Ost quesadilla är en klassisk variant av en traditionell mexikansk maträtt. Tidigare bereddes den endast med en fyllning av ön, som smälte väl när man stekte tortillorna. Idag finns det andra alternativ för att förbereda ett originalt mellanmål, till exempel quesadilla med kyckling, grönsaker eller svamp.
Materialinnehåll:
Klassisk Quesadilla med kyckling och ost
Mexiko är inte bara tequila, snygga kaktusar och pulserande sombrero, utan också ett färgglad mat. En av de nationella rätter i detta land är quesadilla. Detta är en stekt majs tortilla (tortillas) med ostfyllning. Det är sant att i dag läggs andra produkter till en sådan maträtt.
Förbered dig i förväg:
- kakor;
- magert kött - ⅓ kilo;
- lökhuvud;
- hårdost - ¼ kilo;
- från kryddor: paprika, chili, salt, peppar;
- kvistar persilja.
Tillagningsmetod:
- Fyll fileten lätt, strö över kryddor och stek tills den är gyllene i olja. Kyl sedan och skär i kuber.
- Hacka löken och stek den tills den är mjuk.
- Riv osten och hacka greenerna fint.
- Lägg den platta kakan i pannan, lägg påfyllningen i följande ordning och kvantitet: halva osten, halva köttet, lök och örter, ovanpå halva osten.
- Så snart det nedre ostskiktet börjar smälta, täck fyllningen med en andra kaka och tryck lätt. Det viktigaste är att fyllningen inte går utöver kanterna.
- Med breda axelblad vänder du quesadillaen och kokar tills den är gyllene.
- Vi sprider den på en skål, skär i portioner och serverar.
Med svamp och salsasås
Vegetabilisk kryddig salsasås tillhör också mexikansk mat.Det är ett bra tillskott till kött- och fiskrätter, det kan serveras med rostat bröd, kex och chips, och naturligtvis används i beredningen av quesadillas med kyckling och svamp.
ingredienser:
- tortillas;
- 280 g kyckling;
- 380 g champignon;
- 130 g ost;
- tre mogna tomater;
- lök;
- fem vitlöksklyftor;
- peppar pod;
- limefruktsaft;
- ett gäng koriander.
Handlingens algoritm:
- Förbered först såsen. För detta ändamål skalar du tomaterna och hackar själva frukterna och blandar med hackad lök, vitlökskrulla, koriander (persilja) och varm paprika. Fyll den resulterande kompositionen med citrussaft, kryddor och skicka i 40 minuter i kylen.
- Stek svampen, köttet och hacka osten för fyllningen.
- Quesadillas kan stekas i en stekpanna eller bakas i ugnen. I det senare fallet, fördela fyllningen en kaka, täck den med den andra, tryck försiktigt ner och placera i ugnen tills du brännar.
- Den färdiga aptitretaren serveras med en skål fylld med salsås.
Mexikansk maträtt med majs
Quesadilla noteras också för det faktum att en sådan aptitretare lagar mycket snabbt, men i slutändan blir det en mycket välsmakande, tillfredsställande och original maträtt. Vi erbjuder dig ett recept på aptitretare med kyckling och majs.
ingredienser:
- tortilla;
- 100 g fjäderfäkött;
- 80 g ost;
- tre matskedar sockermajs;
- sked majonnäs.
Tillagningsmetod:
- Krydda köttet med salt, peppar och stek tills det är kokt.
- Lägg den platta kakan på en bakplatta, smörj med majonnäs, strö över riven ost, lägg ut köttet och tillsätt majs.
- Stäng påfyllningen av den andra kakan och sätt i ugnen i tio minuter (temperatur 180 ° C).
- Skär quesadillaen klar i portioner.
Hur man lagar quesadillas med kyckling och bönor
Bönor för mexikaner är en basprodukt, så det är inte förvånande att det kan ses bland ingredienserna för beredningen av quesadillas.
ingredienser:
- Mexikanska tortillor;
- ett halvt glas kokta bönor;
- 120 g fågelfilé;
- 110 g ost;
Tillagningsmetod:
- Skivor av kyckling säsong med salt, svart och röd paprika, och stek sedan tills de är färdiga i olivolja.
