Bland älskare av läckra hemlagade desserter är den doftande jordgubbostkakan, som kan tillagas utan bakning, särskilt populär. Bra hemmafruar älskar att laga denna delikatess: dess känsliga, bokstavligen smälta smak i munnen kan alltid överraska vänner och släktingar. Grunden för behandlingen kan vara olika, och dess oändliga komponenter är: moget saftigt bär och produkter från färsk grädde och mjölk.
Materialinnehåll:
Mörkbröd ostkaka med jordgubbar utan bakning
komponenter:
- kakor "Jubileum" - 400 g;
- grädde 33% - 90 ml;
- färsk låg fetthalt keso - 450 g;
- riven socker i en murbruk - 220 g;
- vanillin - på spetsen av en kniv;
- smör - 220 g;
- gelatin - 10 g;
- gräddfil - 150 ml;
- mogen bär - 250 g;
- citron - 0,5 st.
Steg för steg recept:
- Innan du börjar laga en godbit måste du skölja jordgubbarna väl och torka varje bär. Om du försummar detta råd börjar bären att hålla sig ihop och kan förvandlas till en formlös blandning, som inte har den bästa effekten på utseendet på delikatessen och dess smak.
- Smält smöret i en liten emaljerad hink tills den är flytande.
- Lägg bakningen i en stark påse och slip den genom påsen med en kavel.
- Blanda shortcrust med smör.
- Lägg den resulterande massan i en glasform.
- Placera kakan på en kall plats i 45 minuter.
- Häll gelatin i en liten behållare och häll varmt vatten på det, blanda och kyla denna blandning.
- Slipa keso med en gaffel, tillsätt gräddfil med socker och vanilj.
- Dela innehållet i gelatinbehållaren i två delar, varav en tillsätts till ostmassan.
- På en kyld kaka lägger du en liten del av de torkade bären jämnt, på vilken den söta ostmassan läggs jämnt ut, varefter behållaren med pajen läggs i kylen i ytterligare en halvtimme.
- När den här tiden har gått, lägg bären skivade i tunna plattor ovanpå ostmassan.
- Späd ut en sked socker i 200 ml varmt vatten och tillsätt färskpressad citronsaft och resten av gelatinet.
- Häll över det översta lagret av bär med citrongelé.
- Kakan kyls igen i en timme.
Jordgubbostostkaka med marängkudde
komponenter:
- Mascarpone mjukost - 900 g;
- färskt ägg - 3 st;
- jordgubbebär - 0,4 kg;
- stärkelse - 2 msk. l;
- färdiga maräng - 25 st;
- vanillin - en nypa;
- malt socker - 2 msk. l;
- gelatin - 20 g.
För att förbereda en delikat godis, slå jordgubbarna med en mixer till ett gränsigt tillstånd. Späd ut gelatin i en liten mängd upphettat vatten i en separat skål. Kombinera den resulterande blandningen med bärpuré och socker, slå komponenterna tills de kombineras och lägg i kylan i en halvtimme. Blanda ost med misshandlade ägg, en nypa vanillin och stärkelse. Knåda luftmarängsen lätt, sätt dem i en form och häll i den färdiga krämiga massan. Grädda kakan i ugnen vid en temperatur på 200º högst 12 minuter. Sänk sedan ner temperaturen med 50 ° och kok kakan i ytterligare 45 minuter. När basen på efterrätten är klar, låt den stå i ugnen stängd av i 10 minuter. När kakan har svalnat helt, lägg på mosade bär på den och täck godis med folie. Därefter måste den förvaras i kylen i minst 12 timmar. Innan serveringen är kakan dekorerad med jämna cirklar av doftande bär.
Chokladostkaka med jordgubbar och keso utan bakning
komponenter:
- spröda kakor - 200 g;
- smör - 75 g;
- choklad - 2 brickor;
- keso med hög fetthalt - 0,5 kg;
- malt socker - 180 g;
- gräddfil med låg fetthalt - 0,5 kg;
- mjölk - den tredje delen av ett glas;
- färska bär - 0,3 kg;
- gelatin - en påse;
- vatten - 80 ml.
Skölj bären noggrant under rinnande vatten och skär i snygga cirklar. Krossa kakorna tills smulor bildas. Riv 50 g choklad på ett fint rasp och blanda det med kakor och smält smör på låg värme. Täck tennet med en folie och lägg i tårtämnet. I en mugg blötlägg gelatinet med vatten, blanda den resulterande blandningen och låt den brygga. Slip sedan gelatinblandningen i ångbad. För att förbereda fyllningen, smälta den återstående delen av choklad genom att blanda med mjölk. Knåda färsk keso med en gaffel och häll i den resulterande mjölk-chokladkonsistensen och svullna gelatin. I en annan skål, slå den kylda gräddfil, tillsätt keso och bär. Sätt fyllningen på den färdiga kakan och sätt kakan i kylen i 8 timmar. Den färdiga behandlingen är dekorerad med små chokladchips, och i mitten av efterrätten läggs ett litet hjärta av bärskivor ut.
Jordgubbsebra - recept utan bakning
komponenter:
- spröda kakor - 250 g;
- smör - 120 g;
- färsk keso med låg fetthalt - 0,4 kg;
- gräddfil 15% - 0,4 kg;
- malt socker - 220 g;
- gelatin - på spetsen av en kniv;
- jordgubbar - 0,2 kg.
För att förbereda basen på pajen, kombinera mjukat smör och krossade kakor. Häll gelatin med varmt vatten, koka upp det och rör om tills det är helt upplöst. Gör färsk potatismos och häll det svullna gelatinet i det. Pisk gräddfil med keso och socker tills den blir jämn. Bakpapper läggs i botten av formen, på vilket ett litet lager av kakemunket placeras. Sprid bärpuré och ostmassa blandningen i tur och ordning. Lager bör överlappa varandra jämnt. För in kakan i kylskåpet i 3 timmar, varefter de kan dekorera semesterbordet.
Jordgubbostostkaka utan bas
komponenter:
- färskt bär - 0,45 kg;
- keso med hög fetthalt - 0,3 kg;
- finmalt socker - 0,2 kg;
- mjöl - 2,5 msk. l;
- färskt ägg - 3 st;
- gräddfil 20% - 170 g.
Förvandla bären till en homogen konsistens med en mixer. Tillsätt gradvis mosad ostmassa i puréen. Pisk ägget med gräddfil och socker i en glasskål. Tillsätt mjöl och salt till knivspetsen. Blanda alla ingredienserna tillsammans. Häll kakabasen i en smord bit smör. Grädda i 50 minuter vid 150 °. Kyl den färdiga behandlingen och låt den bryggas i kylen innan servering.
