Tidigare bereddes gelé på basis av havre och korn, och idag används en mängd olika frukter och bär för att göra den. Till exempel är tranbärgelé ovanligt välsmakande, och bland annat, som du vet, är ett sådant bär rikt på vitaminer och mineraler, som både ett barn och en vuxen kropp behöver.
Materialinnehåll:
Klassisk tranbärgelé
Tranbär är en unik bär. Askorbinsyra är dess huvudkomponent, och med mängden av detta vitamin kan den tävla även med citrusfrukter. Fördelarna med ett sådant surt bär är obestridliga, men du kan inte äta mycket av det. Men i form av gelé - lätt! Och hur man lagar tranbärsgelé, ta reda på just nu.
ingredienser:
- 620 g tranbär;
- 1,5 liter vatten;
- socker efter smak;
- tre matskedar stärkelse.
Tillagningsmetod:
- Krossa först det röda bäret med en mixer, passera sedan genom en sil.
- Vi kastar inte ut kakan utan fyller den med vatten (liter) och lägger den på spisen.
- Det återstående vattnet blandas med juice.
- Så snart kakan kokar, filtrera och häll den utspädda juicen. Koka upp igen, häll i sötningsmedlet. Mängden senare beror på vilken typ av söt gelé du vill laga mat.
- Sedan späds vi ut förtjockningsmedlet med vatten (ett glas) och hälls i en kastrull. Rör om. Och så fort gelén kokar, stäng av elden.
Från frusna bär
Frysta tranbär är lika användbara som färska, så under en period med influensasjukdom kommer en vitamindryck baserad på den att visa sig vara mycket användbar.
Jelly från frysta tranbär bereds enligt ovan, den enda skillnaden är att det behövs lite mindre bär.
ingredienser:
- 220 g frysta tranbär;
- 75 g granulerat socker;
- upp till 50 g stärkelse;
- 350 ml vatten (150 ml - för en förtjockningsmedel).
Tillagningsmetod:
- Häll de frysta bären i pannan, häll i lite vatten och varm.
- Så snart frukterna fryser upp, slip dem med en mixer, och sedan med hjälp av en sikt separerar vi kakan från juicen.
- Häll bärmassan med vatten och koka i fem minuter. Sedan fyller vi sanden och tillsätter efter en minut det förtjockningsmedel som utspäds i vatten. Värm upp lite mer och ta bort kompositionen från elden.
- Häll juice, rör om och kyla drinken.
Från renade tranbär med socker
Tranbärgelé kan drickas både kall och varm. Det kan kokas från hela bär eller från riven med socker.
ingredienser:
- två glas riven bär;
- två liter vatten;
- två matskedar stärkelse;
- citronsyra.
Tillagningsmetod:
- Lägg de malda bären i en grytpanna, skicka tre glas varmt vatten där och bringa massan att koka.
- Sedan tar vi en sil och mosar bär.
- Vi lägger lite citronsyra, sätter massan på elden och, så snart massan börjar koka, häll i förtjockningsmedlet.
- Vänta igen tills gelén kokar och ta bort den från elden.
Tranbärgelé med stärkelse
Att laga mat tranbär och stärkelse gelé är enkelt, alla hemmafru kommer att klara det här receptet.
Det viktigaste är att bestämma mängden stärkelse eftersom drinkens konsistens beror på den.
Du kan också koka flytande gelé, eller så kan du göra den mycket tjock.
ingredienser:
- två koppar röda bär;
- två liter vatten;
- fem matskedar förtjockningsmedel;
- sötningsmedel efter smak.
Tillagningsmetod:
- För receptet behöver vi kaka och juice av bär. För att göra detta, ta bara en sil och slip frukterna, filtrera den resulterande juice.
- Från kakan gör vi ett avkok. För att göra detta, doppa den i kokande vatten, koka i 15 minuter och filtrera sedan. Vi tar bort kakan och återför buljongen till spisen och sötning.
- Häll sedan i förtjockningsmedlet, koka i 8 minuter, tillsätt sedan juice, rör om och ta bort från värmen.
Recept för barn
Varje mamma övervakar hennes barns diet och försöker se till att varje maträtt ger dem bara nytta. En av dessa hälsosamma desserter är tranbärgelé, rik på vitaminer och makronäringsämnen.
ingredienser:
- två glas färska bär;
- en kopp söt sand;
- en orange;
- ett halvt glas förtjockare.
Tillagningsmetod:
- Med färsk mixer tillverkar vi potatismos, hackar apelsinsskalan på ett fint rasp.
- Häll två liter vatten i stekpannan, så snart vätskan kokar, lägg zest, mosade bär och sötningsmedel.
- Häll i förtjockningsmedlet efter 15 minuter, koka och stäng av värmen.
Med äpplen
Tranbärgelé kan kokas med tillsats av andra, lika friska bär och frukter.
Till exempel med äpplen. Det visar sig vara en välsmakande, näringsrik och aromatisk drink, särskilt om du lagar den i långsam spis.
ingredienser:
- tre matskedar röda bär;
- två äpplen;
- en förtjockningssked;
- sötningsmedel efter smak.
Tillagningsmetod:
- I en skål med en elektrisk apparat lägger vi bär, skivor av äpplen (utan skal), häll socker efter smak och häll 1,3 liter vatten. Vi väljer “Steam” -läget och ställer in tiden till 10 minuter.
- Slip frukt- och bärmassan med en mixer, koka i ytterligare 10 minuter, sedan introducerar vi den utspädda stärkelsen och stänger av enheten efter två minuter.
- Klar gelé kan kylas direkt i skålen och sedan hällas i en annan skål.
Tjock tranbärgelé
Du kan laga gelé i flytande form, som en drink, men det är bättre att laga den tjockare. Den mjuka strukturen omsluter mjuka väggar försiktigt och har därmed en terapeutisk effekt på den. Samtidigt kan sådan gelé serveras som en fullvärdig läcker efterrätt.
ingredienser:
- 120 g frysta bär;
- en halv kopp söt sand;
- 85 g stärkelse.
Tillagningsmetod:
- Koka sirapen från socker och en liter vatten.
- Sedan somnar vi bär och så snart de kokar, introducerar vi förtjockningsmedlet upplöst i vatten.
- Ta gelén till en koka och ta ur kaminen.
Fördelarna och skadorna av drinken
Fördelarna med gelé beror till stor del på vilka produkter som används för beredningen.Men i allmänhet har den viskösa och mjuka konsistensen av en sådan dryck en gynnsam effekt på människokroppens arbete. Den positiva effekten på magen och tarmen är särskilt stark.
- Tranbärgelé rekommenderas att dricka under perioden av epidemier av influensa och virussjukdomar, eftersom dessa röda bär är rika på C-vitamin.
- Sådan gelé återställer inte bara matsmältningssystemet, utan tar också bort överskottsvätska från kroppen och hjälper därmed njurarna.
- Tranbär är ett lågkaloribär, så gelé från det kommer att hjälpa till att kontrollera vikten om du dricker ett glas drink innan du äter.
- Stärkelse används vid beredningen. Ett sådant naturligt förtjockningsmedel aktiverar metaboliska processer.
- Tranbärgelé är särskilt användbar för barn, men bara om den är gjord av naturliga bär och inte från köpta briketter.
Tranbär är ett surt bär, så ett sötningsmedel läggs till gelén. Detta innebär att en sådan dryck är värd att dricka med försiktighet för dem som lider av diabetes, för att inte orsaka en ökning av blodsockret.
Nu vet du hur välsmakande och hälsosam tranbärgelé kan vara. Så på hösten, glöm inte att plocka ett sådant bär och frysa det under ett helt år, så att du när som helst kan göra en vitamindrink för hela familjen.