- Lägg tortillaen i pannan. Vi sprider den rivna osten på hälften, ovanpå köttet, bönorna och osten igen. Ost bör vara både under och över, för tack vare den kakan fastnar ihop.
- Stäng fyllningen med andra hälften av tortillaen och stek quesadillaen på båda sidorna tills osten är helt smält.
Med kokt kyckling och ägg
Idag förbereds quesadillas inte bara med ost utan även med andra ingredienser. Till exempel med tillsats av kött, grönsaker, svamp och till och med frukt. Och vi erbjuder att laga en mexikansk aptitretare med kyckling och kokta ägg.
ingredienser:
- tortillas;
- 140 g kyckling och ost;
- kokt ägg;
- 1 tsk. senap och majonnäs;
- greener.
Tillagningsmetod:
- Koka köttet tills det är mjukt och hacka det i små bitar.
- Hacka också det kokta ägget och hacka helt enkelt osten på ett vanligt rasp.
- Vi blandar majonnäs med senap och suger kakan i den beredda såsen.
- Strö sedan över den med ost, sprid kycklingskivor på den med ett jämnt lager, på vilket vi bildar ett lager kokt ägg. Krossa ost och örter igen.
- Vik kakan i hälften och stek på varje sida i två minuter.
Matlagning med Bacon
Bacon är en mångsidig produkt som har blivit en tack vare sin unika smak och arom. Denna delikatess går bra med många produkter, så quesadillas kan också kokas med bacon. Det visar sig vara mycket tillfredsställande och välsmakande.
ingredienser:
- Mexikanska tortillor;
- 80 g Cheddarost;
- chili;
- 90 g bacon;
- körsbärstomater
- grön lökfjäder;
Tillagningsmetod:
- Skär körsbäret i fjärdedelar, hacka lökens fjäder fint.
- Skär baconet i tunna remsor, hacka chilien mycket fint. Blanda alla beredda ingredienser.
- Vi sprider kakan på en torr panna, strö den med riven ost. Ovanpå lägger vi hackade grönsaker med bacon och krossar allt igen med ostchips.
- Vi stänger fyllningen med en annan tortilla, pressar lite arbetsstycket och stek quesadilla på båda sidor i två minuter.
Med kyckling och grönsaker
Kyckling och grönsaker är en av de bästa kombinationerna av smaker. Och om du lägger till en blandning av mexikanska kryddor och lägger all denna skönhet i en majs tortilla, får du en riktig quesadilla.
ingredienser:
- majs tortillas;
- kycklingbröst;
- 380 g ost;
- två tomater;
- paprika;
- lök;
- tre vitlöksklyftor;
- Mexikanska kryddor;
- persilja, smör.
I dag i varje butik kan du hitta en mängd kryddor, inklusive samling av mexikanska kryddor. Om du inte kunde hitta en sådan blandning, kan du göra det själv.
För att göra detta, bland följande kryddor: torkad vitlök och lök, svart- och cayennepeppar samt chili plus en peruk, oregano och spiskummin.
Som du märkte, pepparen här - åtminstone stänga ner den. Men detta är inte förvånande, eftersom vi talar om mexikansk mat. Därför kan du, när du har blandat alla ingredienser, slipa dem flera gånger i bruket - det kommer inte att bli så skarpt.
Tillagningsmetod:
- Låt oss nu gå vidare till matlagningsreceptet. Låt oss börja med löken - vi hackar bara och steker den. Lägg sedan bitar av kött till det, strö över mexikansk smaksättning.
- Därefter lägger vi till de brunade ingredienserna kuber av paprika och en tallrik vitlök. Den sista som går in i pannan är hackad massa tomater och gröna. Stew kött med grönsaker tills det är mjukt.
- Kakan är något uppvärmd, strö med ost och sprid fyllningen på den. Krossa allt igen med ost, täck med en andra kaka och stek på ena sidan och den andra i en minut.
Förresten, du kan köpa tortilla färdiglagad eller laga den själv. För testet behöver du bara ett halvt glas vatten och mjöl, en nypa salt och en sked med olja. Det tar en minut på varje sida att steka kakorna.
