Om björksaft i vår region är ganska vanligt anses extraktionen av nektar från lönn exotisk. Och det är helt förgäves, eftersom lönnsaft inte är underlägsen i smaken, eller kanske till och med framför sin kollega, extraherad från vita träd. Information om hur man samlar in juice, vilka egenskaper den har och hur man använder lönnvatten korrekt - i vår artikel.

Sammansättning, kaloriinnehåll och näringsvärde för lönnsaft

Naturen erbjuder människor att dra fördel av den rikedom som finns. I Kanada har den unika sammansättningen av lönnträdsap sedan länge uppskattats och använder aktivt dess egenskaper för att förbättra hälsan.

Transparent vätska, som alla träjuicer, är 90 procent vanligt vatten. Den andra komponenten i termer av procent är sackaros (från 1 till 9%), varför drycken har en behaglig söt smak. Mängden socker påverkas av perioden för insamling av juicen, från vilket träd den samlas, och viktigast av allt - där denna lönn växer.

Vätskan är också närvarande:

  • askorbinsyra;
  • B-vitaminer, tokoferol och retinol;
  • organiska syror - mer citronsyra, ättiksyra och äppelsyra, något bärnstenssyra, fumarsyra, abscis;
  • glukos;
  • fleromättade fettsyror;
  • mineraler - kalium, järn, kisel, kalcium, mangan, natrium, zink, fosfor;
  • tanniner;
  • flavonoider;
  • antioxidanter;
  • aldehyder.

I ett glas dryck är nästan hälften av den dagliga mängden mangan för en vuxen.Detta element främjar snabb absorption av näringsämnen.

Eftersom 100 ml av drycken endast innehåller 12 kcal är den perfekt för dietmat.

Fördelar för människokroppen

Ett stort antal vitaminer gör det möjligt att genom regelbunden användning av drinken stärka kroppens immunförsvar. Speciellt dessa egenskaper hjälper till under den svåra säsongen av vitaminbrist, som börjar med tillkomsten av kalendervåren, liksom under förkylningen.

Vad mer är lönnsaft användbart för:

  • förhindrar utveckling av hjärtpatologier, stärker myokardiet;
  • ökar elasticiteten i blodkärlen, förhindrar trombos, åderförkalkning;
  • förbättrar blodbildning, rensar blodet från gifter;
  • normaliserar funktionen hos bukspottkörteln;
  • bidrar till behandlingen av lever- och gallblåssjukdomar;
  • minskar risken för infektioner av olika natur och onkologi;
  • förbättrar tillståndet med sjukdomar i urinsystemet och utövar en urindrivande effekt;
  • främjar hudförnyelse med extern användning;
  • stärker benvävnad;
  • minskar utvecklingen av neuropsykiatriska patologier - Alzheimers och Parkinsons sjukdomar;
  • bekämpar trötthet, aktiverar;
  • ökar motståndet mot stress;
  • förbättrar styrkan hos män;
  • förebygger prostatacancer.

Alla dessa egenskaper har färsk juice som inte omfattas av värmebehandling. Efter bevarande försvinner de flesta läkande funktioner.

Hur och när man samlar in lönnsaft

Det är viktigt att inte missa den korta tiden när träden ger den sötaste och hälsosammaste nektar. Det finns bara en att samla in, två veckor från början av svullnad av njurarna till utseendet på de första bladen. Om du är sen kommer lönnvatten att bli bittert och olämpligt att dricka.

Folkets råd: chaga - medicinska egenskaper och kontraindikationer

Ökat sapflöde observeras på klara soliga dagar, och när vårfrosten dyker upp fungerar det inte att samla in mycket juice.

För att inte skada de unga träden är det bättre att välja en lönn med en stam på minst 30 cm i diameter.

Processen i sig består av flera steg:

  1. Vid en höjd av 30 - 35 cm från marken görs ett hål i jordskorpan med en diameter på 1 - 2 cm, ett djup på högst 6 cm.
  2. Sätt i trä- eller plastpipar, genom vilka saften kommer ut med hjälp av rör.
  3. Under trädet lägg en skål för juice, som är hermetiskt ansluten till den andra änden av röret.

I ett träd kan du inte göra mer än tre hål. Av dessa samlas cirka 10 liter lönnvatten per dag.

För att få maximal nytta av en god drink behöver du inte spara tid utan gå långt bort i skogen. Bort från städer, motorvägar och fabriker, där det finns färre farliga utsläpp i jorden och atmosfären, kan du samla juice berikad med användbara spårelement.

Tillämpning i traditionell medicin

I mer än tre århundraden har våra läkare använt ett enkelt recept baserat på lönnvatten. En användbar dryck framställs av två matskedar sirap (indunstad juice) och ett glas mjölk. Denna blandning hjälper till att förebygga och behandla många sjukdomar.

Bland dem är:

  • gallsten och njure sten sjukdom;
  • leverpatologi;
  • immunbrist;
  • asteni;
  • ökad irritabilitet;
  • stress och depression;
  • förkylningar - influensa, akuta luftvägsinfektioner, tonsillit, faryngit;
  • högt kolesterol
  • vitaminbrist;
  • arteriell hypertoni;
  • skörbjugg;
  • ofta kräkningar.

Lönnsaft används också för att stärka håret. Sköljning med en sådan naturlig tonik gör lockarna glänsande och silkeslen.

Matlagning användning

Ett glas juice uppdateras perfekt på sommaren, ger energi och ett gott humör.

Om den naturliga sammansättningen av lönnvatten inte passar dig för bra, kan du förbereda originaldrycker från en klar vätska.

  1. Kvass erhålls efter processen med juicejäsning. Vatten i en lufttät behållare ska placeras på en varm plats.Så snart det börjar vandra bör du öppna locket och lägga till rågsmällare eller malt. Efter att ha stått i ett öppet kärl en annan dag är drinken redo att dricka.
  2. Förstärkande nektar erhålls med tillsats av torkad frukt. För att göra detta måste juicen koka, men inte kokas, tillsätt en sked honung och din favorit torkad frukt. Låt sedan stå i 30-40 minuter, varefter du kan njuta av den ljusa smaken av en hälsosam drink.
  3. Ett lugnande medel kommer att erhållas om ett par blad av mynta eller citronmelisse kastas i något uppvärmd juice. Drycken normaliserar sömnen och hejar på dig.

Så att du kan dricka lönnsaft när som helst när du vill, är den konserverad.

Folkets råd:mjölk svamp

Processen är mycket enkel:

  1. Ta vätska till 80 grader i elden.
  2. Häll i steriliserade behållare.
  3. Pasteurisera drinken direkt i behållare i 15 till 20 minuter.
  4. Rulla upp locken.

Fläktar av godis kan lägga till socker i det första steget med en hastighet av 100 g per 1 liter dryck.

Den mest berömda "lönn" -produkten i världen är lönnsirap. Det är väldigt enkelt att laga mat, och smaken på en sådan behandling är särskilt mild och behaglig.

För att få 1 liter sirap, måste du ta cirka 30-40 liter färsk juice och lägga i en skål i eld. Efter att allt vatten (och, som du kommer ihåg, ungefär 90% av det i vätskan) förångas, kvarstår en massa av viskös konsistens med karamellfärg. Detta är den berömda sirapen.

Det måste förvaras i en förseglad glasbehållare på en sval och mörk plats.

Lönnsirap:

  • går bra med desserter: pannkakor, våfflor, yoghurt, glass;
  • ersätter socker i te eller kaffe;
  • del av karamell;
  • lämplig för sås för kött- och fiskrätter;
  • används vid ölbryggning;
  • används i grönsaksallader;
  • tillsatt till spannmål och granola.

Kan jag dricka en drink under graviditeten?

Graviditetsperioden är inte en kontraindikation för juiceintag. Det hjälper den blivande mamman och hennes barn att berika kroppen med vitaminer och mineraler.

Men du bör vara försiktig i dosens dos, drick inte mer än ett halvt glas per dag. Vägra att dricka kommer de kvinnor som har en tendens till ökat socker, samt med en hög ton av mjuka muskler i livmodern.

När du ammar ett barn, bör en eventuell allergisk reaktion på en ny produkt övervägas. Om du verkligen vill prova lönnvatten måste du göra detta gradvis och noggrant övervaka barnets reaktion.

Folkets råd:aloe: läkande egenskaper

Möjlig skada från lönnsaft

Den avgörande faktorn för vilken den resulterande dryckens kvalitet beror är de rätta förutsättningarna för insamling av lönnvatten. Du behöver inte göra detta på miljöförorenade platser, där jorden innehåller förfallsprodukter av tungmetaller, gifter och giftiga ämnen. En sådan drink kommer att göra mer skada än nytta.

Dessutom rekommenderar läkare i vissa fall inte att införa denna juice i sin kost.

Kontraindikationer är:

  • diabetes mellitus;
  • allergiska reaktioner;
  • ökad livmodern under graviditeten;
  • barns ålder upp till 6 månader.

Och glöm inte att den maximala nyttan kommer från en färsk dryck och inte utsätts för värmebehandling.

Fördelarna och skadorna med lönnsaft beror på om reglerna för insamling av produkten följdes, huruvida rekommendationer för användning och dosering av drycken beaktades. Om allt görs klokt, kommer naturliga nektar att berika kroppen med användbara vitaminer, ge en kostnad av vitalitet och hälsa.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: