Pannkakor är en favoritbit för många familjer, och var och en har sitt eget favoritrecept. Klassiska pannkakor i mjölk är väldigt läckra, även om receptet för matlagning är ganska enkelt. De kan ätas med fyllning, smör, honung, kondenserad mjölk, fisk och andra pålägg. Det beror på din smak och fantasi.
Materialinnehåll:
Klassiskt recept
Receptet, som bereddes av mödrar och mormödrar, påminner om barndomen och samlar alltid hela familjen vid bordet. Pannkakor kommer ut släta, lätta, röda, de är läckra med alla fyllningar.
ingredienser:
- mjölk - 0,5 l;
- ägg - 2 st .;
- mjöl - 200 g;
- socker - 1 tsk;
- salt - en nypa;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
teknik:
- Skicka ägg till behållaren, tillsätt salt och socker till dem. Vispa manuellt med en visp.
- Häll i en tredjedel av mjölken.
- Häll mjöl, bland den resulterande massan tills den är jämn.
- Häll de återstående två tredjedelarna av mjölken i en behållare, blanda. Blandningen är homogen, viskös utan klumpar. Du kan hälla ut all mjölk på en gång, du kan komma in den gradvis och titta på hur tjock degen är. Det kommer i slutändan att se ut som kefir.
- Tillsätt olja. Denna ingrediens låter dig inte smörja in pannan varje gång innan du bakar.
- Ställ in degen i 10-15 minuter.
- Förvärm pannan. Häll ungefär en halv skink med deg på den, sprid den över hela ytan.
- Grädda tills en enhetlig gyllene färg. Det tar ungefär en minut för en sida och hälften så mycket för den andra.
Pannkakor kan läggas på bordet bara i en hög på en tallrik eller lägg till smör, honung och lägg eventuell fyllning i dem.
Tunna pannkakor med hål i mjölk
Pannkakor med hål, lätta, känsliga, som många. De är bra för Shrovetide och bara för frukost.Du behöver inte speciella färdigheter för att göra deg till pannkakor i mjölk, men de får en otrolig smak och en gyllene färg.
ingredienser:
- mjölk - 0,5 l;
- ägg - 3 st .;
- mjöl - 400 g;
- granulerat socker - 3 msk. l.;
- salt - en nypa;
- vegetabilisk olja - 1-2 msk. l.
teknik:
- För blandning kan du använda en handvisp eller mixer. Ta en mixerskål eller en djup behållare.
- Placera tre trasiga ägg. Introducera socker och salt.
- Värm upp mjölken till 40-50 ° C. Häll ungefär hälften i behållaren. Rör om igen.
- Introducera mjölet till ägg och mjölk. Du kan förfilta den eller använda en specialsikt för att omedelbart tillsätta degen.
- Pisk den resulterande blandningen, se till att den är homogen.
- Presentera återstående mjölk och smör. Pisk degen väl så att den är mättad med syre. Skaffa sedan hål.
- Värm upp pannan. Oljan tillsatt tidigare skyddar den från att brinna, men du kan lägga till en liten mängd i pannan med en borste.
- Grädda på båda sidor tills de är kokta.
Pannkakor kommer att stekas, spetsar. De kan läggas på bordet omedelbart eller kylas ner, det kommer att vara lika välsmakande.
Alternativ per liter mjölk
Detta recept skiljer sig från klassikern endast i ingrediensernas andelar. Det är lämpligt för dig som behöver föda en stor familj och som väntar på gästernas ankomst. Pannkakor kommer alltid ut läckra, och att laga dem enkelt och snabbt kommer det att vara lätt att överraska gästerna.
produkter:
- mjölk - 1 liter;
- ägg - 4 st .;
- mjöl - 2 msk .;
- socker - 2 msk. l.;
- salt - en nypa;
- bakpulver - 4 tsk;
- vegetabilisk olja - 4 msk. l.
teknik:
- Förbered en djup behållare. Pisk äggen, skicka salt och socker till dem. Pisk tills det är tjockt.
- Häll i vegetabilisk olja. Genom att lägga till det i detta skede kan du uppnå ett särskilt anbudstest.
- Introducera en halv liter mjölk utan att sluta röra.
- Introducera mjöl, bakpulver samtidigt. Blanda väl så att det inte finns klumpar.
- Häll i den återstående mjölken, rör om degen tills den är jämn.
- Värm pannan, smörj ytan med olja.
- Grädda pannkakor tills en gyllene färg är behaglig.
Pannkakor kan serveras varmt och kallt, med och utan tillsatser. Det visar sig mycket pannkakor, och du kan säkert ringa vänner för te.
