Jordgubbssylt med hela bär - 10 recept

Många förstår inte skillnaden mellan sylt och sylt. I sylt kokas bären. I sylt - starkt, var och en väl separerad från varandra. För att få jordgubbssylt med hela bär måste du tåla en godbit under lång tillagning. Då ser jordgubbarna nästan så snart de samlas in från trädgården.

Klassisk jordgubbssylt

Detta upphandlingsalternativ är det enklaste med hjälp av det minsta antalet produkter. Trots att du i vår tid kan köpa sylt året runt i en butik, kommer din egen matlagning alltid att bli smakligare och mer aromatisk. Efter att ha provat jordgubbar enligt detta recept får du den verkliga smaken på barndomen.

ingredienser:

• socker - 4 kg;
• jordgubbar - 4 kg.

preparatet:

1. När du väljer bär för sylt, bör du vara uppmärksam på en stark frukt av liten storlek.
2. Ta bort alla korsblommor. Ta bort bortskämda bär till sidan.
3. Skölj noggrant så att det inte finns någon sand och jord kvar, annars kommer syltet att förstöra.
4. Rulla en pappershandduk på bordet. Häll jordgubbar. Att torka.
5. Att väga. Efter sortering genom bäret minskade vikten.
6. Förbered så mycket socker som det finns jordgubbar kvar.
7. Sprid i lager och strö över socker.
8. Låt vara en dag. Under denna tid kommer bären att låta juicen, allt socker kommer att lösas upp.
9. Sätt på kaminen. Vänta tills det kokar utan att avvika från behandlingen. Se noga, så snart det kokar, måste du sätta elden på ett minimum, annars kommer sylt att koka.
10. Ta bort från värmen, låt svalna i 24 timmar.
11. Efter den angivna tiden ska du sätta på eld, koka upp, minska värmen till ett minimum och koka igen i fem minuter.
12. Glöm inte den här gången för att ta bort skummet som bildas ovanpå.
13. Avfyra.
14. Förbehandla bankerna med ånga, koka locken.
15. Häll varm massa i förberedda behållare. Skruva fast locket.

Från denna mängd produkter erhålls 12 halvliterskannor.

“Jordgubb i sin egen juice”

 

Enligt det här receptet är bäret aromatiskt, starkt, med en liten crunch när man äter godbitar. Skörden sker i små burkar.

Detta är intressant:hur man lagar jordgubbssylt

ingredienser:

• socker - 900 g;
• jordgubbar - 3 kg.

preparatet:

1. När du plockar bär, föredra hela, utan bucklor eller andra skador på frukterna. Bäret måste vara rent. Kok kompoten från de avvisade bären.
2. Tvätta inte bären. Löv raderar inte.
3. Förbered en torr behållare. Ordna jordgubbar. Strö inte starkt för att inte skada frukten.
4. Tillsätt allt socker på en gång.
5. Skaka bra. Rengör på en kall plats i 12 timmar. Ta sedan bort och låt stå vid rumstemperatur i sex timmar.
6. Under denna tid kommer en tillräcklig mängd juice att dyka upp.
7. Burkar kan steriliseras ånga, sätt i mikrovågsugn vid låg effekt.
8. Koka locken.
9. Ordna bär i burkar, försök stapla försiktigt för att inte skada.
10. Sätt återstående sötjuice på ringen, koka upp. Vänta på fullständig upplösning av socker.
11. Sirap lägg till bär. Skruva fast locket.
12. Ta ett brett handfat. Täck botten. Lägg i burkar i det, häll vatten till mitten av burkarna. Vatten ska bli varmt, men inte koka. Stå i 20 minuter.
13. Skruva fast på locket. Sätt till sval.

Om sirap flyter ut ur burkarna eller luftbubblor dyker upp, betyder det att de rullade dåligt. Det är nödvändigt att öppna burkarna, hälla sylt i pannan, koka, sterilisera och rulla upp igen. Det beror på kvaliteten på arbetsstycket om läckerheten kommer att pågå fram till vintern.

Strawberry Jam for the Winter "Five Minute"

 

Detta recept för jordgubbssylt med hela bär är inte bara lämpligt för färska, utan också för frysta jordgubbar. Det förbereder sig mycket snabbt. Du kan rulla välsmakande, doftande sylt på vintern eller inte drabbas av stora mängder bär, frysa och koka när som helst. På grund av den korta tillagningstiden är bären starka och läckra.

ingredienser:

• socker - 3 kg;
• citronsaft - 6 msk. skedar;
• jordgubbar - 3 kg.

preparatet:

1. Sortera jordgubbar. Släpp från broschyrer. Skölj i en stor volym vatten.
2. Somnar med socker. Låt vara i sex timmar.
3. Koka på låg värme. Omedelbart efter kokning, öka värmen till maximalt. Att koka kraftigt. Laga exakt fem minuter. Under tillagningen ökar volymen. Hur mycket socker som tas, så mycket kommer att bli en färdig behandling.
4. Blanda med en träsked eller spatel för att inte bränna. Skala av skummet regelbundet.
5. Tillsätt juice från citronen i slutet av tillagningen.
6. Banker att förbereda: tvätta, sterilisera.
7. Häll sylt. Stäng locken.

Om du vill äta sommarens gåvor direkt, häll dem bara i rena burkar och lägg dem i kylen. Efter kylning blir syltet tjockare.

Jordgubbssylt med hela bär i en panna

Inom kulinarisk konst inträffar upptäckter varje dag, även när du lagar bekanta rätter. Hur skulle man kunna tro att sylt skulle beredas inte bara i en kastrull eller handfat? Ett nytt recept, snabbt och välsmakande - en jordgubbbit, tillagad i en vanlig stekpanna. Den enda nackdelen är att du måste laga mat i små portioner, mycket passar inte direkt. Men du kan alltid hitta en väg ut, till exempel, dra fördel av tre kokkärl samtidigt och koka på samma gång.

ingredienser:

• jordgubbar - 4 glas;
• citronsyra - 0,5 tsk;
• socker - 2 koppar.

preparatet:

1. Ta bort hästsvansar från varje bär. Uteslut mjuk och bortskämd frukt. Att tvätta.
2. Pannan måste vara torr. Slå på kokplattan, värm.
3. Ordna jordgubbar, strö över socker.
4. Rör försiktigt för att inte krossa bären.
5. Håll på låg värme tills juicen sticker ut. Det tar cirka tre till fem minuter.
6. När sockret har blivit rött, ställ in timern på sju minuter. Koka på medelhög värme, rör om ibland. Ta bort det resulterande skummet med en sked.
7. Häll citronsyra i slutet av tillagningen.
8. Förbered banker. När de gör sylt bör de steriliseras.
9. Hällsocka häll omedelbart i burkar.
10. Ta bort det återstående skummet.
11. Täck, täck och stå tills den är helt kyld.

Bär får inte placeras i ett tjockt lager i en kastrull, annars kommer smaken och utseendet på den önskade produkten att försämras.

Hemlagad tjock jordgubbsylt

På en kall vinterkväll är det trevligt att sitta ner med en kopp varmt te och njuta av söt tjock sylt. Det finns inget smakligare än en behandling som är gjord av jordgubbar. Och om bären är stark och sirapen är tjock, blir smaken magisk. Använd endast bär av hög kvalitet för att uppnå detta resultat.

ingredienser:

• socker - 2,6 kg;
• jordgubbar - 2 kg.

preparatet:

1. Sortera bär. Dålig ren. Ta bort bladen och tvätta.
2. Somnar med socker.
3. Lämna till morgonen.
4. Koka upp på hög värme, koka i fem minuter. Kom ihåg att pannan ska vara större än volymen bär.
5. Täck med en handduk, låt stå i en halv dag.
6. Koka, koka i fem minuter. Låt den brygga i 12 timmar.
7. Koka igen.
8. Förbered banker.
9. Häll sylt i förberedda behållare. Stäng locken. Låt svalna.

För tjockare sylt ökar kokningsprocessen på kaminen upp till fem gånger.

Fransk jordgubbssylt med hela bär

 

Bär bereds med citron, vilket ger en original touch. Värmebehandlingstiden är den kortaste, vilket innebär att alla viktiga vitaminer bevaras.

ingredienser:

• citron - 1 st .;
• jordgubbar - 2 kg;
• socker - 1,4 kg.

preparatet:

1. För detta recept tar vi stora frukter som måste tvättas och rengöras från gröna.
2. Pannan används bäst med en tjock botten.
3. Häll bär, häll socker.
4. Insistera 12 timmar
5. Pressa ut saften från citronen, häll över jordgubbarna.
6. Efter kokning, koka i fem minuter.
7. Kyl genom att ta bort från kaminen.
8. Separera bären från sirapen.
9. Koka vätskan i en timme på låg värme och ta bort det resulterande skummet.
10. Överför bären tillbaka och koka i ytterligare fem minuter.
11. Rulla upp.

