 ml;
  • 100 ml vatten;
  • 10-15 gram malda kaffebönor (helst arabica-kaffe).
  • socker (sockerersättare) - efter smak.

Matlagning innebär:

  1. Först måste du göra kaffe. För att göra detta, ta en Turk och häll korn i den. Det är att föredra att hälla korn i Turk med redan varmt vatten. Sedan tar vi på en liten eld och tittar ut så att kaffet inte rinner bort. Sött tandkaffe kan bryggas med socker.
  2. Värm upp den feta mjölken i en kastrull och visp med en mixer (eller visp). Mjölk ska inte värmas upp till 70 ° C, eftersom skum inte bildas.
  3. Häll sedan den vispade mjölken i ett glas för servering. Samtidigt ser vi om ett separat skumskikt har bildats.
  4. Lägg till sist espresson till mjölken.

Kanelkaffe

Kaffelatte med kanel skiljer sig inte så mycket från latte macchiato. Ingredienserna är desamma, men ytterligare två kanelstänger läggs till. Om det inte finns några pinnar kan du ta två nypor marken kanel. Om det inte finns något malt kaffe kan det också ersättas med vanligt snabbkaffe.

Tillagningsproceduren består av flera på varandra följande åtgärder:

  1. Häll kokande vatten över snabbkaffe. För att göra detta behöver du bara 50-60 ml vatten.
  2. Slipa kanelstängerna (eller ta ett färdigt pulver) och tillsätt det sedan till mjölken. Därefter upphettas blandningen och slå i en mixer.
  3. Häll sedan kaffe i mjölk. Drycken är klar. Som dekoration kan du lägga en kanelstång i ett glas.

Caramel Latte

Karamelllat kan tillverkas av:

  • mjölk (150 ml);
  • kaffebönor (2 tsk);
  • karamellsirap;
  • grädde (det är bättre att ta 10% fett).

Processen att skapa denna dryck är enligt följande:

  1. Häll fint 2 matskedar karamellsirap i ett irländskt glas.
  2. Häll sedan den uppvärmda mjölken i ett glas.
  3. Vi späds ut mjölken med bryggt kaffe.
  4. Lägg vispgrädde ovanpå. Karamellsirap och choklad kan läggas ovanpå grädden.

Sammanfattningsvis måste det sägas att det är ganska enkelt att göra lattekaffe hemma. Det tar bara 10 minuter att dricka, och kaffet visar sig vara väldigt välsmakande.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: