Kissel, vars fördelar och skador beskrivs i artikeln, har varit kända i Ryssland under lång tid. Till exempel känner alla till den ryska folksaga "Gässvanar", där en mjölkflod strömmade med gelébanker. Bekräftelse av detta finns inte bara i sagor, utan också i boken Domostroy, skriven på 1500-talet.
Materialinnehåll:
Den kemiska sammansättningen och kaloriinnehållet i gelé
Kissel består av flera komponenter. De flesta moderna recept inkluderar vanligtvis vatten, stärkelse, bär eller frukt och socker.
Den kemiska sammansättningen av gelé på stärkelse:
• komplexa kolhydrater;
• enkla kolhydrater;
• en liten mängd kostfiber, vitaminer och spårämnen.
Kalorihalten på 100 g av produkten är ungefär 75 kcal. Kissel stimulerar aptiten och kan leda till en snabb ökning av kroppsvikten.
Fördelarna med drinken för människokroppen
I modern mening är gelé en efterrätt, en söt, tjock dryck som konsumeras i slutet av en måltid. Men i traditionell mening var han aldrig en efterrätt, snarare en vardagsmåltid.
Det moderna geléreceptet dök upp när potatisstärkelse tillverkades i Ryssland. Bär och frukt ger drinken färg och arom. Som ett resultat av värmebehandling förstörs nästan alla fördelaktiga näringsämnen i dem, och stärkelse bryts ned till glukos under påverkan av matsmältningsenzymer.
För att laga sund gelé måste du känna till rätt recept.
Om du ersätter stärkelse mot pektin kan du öka produktens fördelar betydligt.Hos människor har kroppen inte enzymer som kan bryta ner pektin, så att den inte absorberas eller absorberas i matsmältningskanalen.
För att förbereda gelé med pektin, ta följande produkter:
• tranbärssaft - 1 l;
• pektin - 10 g;
• socker - 1 msk. l. (kan vara mer).
preparatet:
1. Uppvärmd fruktdryck.
2. Pektin utspädes i en vätska och sättes till en kokande komposition.
3. Koka i 5 eller 6 minuter till en tjock konsistens med lite värme.
Färska bär kan läggas till den kylda drinken, som berikar den med vitaminer.
Vilka är fördelarna med havre, linnedgelé
I Ryssland var havregelé i den dagliga kosten för vanliga människor och representanter för adeln. Speciella människor "gelé", förberedde produkten till salu.
I slutet av förra seklet erbjöd läkare V.K. Izotov ett intresse för drinkens läkande egenskaper, och till och med patenterade upptäckten.
Izotovsky gelé framställs av sådana produkter:
• vatten 2 l + 1 msk.;
• havreflingor - 500 g;
• fullkornsgröt havregryn - 6 msk. l.;
• kefir - 125 ml.
preparatet:
1. Alla produkter är blandade. Vatten tas lika varmt som färsk mjölk.
2. Täck behållaren, låt stå i två dagar för jäsning.
3. Den färdiga massan filtreras genom en sil och flingorna pressas.
4. Den resulterande vätskan sätts in i 15 timmar. Det bör delas upp i två delar - den övre vätskan och den nedre tjockare.
5. Överst på drycken tappas och förvaras separat. Det används för utspädning vid matlagning av gelé.
6. Brygg en drink innan de dricker den. För att göra detta, ta 2 msk. flytande del av den bosatta drycken och 7 msk. l. tjockt sediment.
7. Tillsätt olivolja i den färdiga drinken, tillsätt salt och drick den när den svalnar lite.
Havremjöls fördelaktiga egenskaper beror på dess kemiska sammansättning. Den innehåller:
• aminosyror;
• vitaminer (A, B1, B2, B5, E, PP);
• mineralsalter (Ca, K, Fe, Mg, F).
Mirakelkusel läker många organ - njurar, lever, mjälte, mag-tarmkanal, bukspottkörtel, gallblåsan. Med dess ständiga användning försvinner även kroniska sjukdomar och det allmänna hälsotillståndet förbättras.
Lin gelé bereds mycket enkelt. Hans recept innehåller hela linfrön eller linfrömjöl och vatten. Som ytterligare ingredienser används bär, cikoria, kefir, honung.
Den enklaste tillagningsmetoden:
1. Rör i ett glas varmt vatten i 1 sek. l. havremjöl.
2. Tillsätt en sked honung och några hallon efter smak.
3. Låt den brygga och dricka innan måltiderna.
Lin gelé är särskilt användbart vid gastrit och sår. Linslem och växtfibrer främjar läkning av mags inflammerade innervägg, normaliserar avföring och tar bort gifter från kroppen. Lingel innehåller också användbara vitaminer och mineraler.
Användbara egenskaper under graviditet och amning
Kissel kan beredas enligt olika recept - från potatisstärkelse med bär eller från havremjöl och linfrö. Användningen av en stärkelsebaserad dryck är mycket tveksam bara om den senare ersätts med pektin.
Linfrö eller havregryn gelé, tvärtom, hjälper till att stärka immuniteten, etablera avföring och förser mamman och barnet med nödvändiga vitaminer och mineralsalter.
Det är synd att hälsosam gelé inte är lika god som en söt fruktdryck med bär och stärkelse.
Tillämpning i traditionell medicin
I traditionell medicin använder de traditionell gelé på havre för tarmsjukdomar och i allmänhet mag-tarmkanalen, diabetes, problem med blodkärl och hjärta. Det framställs genom att jäsla havregryn med vatten och jäsning under många timmar.
Ett lättare recept innebär användning av Hercules brunt bröd och spannmål.
komponenter:
• havreflingor - 500 g;
• brunt bröd - 1 skiva;
• vatten - 1 l.
Beskrivning av processen:
1. Häll spannmål över natten med vatten och kasta en liten hög med svart bröd i drinken.
2. På morgonen filtreras kompositionen, brödet avlägsnas och havregryn malas genom en sil till en ansträngd infusion.
3. Koka gelén på låg värme i 30 minuter.
4. Drick när det svalnar.
En linfrödrink ångas över en natt i en termos. Tillsätt 2 msk. l. utsäde per 0,5 l vatten.
De dricker sådana botemedel mot förstoppning, magsår, gastrit och låg immunitet. Användningsfrekvensen beror på antalet måltider, drick lite dryck 20 minuter innan du äter.
Kontra
Kissel tillverkad av stärkelse och frukt eller bär har de flesta kontraindikationer, även om den är den mest utsökta. Du kan inte dricka en drink med ett högt kaloriinnehåll vid övervikt, diabetes, en tendens till förstoppning.
Havre- och lingelé har inga kontraindikationer för människokroppen, de kan inte konsumeras endast med allergier mot havre eller linfrön.
Folkets råd:röd bergaska