Gelatin sylt

Många hostesses försöker göra doftande tjock sylt varje år, men varje gång de misslyckas. När allt kommer omkring är det få som gillar en vätske- och vätskebehandling. Om du stöter på ett sådant problem, använd ett recept som innehåller gelatin. I detta fall kommer dina ansträngningar att lyckas. Fördelen med detta alternativ är att sirapen inte sprids, den kan lätt appliceras på basen på en pannkaka eller limpa, den har en lång lagringsperiod. Det visar sig en vacker dessert.

ingredienser:

• jordgubbar - 800 g;
• vatten - 100 ml;
• socker - 400 g;
• gelatin - 2 msk. sked.

preparatet:

1. Skölj bär, ta bort kelkarna, torka.
2. Skär jordgubbarna i sex bitar.
3. Överför till pannan. Somnar med socker. Rör försiktigt.
4. Koka upp, koka i fem minuter.
5. Överleva en timme utan eld.
6. Koka igen och koka i fem minuter.
7. Gelatin bör tas snabbt och upplösas. Detta minskar tillagningstiden. Häll det med vatten, vänta tills det sväller.
8. Hämta bär från sirapen.
9. Koka i 15 minuter. Överför gelatin. Rör om. Lägg till bär.
10. Efter kokning, koka i tre minuter.
11. Häll den färdiga massan i beredda burkar.

Jordgubbssylt med hela bär i en långsam spis

 

Du kommer att lära dig att laga jordgubbssylt med hela bär med en långsam spis i detta recept. Fyll den fjärde koppen med bär, annars rinner sylt fast.

ingredienser:

• vatten - 100 ml;
• socker - 2 kg;
• jordgubbar - 2 kg.

preparatet:

1. Tvätta bären. Räkna upp genom att separera kelkarna.
2. Lägg jordgubbar i en skål.
3. Häll socker och tillsätt vatten.
4. Välj läget “Släckning” i en timme.
5. Ta bort ventilen vid det stängda locket.
6. Häll den färdiga produkten i förberedda burkar och dra åt locken ordentligt.

Jordgubbssylt med hela bär och choklad

Jordgubbssylt tar första platsen bland söta beredningar för vintern. Om du är en söt tand och inte är rädd för experiment, kommer detta recept definitivt att vara efter din smak. Förutom jordgubbar och socker används choklad.

ingredienser:

• jordgubbar - 750 g;
• choklad - 300 g;
• socker - 450 g.

preparatet:

1. Välj bara starka, medelstora frukter.
2. Tvätta, ta bort stjälkarna.
3. Ta bort alla bortskämda och skrynkliga bär för att förhindra att syltet förstörs. Vikten för de sorterade bären bör vara 750 g.
4. Placera bären i handfat. Tillsätt socker. Skaka behållaren så att sockret omsluter jordgubbarna på alla sidor.
5. Låt den brygga i sex timmar. Under denna tid kommer juice att sticker ut från frukten.
6. Sätt på en stor eld, när det börjar koka, kommer en vätska att dyka upp.
7. Låt koka i 20 minuter och ta bort skum.
8. Bryt choklad i celler, placera i en sirap med bär.
9. Ställ in elden till ett minimum, rör hela tiden med en träsked eller spatel.
10. Koka i 15 minuter. Det blir en mycket aromatisk sylt.
11. Häll sylt i beredda burkar som har genomgått steriliseringsprocessen. Stäng locken. Cirka 450-500 ml söt produkt erhålls från denna volym.

Vanilla Jam

 

Hur man lagar jordgubbssylt med hela bär så att det inte bara är välsmakande utan har en ovanlig trevlig doft? Lägg till vanilj! Den vanliga delikatessen får en oförglömlig smak och söt arom.

ingredienser:

• jordgubbar - 750 g;
• vanilj - 1 pod;
• socker - 300 g.

preparatet:

1. Skala jordgubbarna från stjälkarna, skölj.
2. Överför till en behållare, täck med socker. Låt stå i en halv dag. Under denna tid kommer juice att visas.
3. Sjuda. Hämta frön från fröskidan och lägg till den söta massan.
4. Koka upp det. Ta bort från kaminen och svalna.
5. Sätt den på elden igen. Koka upp och koka i fem minuter.
6. Sterilisera bankerna. Häll den söta massan. Stäng locken ordentligt.

Tips om matlagning och lagring

För att göra syltet perfekt, med tjock sirap och starka bär, måste du veta viktiga punkter.

1. Det är alltid nödvändigt att ta bort skummet under tillagningen.
2. Om du vill få riktigt friskt sylt, använd hemlagade jordgubbar för arbetsstyckena.
3. Efter att ha köpt bär i en butik eller marknad, laga desserten omedelbart.
4. För att hålla bäret i form rekommenderar experter att du tar bort stammen efter att jordgubbar har tvättats och torkats.
5. Sortera och sortera bäret innan du lagar mat. Skrynkliga, bortskämda jordgubbar för sylt kan inte användas.
6. För att göra bären stark, koka sammansättningen minst tre gånger.
7. Alla frukter måste ha samma grad av mognad.
8. Mellan matlagning, täck sylt med pergamentpapper - detta hjälper till att undvika kapning och uttorkning.

Färdigt sylt kan förvaras i ett mörkt skåp eller källare. Om behandlingen inte rullas upp, förvaras den i kylen under ett tätt slutet lock så att det inte är mättat med lukt och inte torkar ut.