Jordgubbskompott med hela munnvattenbär är en riktig dekor av både vardags- och festbord. Söt aromatisk, den kompletterar perfekt varje maträtt. För att njuta av den ljusa bärsmaken under den kalla säsongen är det värt att stänga jordgubbskompot för vintern.

Jordgubbskompott för vintern - ett klassiskt recept

Det enklaste och snabbaste receptet föreslår att du använder ett minimum av produkter. Förutom bär (550 g) måste du också ta 320 g socker och vatten. Cirka 2,5 liter av den söta drycken kan bryggas från den angivna mängden produkter.

  1. Du måste starta tillagningsprocessen med sterilisering av burkar. Metalllock måste koka för dem.
  2. Varje bär tar bort broschyrer och tvättas ordentligt. Skrynkliga svarta jordgubbar för kompott fungerar inte, men lätt mogna kan användas på ett säkert sätt. Vid tvätt av bär måste vatten bytas flera gånger.
  3. Rena jordgubbar placeras snyggt i förberedda behållare.
  4. Bankerna hälls med kokande vatten och täckas med lock. Låt tankarna värmas upp i cirka 12 minuter.
  5. Vattnet från burkarna tappas och kokas igen.
  6. Socker tillsätts vätskan. Sirapen ska kokas efter ytterligare koka i cirka 3-4 minuter.
  7. Vätskan återgår till bären. Nu kan du rulla upp bankerna.

Kompositbehållare vändes ner och ned, lindas in i en varm trasa och får svalna helt. Sedan kan de flyttas till en kall plats.

Recept utan sterilisering

Om du inte vill bry dig med kokande vatten och burkar på länge kan du välja det mest förenklade receptet. Det kommer att vara förståeligt även för dem som aldrig har rullat upp grönsaks- och bärgods för vintern.För en sådan drink används följande: 600 g fina mogna jordgubbar, 190 g granulerat socker, 3 msk. färskpressad citronsaft, 2,6 liter renat dricksvatten.

  1. Tvättade bär torkas med en pappershandduk och placeras i en tre-liters behållare. Jordgubbar bör vara miniatyr så att de är bättre mättade med sockersirap och följaktligen inte jäsas.
  2. Banken behöver inte steriliseras. Tvätta den tillräckligt inifrån och ut med massor av bakpulver. Behållarna ska torka helt innan jordgubbar läggs.
  3. Bär i en burk ströad med socker.
  4. I pannan kokas dricksvatten. Först fylls halva burken med den och sedan resten.
  5. Genom ett speciellt lock för dränering återförs vattnet tillbaka till pannan och kokas 3-4 minuter efter kokningen. 30 sekunder före slutet av processen tillsätts citronsaft till vätskan. Han kommer att spela rollen som konserveringsmedel.
  6. Behållaren stängs med ett tennlock med en speciell maskin.

Denna kompott lagras perfekt hela vintern på en sval plats.

Med citronsyra

Detta recept är också mycket enkelt, snabbt, men kräver sterilisering av glasbehållare. Förutom färska släta jordgubbar (450 g) är det nödvändigt att förbereda: 1 tsk citroner (citronsyra), 2,8 l rent vatten, 270 g granulerat socker.

  1. Glasbehållare måste steriliseras med en ugn. För att göra detta tvättas bankerna med läsk, torkas, skickas till en kall ugn, som sedan värms upp till 150 grader. Det räcker för att hålla dem varma i 6-7 minuter.
  2. Bär läggs ut på containrar. Minsta fyllning är 1/5 av burk, max är hälften.
  3. Jordgubbbehållare hälls med kokande vatten till den övre gränsen och lämnas under locken i 12-15 minuter. Sedan tappas vätskan och socker läggs till. Sirapen kokas efter kokning i 2-3 minuter.
  4. Bär besprutas med citron och strö med sött kokande vatten.
  5. Behållarna är stängda med rena, torra lock, monterade på en mjuk trasa och lindade.