Med tillsats av kefir till degen
Pannkakor - en traditionell rysk maträtt, som den rödiga solen på din tallrik. Varje familj har sitt eget recept. De är beredda på vatten, mjölk, jäsad bakad mjölk, vassle och även på kefir. Sådana pannkakor har en mild smak, de är mycket tillfredsställande. En bra lösning för en familjefrukost.
produkter:
- mjölk - 1 msk .;
- kefir - 1 msk .;
- ägg - 2 st .;
- mjöl - 1 msk.;
- socker - 2 msk. l.;
- salt - en nypa;
- vegetabilisk olja - 1-2 msk. l.;
- soda - 1 nypa;
- släckande citronsaft.
teknik:
- Överför ägg, salt och socker till en behållare av lämplig storlek.
- Kombinera mjölk med den resulterande blandningen, blanda.
- Tillsätt mjöl, tillsätt läsk, slacked med citron. Du kan också använda lite vanillin för smak.
- Degen bör komma ut tjock. Häll sedan kefir, så det är möjligt att undvika bildning av klumpar. När du har lagt ett glas kefir får du den nödvändiga konsistensen, men du kan justera den med dess kvantitet.
- Presentera vegetabilisk olja, vispa massan igen med en visp.
- Värm upp pannan. Om oljan i degen verkar otillräcklig kan du smörja ytan med en borste.
- Häll degen lite för tunna pannkakor i mjölk och fördela i en kastrull. Grädda på båda sidor tills pannkakorna är lättbruna.
Du kan lägga färdiga pannkakor på bordet direkt från stekpannan eller först smaka dem med smör och honung.
Från sur produkt
Ryska hemmafruar har alltid varit sparsamma. Om mjölk har nått sitt utgångsdatum är detta obehagligt, men det är ett utmärkt tillfälle att baka pannkakor för hela familjen. Enligt detta recept kommer de att bli mjuka och välsmakande.
ingredienser:
- sur mjölk - 2 msk .;
- mjöl - 2 msk .;
- ägg - 2 st .;
- socker - 1 msk. l.;
- salt - 1/3 tsk;
- soda - ½ tsk;
- smör - 60 g;
- vegetabilisk olja.
teknik:
- Förbered produkterna och behållaren i vilken de ska blandas.
- Bryt ägg i en lämplig skål. Introducera salt och socker till dem, blanda noga.
- Häll syrlig mjölk, bland igen.
- Innan du lägger till mjöl ska det siktas. Sedan inför den i degen och slå noggrant allt så att inga klumpar bildas.
- Ställ in degen i en halvtimme för att insistera.
- Späd ut en halv tesked läsk i en matsked varmt vatten, tillsätt utspädd läsk till pannkakeblandningen.
- Värm upp pannan och smörj den med olja.
- Häll lite deg i pannan. Vrid den så att degen ligger på ytan.
- Stek tills varje sida är lättbrun. I genomsnitt tar det 1-2 minuter.
För en bättre smak kan varje pannkaka smörjas med smör. Så de kommer inte att torka ut, de kommer att förbli färska och doftande även efter några timmar.
Tjocka pannkakor i mjölk
En doftande bunt med varma frodiga pannkakor, strö med honung, kondenserad mjölk eller sirap, med kaffe, te eller kakao - en bra start på dagen för hela familjen. Enligt detta recept kommer pannkakor aldrig ut klumpiga och glädjer värdinnan och hennes kära människor.
- mjölk - 300 ml;
- mjöl - 300 g;
- ägg - 2 st .;
- socker - 2 msk. l.;
- salt - nypa;
- bakpulver - 11 g;
- vegetabilisk olja.
teknik:
- Det är lämpligt att förbereda produkterna i förväg, så att de värms upp till rumstemperatur.
- Kombinera ägg, salt, socker. Pisk dem med en visp eller mixer tills det är tjockt.
- Fortsätter att störa, introducera mjölk gradvis, följt av smält smör. Det rekommenderas att inte värma upp det så att proteinet inte krullas.
- Sikt mjöl tillsammans med bakpulver, inför mjölk med ägg. Rör om så att det inte finns några klumpar kvar.
- Sätt skålen åt med degen i cirka 15 minuter, när bubblor visas på ytan kan du baka.
- Förvärm pannan. Häll en portion deg. Gör elden tystare så att pannkakorna inte börjar brinna. De behöver inte distribueras över hela pannan, låt dem förbli små men frodiga. När bubblor visas på ytan kan produkten vändas.
Servera de färdiga pannkakorna med eventuella tillsatser, honung, sirap, vispad grädde. På sommaren är de särskilt bra med färska bär och frukt.
Det finns många variationer, men det är det klassiska receptet på pannkakor i mjölk som anses vara traditionellt. Det är universellt, du kan ändra kompositionen, experimentera med komponenter och fyllning, men resultatet kommer alltid att vara bäst. Med en varm efterrätt blir morgonen lite snällare.
