Glasse-kaffe kan kallas en unik cocktail. Detta är en fantastisk blandning av allas favoritförfriskande dryck och mjukgrädde glass. En riktig kaffedessert som har fått kallelsen och kärleken till gourmeter runt om i världen.
Materialinnehåll:
Vad är glasse kaffe, historien om utseendet på drinken
Att säga vad Glasse-kaffe är, är det ganska enkelt. Detta är en drink som innehåller kall expresso och en del glass.
Det tros att han dök upp i Österrike. Lokala bartendrar berättar till och med historien om hur en ung kille en dag stötte på ett litet kafé. Han var sen för ett mycket viktigt möte, men han ville ta en kopp kaffe först. Till hands hade en anställd på institutionen inte mjölk. Han, som ville hjälpa en ung kaffevän, ersatte den vanliga ingrediensen med krämig glass.
Klienten var mycket nöjd med den ursprungliga drinken. För ytterligare en kopp förfriskningar kom han omedelbart efter ett framgångsrikt möte. Och sedan dess började han ofta beställa en godbit och till och med berätta för sina vänner om det.
Traditionell Glasse Coffee Composition
Den klassiska sammansättningen av Glasse-kaffe. Det innehåller bara två huvudingredienser - redan bryggt espresso (söt) och krämig glass.
Naturligtvis över tid har det traditionella receptet upprepade gånger förändrats och förbättrats. I moderna kaffehus kan du även prova ägg eller frukt Glasse. Valet beror bara på smaken av kaffeälskaren själv.
Vad är skillnaden mellan glasse och latte?
Till att börja med är det värt att notera likheten mellan dessa två drycker. Både Latte och Glasse har en delikat, mild smak (jämfört med traditionellt svart kaffe). De har samma färg.
Men basadditiverna i de diskuterade dryckerna är olika. I Latte är det helmjölk, i Glasse - krämig glass.
Klassiskt Glasse Coffee Recept
ingredienser:
- redan bryggt kaffe - 550 ml;
- krämig glass - 200 g.
preparatet:
- Först måste du laga expresso med en kaffemaskin. Naturligtvis kan du använda en löslig komponent, men detta kommer att försämra drinkens smak väsentligt.
- Häll det färdiga kaffet i höga glasglas. Lägg vid behov till socker, naturlig honung eller andra sötningsmedel i detta skede. Sötningsmedel är också lämpligt.
- Kyl drycken.
- Ta bort glassen med en speciell sked i form av bollar. Placera en i varje glas.
Servera en drink med sugrör.
Raffinerad vit dryck
Detta är en ännu mer skonsam och mjuk version av drinken. Förutom grädde glass läggs mjölk till den.
ingredienser:
- redan bryggt kaffe från starka rostade bönor - 130 ml;
- mjölk - 120 ml;
- glass - 80 g;
- granulerat socker efter smak.
preparatet:
- Brygg starkt kaffe. Sila det på något bekvämt sätt.
- Kyl lite. Späd ut drinken med mjölk (i lika stora proportioner). Du måste ta färsk helmjölkprodukt. Det är önskvärt - högt fettinnehåll. Bra om du kan använda hemmagjord mjölk.
- Häll blandningen i ett rent glasbägare. Tillsätt granulerat socker efter smak.
- Skicka en boll med glass i varje portion.
Servera drycken omedelbart tills den frysta sötma har smält. För det här receptet kan du använda kokosglass och också ersätta mjölk med grädde med låg fetthalt.
Med äggulor
Denna version av drinken som diskuteras har sitt eget separata namn - Sunrise. Mängden ingredienser som anges i receptet är tillräckligt för att göra kaffe för ett stort företag.
ingredienser:
- malda kaffebönor - 220 g;
- granulerat socker - 1 fullt glas;
- mycket färska kycklingägg - 10 st .;
- renat dricksvatten - 2 l;
- glass - ett halvt kilo;
- vanilj och riven choklad efter smak.
preparatet:
- Brygg från kaffebönor på något bekvämt sätt. Sila den resulterande drycken noggrant.
- Ägg (rått!) Uppdelat i komponenter. Ytterligare enbart äggulor kommer att användas. De måste piskas tills de är frodiga skum, och häller socker gradvis i processen.
- Ta det färdiga kaffet i koka igen och infoga en söt äggula i den med en tunn ström.
- Brygg en drink i ytterligare 2 till 3 minuter. Under denna tid bör alla dess ingredienser kombineras väl.
- Kyl det färdiga kaffet lite.
- Fyll de förberedda rätterna med drinken till ungefär mitten.
- Lägg i varje glas en stor glass glass.
Pynt med vanilj och riven choklad.
Paradise med glass
Denna version av drycken är särskilt söt och luftig. Vissa hemmafruar beslutar att servera det vid bordet som en original efterrätt.
ingredienser:
- färskt svart kaffe - 130 ml;
- krämig glass - 60 g;
- vispad grädde (redan med socker) - 2 dessertskedar;
- choklad-smaksatt sirap - 1 dessertsked;
- konfektyr toppning eller kakao - efter smak.
preparatet:
- Brygger en drink i förväg. Sila från det tjockt och svalt.
- Skicka in en del av krämig väl kyld glass på botten av de beredda glasögonen.
- Häll choklad smaksatt sirap på toppen med en tunn ström.
- Fyll den återstående kaffeplatsen. Sätt en vispgrädde på toppen av godbitarna.
Dekorera det färdiga kaffet med glass med kakao och / eller bakverkstoppning. Istället för chokladsirap kan du använda vilken som helst annan som du vill.
Med chokladsirap och godis
ingredienser:
- kvalitet kaffe - 2 tsk;
- noggrant kyld glass - 70 g;
- choklad sirap - 60 g;
- florsocker - efter smak;
- grädde - ½ msk.;
- krämig godis - 20 g.
preparatet:
- På något bekvämt sätt, brygg starkt kaffe. Kyl den till ett varmt tillstånd.
- Piska mycket tjock grädde i en separat skål och tillsätt socker i processen. Det är bekvämt att använda en mixer eller mixer för detta.
- Lägg glaset i ett lämpligt glas. Häll chokladsirap över den.
- Häll i en tunn ström till de återstående komponenterna är inte längre varmt kaffe.
- Garnera delar med vispad grädde.
- Slip godis. Strö med dem en färdigt godbit.
Servera omedelbart.
Glasse alkoholhaltigt kaffe
En söt kaffe och glassdrink kan vara alkoholhaltig. Oftare läggs grädde- eller ägglikör till den. Olika balsamer är också lämpliga. Du kan göra Glasse-kaffe med alkohol på bara några minuter.
ingredienser:
- nybryggt kaffe - 1 kopp;
- is - 2 till 3 kuber;
- glass - 20 g;
- favoritlut - 15 ml.
preparatet:
- Kyl det färdiga kaffet.
- Häll i alkohol. Blanda komponenterna väl.
- Häll bara isbitar i kaffet.
- Placera glassen ovanpå. Du kan vägra att lägga till det senare och bara servera kallt kaffe med tillsats av is. Eller frys fettmjölk / grädde för honom.
Det antas att för perfekt alkoholhaltigt kaffe bör alkohol i dess sammansättning inte uppta högst 15 procent. Naturligtvis är sådana förfriskningar förbjudna att smaka av de yngsta medlemmarna i familjen.
Den diskuterade kaffedrycket blir särskilt populär bland kafébesökare under den varma sommarsäsongen. Det ger dig samtidigt möjlighet att svalna, heja på och njuta av godisens känsliga sötma. Det är särskilt välsmakande att lägga till hemgjord glass från färsk gårdgrädde till kaffe.