Efter fullständig kylning kan burkarna överföras till källaren för ytterligare lagring.

Hur lagar jag kompott i en långsam spis?

För att laga kompott från jordgubbar för lagring under vintermånaderna kan du till och med använda en långsam spis. Alla enheter kommer att göra, oavsett modell. För att göra en söt drink enligt detta recept måste du ta: 3 l filtrerat dricksvatten, 750 g färska starka bär, 3 g citroner, 550 g granulerat socker.

  1. Burkar och tennlock för konservering förbereds i förväg. Först tvättas de med läsk och steriliseras sedan. Denna process kan också organiseras med en långsam spis.
  2. För att göra detta installeras en speciell behållare för ånga på enheten, bankerna finns på den och Multi-Cook-läget aktiveras i 5 minuter. Locket stängs inte.
  3. Därefter vrids behållarna på en handduk för att droppa vattendroppar.
  4. Lock behandlas också direkt med gummiband.
  5. Sirap från socker och vatten kokas i samma läge i 12 minuter. Sanden ska smälta helt under denna tid.
  6. Grundligt tvättade bär fördelas i 3 burkar. 1 g citronsyra hälls i vardera.
  7. Det återstår att fylla behållarna med sirap och rulla upp.

Om så önskas kan du också lägga till ett par färska myntablad till jordgubbskompoten.

Matlagning med äpplen

Vissa andra bär och frukt går bra med jordgubbar i en kompott. Till exempel äpplen. Tillräckligt med 1 stor sur frukt. Du måste också ta: 350 g bär, 5 msk. socker, 3 l renat dricksvatten.

  1. Jordgubbar kommer över och blir av med svansarna. Alla oanvändbara mörknade eller skrynklade frukter måste tas bort. Därefter läggs jordgubbarna i ett durkslag och sänks ner i en behållare med vatten. Vätskan ändras flera gånger tills den blir helt transparent.
  2. 3 l vatten bringas att koka. Appliceras på pannan tvättas, sparas, koreless och skivade äpplen. Huden kan inte skäras.
  3. Efter några minuter kan du lägga jordgubbar och granulerat socker i pannan.
  4. Låt vätskan koka i 5-7 minuter vid minimal värme.
  5. Det återstår att hälla kompoten i steriliserade burkar och rulla upp.

Äpplen ger drinken en behaglig surhet.

Jordgubbskompott

Om bara frysta bär fanns till hands, kan det också användas för att göra kompott. Förutom jordgubbar (350 g) måste du förbereda: ¾ kopp granulerat socker och 2 liter rent vatten.

  1. Sirap är tillverkad av socker och vatten.
  2. Jordgubbar för tinade vid rumstemperatur hälls i kokande vätska.
  3. Tillsammans kokas ingredienserna i cirka 25 minuter.
  4. Sedan kan du svalna och servera kompoten på bordet eller hälla den i steriliserade burkar och rulla upp den.

Om du planerar att lagra drycken fram till vintern, måste du också använda 1 g citron på varje burk som konserveringsmedel.

Hallonrecept

Smaken på kompott är särskilt ljus och mättad om man för sin beredning tar inte bara jordgubbar utan också hallon. 300 g respektive 150 g. Eftersom båda typerna av bär är söta räcker 1,5 msk för 2 liter vatten. socker. Används också och 1 tsk. citronsyra.

  1. För den framtida kompoten tvättas endast jordgubbar. Hallon kan inte förbehandlas, eftersom de i vatten kommer att brytas upp i separata delar.
  2. Bären läggs ut i försteriliserade burkar, och en citron sprutas ovanpå dem.
  3. Sirap kokas från socker med vatten i 5-7 minuter efter kokning. Den resulterande vätskan fylls med bär i burkar.
  4. Vidare kan behållarna rullas upp med tennlock, vändas och lindas i en pläd.

Ordna om kompoten i kyla tillåts först efter att burkarna har svalnat helt.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: