Det antas att de första pannkakorna dök upp helt av misstag under det tjugonde århundradet. Kocken som kokade havregryngelé i pannan distraherades och skålen brändes. Det visade sig en pannkaka med en gyllene skorpa. Med tiden fanns det många matlagningsmöjligheter. Det är svårt att hitta en familj där de inte gillar och inte laga denna delikatess. De används med gräddfil, sylt, sylt, honung, kryddat med olika fyllningar. Du kan välja det mest lämpliga klassiska receptet på pannkakor i mjölk.

Klassiskt steg för steg recept för pannkakor i mjölk

Framgången för denna maträtt beror på en ordentlig beredd deg. Det ska vara måttligt tjockt och inte innehålla klumpar. Numera räddas en mixer, med vilken den ideala massan erhålls utan problem.

ingredienser:

  • Socker - 6 teskedar;
  • Mjöl - 300 gr .;
  • Quicklime soda - 1 tesked;
  • Ägg - 4 st .;
  • salt;
  • Mjölk - 1100 ml.

preparatet:

  1. Ta behållaren. Kör i ett ägg.
  2. Häll i mjöl.
  3. Att salta. Häll socker.
  4. Tillsätt läsk.
  5. Häll i mjölken. Rör om.
  6. Nu måste du använda en mixer och slå.
  7. Smörj kärlet med en silikonborste som vid denna tid har värmts upp.
  8. Häll degen med en skopa. Luta pannan. Häll över massan med en tunn ström. Luta pannan i olika riktningar, så att massan är ett helt tunt lager fördelat över ytan.
  9. När botten är brun, ta en bred spatel och vänd. Lägg i en tallrik efter bruning.

Matlagning utan att tillsätta ägg

Även om ägg inte används i detta recept kommer pannkakorna ut gulaktiga, känsliga och tunna.

Läs också: pannkakakaka

ingredienser:

  • Mjöl - 450 gr .;
  • Soda - 0,5 tsk;
  • Mjölk - 900 ml;
  • Smör - 70 gr .;
  • Socker - 5 teskedar;
  • salt;
  • Solrosolja - 4 tsk.

preparatet:

  1. Ta en skål. Häll mjöl.
  2. Häll läsk, socker.
  3. Häll i 500 ml mjölk och salt.
  4. Rör om tills det är jämnt.
  5. Tillsätt olja. Rör om. I utseende bör massan likna gräddfil.
  6. 400 ml mjölk för att värma. Häll i en skål.
  7. Smält smöret. Anslut till mat.
  8. Rör om.
  9. Häll i en stekpanna med en tunn bäck. När toppen blir torr, vänd.
  10. När du rodnar, ta bort och lägg på en tallrik.
  11. Innan nästa sats hälls behöver ytan inte smörjas med olja, eftersom den finns i tillräckligt i degen.

Tunna vaniljsåspannkakor i mjölk med kokande vatten

Detta är lika enkelt ett pannkakatillagningsalternativ som traditionellt. Skillnaden är att vaniljsås pannkakor i mjölk kommer ut delikat och känsligt.

Det tillagas bäst i en gjutjärnspanna. Trots allt håller dess tjocka väggar värmen väl och värms jämnt. Pannkakor fastnar inte på ytan, bibehåller sin perfekta form. Använd bara mjöl av högsta klass för matlagning.

ingredienser:

  • Kyl kokande vatten - 250 ml;
  • Mjölk - 250 ml;
  • Socker - 4 tsk;
  • Ägg - 3 st .;
  • Mjöl - 300 gr .;
  • Vegetabilisk olja - 7 tsk;
  • Soda - 0,5 tsk.

preparatet:

  1. Häll vatten i vattenkokaren. Sätt på värmen.
  2. Hämta mjölk i förväg från kylskåpet så att det blir rumstemperatur.
  3. Ta en skål. Häll i mjölken.
  4. Lägg till ägg. Rör om.
  5. Häll i socker.
  6. Rör om. Socker måste upplösas.
  7. Häll mjöl i en behållare.
  8. Rör om. Du kan använda en visp eller en mixer. I det andra alternativet, tack vare enhetens höga varv, försvinner klumparna snabbt.
  9. Häll i vegetabilisk olja.
  10. För att fylla på läsk. Häll kokande vatten direkt. Rör snabbt. Vätskan kommer att ge en reaktion i kontakt med läsk, det är tack vare denna manipulation som pannkakor visar sig vara öppen.
  11. Värm pannan. Smörj ytan med en silikonborste.
  12. Häll degen med en slev, fördela jämnt, lut pannan i olika riktningar.
  13. Stek från alla sidor.

På vassle

Om du vill prova känsliga tunna pannkakor, koka dem sedan på serum.

ingredienser:

  • Ägg - 2 st .;
  • Mjöl - 270 gr .;
  • Mjölkvassle - 550 ml;
  • Vegetabilisk olja - 5 teskedar;
  • Soda - 1 tesked;
  • Socker - 100 gr;
  • Salt - 1 tsk.

preparatet:

  1. Kör ägg i skålen. Rör om.
  2. Häll socker. Att salta.
  3. Tillsätt olja. Rör om.
  4. Häll serumet djupt i behållaren. Häll i äggblandningen. Rör om.
  5. Häll i mjöl. Ta en mixer, rör om.
  6. Om massan är tjock, tillsätt mer serum. Häll mjöl om det är flytande.
  7. Ta en silikonborste och smeta botten av pannan.
  8. Häll i degen. Luta kärlet i olika riktningar för jämn fördelning över ytan.
  9. Vänd om när botten är brun.

På sur mjölk

Det tros att bakning är smakligare om du lagar pannkakor i surmjölk. Prova detta recept och dina nära och kära förblir inte likgiltiga. Dessa crepes är perfekta för fyllning med olika fyllningar.

ingredienser:

  • Ägg - 1 st .;
  • Surmjölk - 550 ml;
  • Vegetabilisk olja - 6 teskedar för stekning;
  • salt;
  • Vegetabilisk olja - 4 tsk i degen;
  • Mjöl - 300 gr .;
  • Socker - 5 teskedar.

preparatet:

  1. Ta skålen. Kör i ett ägg. Ta en visp, slå så att ett litet skum visas.
  2. Häll i mjölken. Rör om.
  3. Att salta. Tillsätt socker.
  4. Häll i olja, tillsätt mjöl. Rör om. Blandaren kan enkelt hantera denna uppgift.
  5. Värm pannan. Ta en silikonborste, doppa i olja och smet ut ytan på pannan. Häll degen. Vrid pannan i olika riktningar och fördela massan över hela ytan.
  6. När toppen är torr måste du vända den. Till brun. Överför till en skål.

Genombruten delikatess med ägg

Hantverkets aerobatik är beredningen av denna delikatess med ett vackert mönster.

För att få hål är det nödvändigt att mätta degen med syre, som under tillagningen kommer att spricka och bilda tomrum.För att få många hål måste du lägga till mer läsk, men inte mycket, annars kommer pannkakorna att bli bortskämda av dess smak. Om massan står i ungefär en timme, kommer hålen att bli större, eftersom det vid denna tidpunkt blir jäsning och lossning av degen.

Du kan laga pannkakor i mjölk med ett vackert mönster enligt detta recept.

ingredienser:

  • Mjölk - 1000 ml;
  • Soda - 0,5 delar salt;
  • Ägg - 3 st .;
  • Socker - 55 gr .;
  • Solrosolja - 4 tsk;
  • Soda - 1 tesked;
  • Mjöl - 450 gr.

preparatet:

  1. Värm upp mjölken.
  2. Kör ägg. Att salta. Rör om.
  3. Strö socker. Om du vill fylla, lägg till mindre sand. Rör om.
  4. Slå. Använd en mixer för detta. Det bör göra mycket skum.
  5. Lös in läsk. För att göra detta, häll den erforderliga mängden i en mugg och häll i vinäger. Om du vill släcka i en sked, behöver du mer vinäger, vilket kan förstöra smaken på godsaker.
  6. Häll i siktet mjöl.
  7. Slå igen.
  8. Häll i olja. Rör om.
  9. Efter en timme värmer du kärlet. Häll i degen. Vid första utseendet på hål vända. Överför till en skål på en minut.

Receptet för frodiga jästpannkakor

Deg för pannkakor med mjölk med jäst förbereds inte ofta, men detta recept måste provas. Behandlingen erhålls luftig med små hål. Det är bra för frukost och kommer att dekorera det festliga bordet på Shrovetide.

ingredienser:

  • Mjölk - 320 m .;
  • Salt - 0,5 tsk;
  • Vegetabilisk olja - 110 ml;
  • Torr jäst - 1 påse;
  • Socker - 4 tsk;
  • Vatten - 210 ml;
  • Ägg - 3 st .;
  • Mjöl - 330 gr.

preparatet:

  1. Sätt vattnet åt sidan. Resten av produkterna är blandade. En mixer hjälper till med den här uppgiften.
  2. Häll i vatten. Rör om.
  3. Ta en handduk, täck. Det tar en timme för jästen att börja arbeta.
  4. Under denna tid ska degen komma upp.
  5. Rör om.
  6. Låt stå i ytterligare en halvtimme.
  7. Nu behöver du inte blanda. Använd en slev för att gå upp i vikt, häll i en varm stekpanna. Det finns en tillräcklig mängd olja i testet, så ytan på pannan bör inte smörjas. När pannkakans yta har blivit torr, vänd, stek.

Luta pannkakor på mineralvatten

Detta är ett bra alternativ att glädja dina nära och kära med en utsökt godbit under fastan.

ingredienser:

  • Mycket kolsyrat mineralvatten - 600 ml;
  • Salt - 0,5 tsk;
  • Vetemjöl - 300 gr .;
  • Vegetabilisk olja - 10 teskedar;
  • Socker - 4 tsk.

preparatet:

  1. Förbered en djup stor skål.
  2. Ta en sil. Häll i mjöl. Sikta.
  3. Häll mineralvatten i en djup behållare. Att salta. Placera socker. Rör om.
  4. Tillsätt mjöl i portioner. Ta en mixer. Slå.
  5. Insistera halvfabrikat i en halvtimme.
  6. Använd blandaren igen. Massan bör vända ut med luftskum på ytan.
  7. Smörj en varm panna med olja med en silikonborste.
  8. Lyft fönstret i handtaget och luta. Häll en del av degen. Lutar för att sprida sig över ytan.
  9. När pannkakan runt kanten blir brun, vänd. Under tillagningen bubblar degen på grund av mineralvattnet, som innehåller en stor mängd syre.
  10. Vänd över. Håll i några sekunder. Ta en spatel och ta bort pannkakan på skålen.

Recept från Julia Vysotskaya

Det ideala receptet för pannkakor för Shrovetide erbjuder den berömda TV-presentatören. Under många år har hemmafruerna förberett rätter som erbjuds av Julia och glädjer sin familj med läckra rätter.

ingredienser:

  • Ägg - 4 st .;
  • Mjöl - 150 gr .;
  • Socker - 70 gr .;
  • Vegetabilisk olja - 50 ml;
  • Mjölk - 180 ml;
  • Mousserande vatten - 80 ml;
  • Havssalt.

preparatet:

  1. Ta en sil. Häll i mjöl. Sikta.
  2. Separera äggulorna och ekorrarna.
  3. Tillsätt äggulorna till mjölken. Att salta. Tillsätt socker. Slå.
  4. Häll i mineralvatten och tillsätt mjöl.
  5. Pisk de vita så att du får en vit massa.
  6. Nu måste du mata in dem i degen. Detta görs i små delar. Rör sig lugnt.
  7. Värm upp pannan. Smörj med olja.
  8. Halvfabrikat häll sleven. Luta pannan så att den sprids över ytan. Grädda på varje sida.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: