Kycklingchiche är en berömd fransk paj, som inte bara är välsmakande, utan också hjärtligt och vacker. Denna maträtt är perfekt för lunch, middag eller till och med för en picknick.

Klassisk quiche "Loren" med kyckling

Quiche "Loren" - en populär öppen mörbrödskaka, vars hemland är Frankrike.

Det finns många variationer i beredningen av denna bakning, men det traditionella receptet är alltid utan konkurrens.

Nödvändiga produkter för testet:

  • 250 gram mjöl;
  • ett ägg;
  • en nypa salt;
  • 130 gram smör;
  • tre matskedar kallt vatten.

Produkter för fyllning:

  • 150 gram ost;
  • 0,2 liter grädde;
  • fyra ägg;
  • 250 gram rökt kyckling;
  • en nypa muskotnötter och andra kryddor efter smak.

Matlagningsprocess:

  1. Skär smöret i bitar, sätt i mjölet, skicka ägget, vattnet, saltet där och knåda massan. Vi bildar en boll, lindar den med folie och lämnar den i kylen i en timme.
  2. Skär kycklingen i bitar och stek dem lite i en kastrull.
  3. Piska ägg till fyllningen, blanda dem med grädde, muskot, salt, peppar och en tredjedel av riven ost.
  4. Lägg i den beredda kycklingen i denna massa och blanda.
  5. Från den kylda basen bildar vi en cirkel så att den täcker formens botten och det finns fortfarande deg på sidorna. Bak den i 15 minuter vid 190 grader.
  6. Sätt fyllningen på den resulterande kakan, strö över den återstående osten och ta bort bakningen i ugnen i ytterligare 30 minuter. Quiche Loren paj är klar!

Potatisrecept

Kyckling- och potatispaj är ett annat alternativ för hjärtligt bakverk.

Nödvändiga produkter för testet:

  • 20 ml kallt vatten;
  • ett ägg;
  • 300 gram mjöl;
  • en nypa salt;
  • 150 gram smör.

Produkter för fyllning:

  • 150 ml tung grädde;
  • ett kilo potatis;
  • 150 gram rökt kycklingbröst;
  • tre ägg;
  • 150 gram ost;
  • kryddor efter din smak.

Matlagningsprocess:

  1. Vi blandar alla ingredienser till degen. I detta fall ska ägget och smöret vara kallt. Knåda kompositionen tills den är jämn och ta bort den i flera timmar i kylen.
  2. Vi rullar ut en cirkel från den och täcker formen så att sidorna också är täckta med deg.
  3. Piska äggen för fyllningen, häll grädden i dem, lägg salt och mald peppar, blanda.
  4. Skär kycklingen i bitar och potatisarna i tunna skivor.
  5. Lägg ett lager kycklingkött på degen och sedan potatis. Häll över den kokta såsen och strö över riven ost.
  6. Vi tar bort den framtida quiche i ugnen, uppvärmd till 190 grader, i cirka 40 minuter.

Med ost

Quiche med kyckling och ost tillagas, liksom den klassiska versionen, förutom att du kan lägga lite mer ost eller till och med ostfat.

Nödvändiga produkter för testet;

  • ett ägg;
  • tre matskedar kallt vatten;
  • 150 gram smör;
  • 200 gram mjöl.

Ingredienser för fyllningen:

  • 200 gram kokt eller rökt kyckling;
  • 150 gram ost;
  • 200 ml grädde;
  • två ägg;
  • kryddor efter smak.

Matlagningsprocess:

  1. Vi kombinerar allt som finns i listan för testet, knådar det och lägger det i kylskåpet i minst en timme.
  2. För närvarande, slå äggen, häll grädden i dem, lägg kryddor efter smak och lite riven ost.
  3. Slipa kyckling.
  4. Ett skikt av deg placeras i en form så att det täcker sidorna.
  5. Lägg kyckling ovanpå, häll den med sås, strö över den återstående osten och grädda i cirka 40 minuter vid 190 grader.

Fransk quiepaj med kyckling och broccoli

Fransk quiche med broccoli är ett av de bästa alternativen för denna bakning. Kål går bra med kött.

För testet behöver du:

  • 100 gram smör;
  • salt efter smak;
  • ett ägg;
  • tre matskedar kallt vatten;
  • 200 gram mjöl.

Ingredienser för fyllningen:

  • kryddor efter smak;
  • 400 gram broccoli;
  • 100 gram ost;
  • 200 ml grädde;
  • ett kokt eller rökt kycklingbröst;
  • tre ägg.

Matlagningsprocess:

  1. Allt som är listat i testlistan, blanda, rulla i ett lager och lägg det ut i formen. Sträck den för att täcka sidorna. Ta bort arbetsstycket i kylen i en timme.
  2. Skär rökt kyckling i bitar, koka broccoli i fem minuter i lätt saltat vatten. Blanda dessa ingredienser.
  3. Vi sprider fyllningen på degen och häller såsen, som tidigare var gjord av grädde, slagna ägg och smaksättningar.
  4. Strö över riven ost och koka på 190 grader i cirka 35 minuter.

Matlagning med spenat

Nödvändiga produkter för testet:

  • en nypa salt;
  • ett och ett halvt glas mjöl;
  • 130 gram smör;
  • 4 matskedar gräddfil.

För fyllning:

  • 400 gram spenat;
  • 250 gram kycklingbröst;
  • 200 ml grädde;
  • kryddor efter din smak;
  • 150 gram ost;
  • tre ägg.

Matlagningsprocess:

  1. Vi knådar degen från dessa ingredienser, lindar den med fastfilm och lämnar den i kylen i 60 minuter.
  2. Vi skär kycklingen i bitar och stek i en kastrull med spenat.
  3. Piska ägg, häll grädde i dem, lägg kryddor, riven ost och blanda.
  4. I formen lägger vi ett skikt av deg, vi gör sidor.
  5. Sprid ett lager kyckling, sedan spenat och fyll allt med sås.
  6. Vi tar bort den framtida quiche i en ugn värmd upp till 190 grader i 40 minuter.

Matlagningsalternativ med grönsaker

Produkter för testet:

  • 100 gram smör;
  • 170 gram mjöl;
  • två matskedar vatten;
  • en nypa salt;
  • ett ägg.

För fyllning:

  • 150 gram ost;
  • två kycklingfiléer;
  • två paprika;
  • två tomater;
  • kryddor efter din smak;
  • två ägg;
  • 200 ml grädde.

Matlagningsprocess:

  1. Knåda degen från dessa ingredienser och skjut in den i en timme i kylen.
  2. Slipa kycklingen, krydda med kryddor och stek.
  3. Skär pepparen i tärningar, skär tomaterna i tärningar och stek dem i ett par minuter också.
  4. Vi täcker formen med deg, gör sidorna. Lägg kött med grönsaker på toppen.
  5. Piska ägg lätt, häll grädde i dem, lägg kryddor efter smak och lite riven ost. Häll fyllningen med denna blandning.
  6. Strö över den återstående osten och grädda i cirka 40 minuter vid 190 grader.

Fransk maträtt med blomkål

För testet:

  • 100 gram smör;
  • 250 gram mjöl;
  • en nypa salt;
  • 30 ml vatten;
  • ägget.

För fyllning:

  • en filé;
  • 150 ml grädde;
  • ett halvt blomkålhuvud;
  • 4 ägg
  • 150 gram ost;
  • kryddor efter smak.

Matlagningsprocess:

  1. Från ingredienserna till degen bildar vi en homogen massa och läggs i kylen i 60 minuter.
  2. Sedan rullar vi ut den frysta basen och täcker den med formen tillsammans med sidorna.
  3. Vi hackar kycklingen, steker och tar kålen i blommor och steker dem i ett par minuter i saltat vatten.
  4. Vi sprider kött och broccoli i formen.
  5. Kombinera grädden med slagna ägg, krydda med kryddor, lägg lite riven ost och häll pajen med denna massa.
  6. Tillsätt den återstående osten och bring bakningen i beredskap i 40 minuter vid 190 grader.

Var noga med att försöka tillverka en quichepie, för det kan mycket väl bli din favoritbakelse, och säkert alla som smakar det kommer att gilla det.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: