Innan du gör dumplings väljs receptet för degen till soppa enligt din önskan. Mjöl är nödvändigtvis närvarande i deras sammansättning. Vitlök, ost, gryn och tom pumpa används som ytterligare ingredienser.
Materialinnehåll:
Klassiskt recept
Klimpar är lika populära i många länder i världen, även om de kallas annorlunda. I vissa är de förknippade med en smak från barndomen. Rätt testrecept finns inte. Alla är bra på sitt sätt. Traditionella klimpar använder följande produkter:
• 2 ägg;
• 5 stora skedar mjöl;
• 150 ml vatten;
• salt.
Testrecept:
1. Pisk äggen i en djup skål.
2. Tillsätt salt och vatten.
3. Införa mjöl gradvis och knåda degen. Konsekvens bör vara enhetlig.
Två teskedar fuktas i kallt vatten och skopa den ena degen från en skål, och den andra separerar den försiktigt och kastar i en kokande buljong. Man måste komma ihåg att det under tillagningsprocessen kommer att öka i storlek.
Äggfritt degrecept
Den smala versionen av maträtten innebär frånvaron av ägg i receptet. För matlagning behöver du:
• 2 stora skedar mjöl;
• 1 tesked bakpulver;
• 2 matskedar solrosolja;
• en nypa salt.
Alla ingredienser blandas väl tills en jämn, klumpfri konsistens uppnås. Deg samlas in med en sked och skickas till kokande soppa. Koka i cirka 3 minuter.
Vanligtvis läggs dumplings till soppan i slutfasen.
Vissa hemmafruar lagar dem dock separat och lägger dem sedan på tallrikar med beredd soppa. Så klimparna behåller sin verkliga smak och buljongen förblir transparent.
Cornmeal med pumpa
Soppa med pumpa cornmeal dumplings är mycket välsmakande och tillfredsställande. Buljongen är lämplig för både grönsaker och kött. Följande produkter krävs för testet:
• 100 g pumpa;
• 1 kycklingägg;
• 100 g majsmjöl;
• salt, peppar.
preparatet:
1. Pumpa kokas och mosas. Tillsätt ägget när det svalnar.
2. Strö över salt och peppar.
3. Tillsätt mjöl och blanda noggrant.
Klimpar tillverkas av den färdiga degen och kokas i soppa i 5-7 minuter. Så att de inte fastnar ihop, läggs de ut på motsatta sidor av potten och rör om vattnet med en sked.
Matlagning med vaniljsås
Custard dumplings är mjuka och mjuka. För att förbereda dem behöver du:
• 2 ägg;
• 1 kopp mjöl;
• 100 g smör;
• 5 g salt;
• 1 glas vatten.
Steg för steg matlagning:
1. Blanda vatten, salt och olja i en kastrull.
2. Koka kompositionen.
3. Stäng av elden och häll mjöl i pannan.
4. Blanda alla noggrant. Det får inte finnas några klumpar kvar.
5. Sätt på kaminen igen och håll pannan i eld i 2-3 minuter under omrörning.
6. Behållaren tas bort från spisen och degen får svalna.
7. Lägg ägg till det och blanda. Du bör få en jämn, enhetlig konsistens.
Du kan klämma av dumplings med dina händer och göra snygga runda bollar.
Så snart de kommer upp i soppan är skålen klar.
Vaniljsåsskallar är lämpliga som sidodisk. De kokas och stekas i en panna i smör.
Potatis klimpar
Potatis klimpar är en traditionell mat av slavisk mat. Varje familj förbereder dem annorlunda. Men det finns vissa nyanser som gör degen perfekt. För potatis klimpar måste du ta följande produkter:
• 5 medelstora potatis;
• 4 stora matskedar mjöl;
• 1 kycklingägg;
• salt, peppar.
Förberedelse av testet:
1. Tvätta potatis, skala.
2. Koka i saltat vatten tills det är mjukt.
3. Tappa bort vattnet och mosa potatisarna tills de är mosade.
4. Lägg ägg, salt, peppar och mjöl till de kylda potatisen. Alla är blandade.
5. Forma små bollar.
6. Sprid en i kokande buljong. Koka dem i 2-3 minuter så att klimparna inte kokar.
Du kan lägga till lite gröna och favoritkryddor till klimpdeigen. Potatis klimpar är lämpliga för bovete soppa. Om de är i buljongen kan du inte lägga potatis.
Soppa klimpar
Traditionellt är dumplings tillverkade av mjöl, men vissa hemmafruar föredrar semulina. Produkter är bra för grönsaks- eller mjölksoppa. Skålen är hjärtlig och rik.
För matlagning behöver du följande produkter:
• 1 kycklingägg;
• 1 tsk smör;
• salt;
• 100 g semulina.
Steg för steg recept:
1. Lägg ägg, gryn, smör och salt i en mixer.
2. Slå alla noggrant med långsam hastighet. Du bör få en homogen deg.
3. Skriv in en halv tesked deg och tillsätt till buljongen.
Klimpar flyter omedelbart till ytan och ökar i storlek. Detta gör att du kan justera antalet.
Vitlökklimpar
Ta följande ingredienser för vitlöksklumpor:
• 3 matskedar mjöl;
• 2 ägg;
• 2 nypar salt;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• dill.
Steg för steg recept:
1. Pisk ägg med en gaffel tillsammans med salt.
2. Tillsätt mjöl och blanda väl.
3. Vitlök passeras genom en press och kastas i degen.
4. Lägg till greener.
5. Degen samlas med en sked doppad i kallt vatten och kokas i 5-6 minuter.
Om degen är tjock kan den spädas med majonnäs. Vitlöksklumpor lägger krydda till valfri maträtt. Särskilt bra i kombination med pickle.
Hemlagade ostklimpar
För en förändring kan du laga en soppa med ostklimpar till lunch. Det visar sig vara lätt, men samtidigt tillfredsställande. Ostälskare kommer särskilt att njuta av maträtten. Det viktigaste är att använda en kvalitetsprodukt. Väsentliga ingredienser:
• 1 kycklingägg;
• 100 g hårdost;
• gröna;
• 25 g smör;
• 1,5 msk mjöl.
Matlagningens framsteg:
1. Ost är riven.
2. Tillsätt ägget och hackade greener. Alla är blandade.
3. Kombinera med mjukad olja. Det är inte nödvändigt att smälta det.
4. Införa mjöl gradvis, blandning.
5. Lägg degen i 15-20 minuter i kylen.
6. Efter det att tiden har gått, tas degen ut och små bollar bildas av den.
7. Kasta dem i vattnet 10 minuter innan tillagningen slutar.
Älskare av tjocka soppor kan använda två portioner ostklimpar. Sådana föremål är lämpliga i kyckling, nudlar och ris soppa.
