Muffin på gräddfil kan hänföras till kategorin enkla men väldigt läckra desserter som kan tillagas hemma. Om du vill behandla dig själv med något sött kan du föredra något av följande steg-för-steg-recept.
Materialinnehåll:
Classic Sour Cream Cupcake
Det traditionella receptet för att göra gräddkaka kommer inte att orsaka några svårigheter ens för nybörjare hemmafruar.
Vad behövs:
- kycklingägg - 3 st .;
- mjöl - 2 glas;
- gräddfil - 1 glas;
- socker - 1 kopp;
- bakpulver - 1 tesked;
- vanillin - 1 tsk.
Slå ägg med socker i en skål med full kapacitet tills dess kristaller smälter helt. Med tiden kommer det att ta cirka 5 minuter. Lägg gräddfil, vanillin i en skål och blanda nu med lägsta hastighet. Tillsätt portionerat mjöl blandat med bakpulver. Resultatet ska vara en deg med medelhög densitet, som påminner om gräddfil med låg fetthalt.
Om så önskas kan russin eller frukt läggas till kakan. Detta görs i sista svängen. Vi använder valfri form för matlagning. Smörj botten och väggarna med en bit olja och skift sedan degen dit. Vi förbereder en muffin från en halvtimme till 40 minuter med en genomsnittlig uppvärmning av ugnen.
Silikonform recept
Muffins i silikonformar är perfekta för en festlig fest när du väntar på gäster och ska behandla dem alla med en efterrätt till te.
Vad behövs:
- mjöl - 1 kopp;
- rinna. olja - 150 g;
- socker - ½ kopp;
- mjölk - 2 msk. skedar;
- kycklingägg - 2 st .;
- kanel - 1 tesked;
- bakpulver - 1 tesked;
- vaniljesocker - 1 tsk.
Blanda ägg, mjölk och socker i en skål och slå med en mixer på lägsta hastighet till ett tillstånd av enhetlig massa. Smält oljan i ett vattenbad eller i mikrovågsugn, kyl den lätt och tillsätt blandningen. Därefter kommer mjölet blandat med bakpulver.Utmatningen ska vara en något viskös deg.
Vi sprider massan i silikonformar, men fyller inte dem helt - lite mer än hälften räcker. Tänk på att degen fortfarande kommer att stiga och om det finns mycket av det kommer att falla över kanterna, och det ser inte så bra ut. Vi bakar godis i en ugn som värms upp till 180 grader i en halvtimme.
Zebra muffin på gräddfil
Vad behövs:
- mjöl - 2 glas;
- socker - 1 kopp;
- kycklingägg - 3 st .;
- kakao - 1 msk. en sked;
- gräddfil (kan ersättas med kefir) –1 kopp;
- bakpulver - 1 tesked;
- salt - 1 nypa.
Vi slår äggen i skålen och häller sedan sockret. Pisk allt detta tills ett fluffigt skum bildas med en visp eller mixer. Tillsätt därefter gräddfil, bakpulver och mjöl. Efter varje ingrediens blandas blandningen noggrant. Degen bör vara av medium densitet, ungefär densamma som för pannkakor.
Dela upp degen i två lika delar: lägg åt sidan en och bland den andra med en matsked kakao. Efter behov kan beloppet ökas något. Smörj formen med smör och strö över brödsmulor. Börja hälla båda delar av degen i tur och ordning med en kaffekopp. Det bör fördelas i lager. Efter det börjar du använda en tandpetare för att skapa mönster från kanten till mitten. Kakan "Zebra" på gräddfil bakas i 40 minuter i en ugn vid en temperatur av 180.
I en långsam spis
En muffin på gräddfil i en långsam spis är ett utmärkt alternativ för dem som har denna underbara köksapparat, vilket mycket förenklar matlagningen.
Vad behövs:
- mjöl - 1 kopp;
- socker - 1 kopp;
- gräddfil - 200 g;
- kycklingägg - 2 st .;
- rinna. olja - 20 g;
- bakpulver - 1 tesked;
- vanillin - 1 tsk.
Ägg slås tillsammans med socker tills en lätt nyans bildas. Bakpulver tillsätts gräddfil (du kan ersätta det med läsk, du behöver inte släcka det) och vanillin. Sprid gräddfil i äggdelen och blanda ständigt. Därefter kommer smält smör. Det ska inte vara hett. Häll sedan det siktade mjölet i förväg. Det bör inte finnas onödiga föroreningar i den, annars skadas efterrätten oåterkalleligt.
Blanda degen ordentligt, det bör inte finnas klumpar i den. Följ noggrant denna punkt och föra massan till ett homogent tillstånd. Flaskokens skål smörs ut med en bit olja och degen överförs till den. Matlagning cupcake under "Baking" timmen. Efter det kan du, om så önskas, vända dig till andra sidan och baka ytterligare 15 minuter.
Chokladmuffin på gräddfil
Vad behövs:
- gräddfil - 1 glas;
- kycklingägg - 2 st .;
- mjöl - 1 kopp;
- socker - ½ kopp;
- kakao - 2 msk. skedar;
- soda - ½ tesked.
Pisk ägg, kakao och socker i en skål med en lågblandare. Du kan lägga pulvret senare, men i detta skede blandas det bättre. Du kan också föra blandningen till ett homogent tillstånd, helt enkelt genom att omröra med en sked. Lägg sedan gräddfil, mjöl och läsk i en skål. Blanda noggrant igen.
Vid nästa steg kan degen antingen hällas i små portionerade burkar, eller så kan du göra en helt stor tårta genom att flytta degen till en rund eller rektangulär bakform. Tillagningstiden tar mellan 30 och 40 minuter, beroende på ugns kapacitet.
Raisin-alternativ
Vad behövs:
- mjöl - 1 kopp;
- socker - 2/3 kopp;
- gräddfil - 1 glas;
- rinna. olja - 100 g;
- russin - 50 g;
- soda - 1 tesked;
- vanillin - 1 tesked;
- Mars pulver;
- salt - 1 nypa.
Smält smöret på något sätt. Glöm inte att lämna en del för att smörja ugnsformen. Rosiner väljs noggrant, överförs till en skål och hälls med kokande vatten i 15 minuter. Detta är nödvändigt för att det ska svälla. Skölj sedan det med vatten och klapp det torrt med en pappershandduk eller servett för att ta bort överflödigt fukt.
Pisk ägg och socker tills frodigt skum är ljusgult.Kontrollera också visuellt för att sockerkristaller ska smälta helt. Tillsätt gräddfil, kyld olja, en nypa salt och vanillin. Blanda noggrant. Nästa kommer läsk. Det är inte nödvändigt att släcka det, eftersom testet redan har en sur produkt - gräddfil. Det sista vi lägger till är lite siktat mjöl i förväg. Degen bör vara medium i densitet, som för beredningen av pannkakor.
Bakplattan smörjas med den kvarvarande oljan, strö lätt över mjöl och degen hälls i den. Fördela russin jämnt på den så att den är helt i muffin och inte i någon del av den. Grädda efterrätten i en 180 förvärmd ugn drygt en halvtimme. Med jämna mellanrum måste du kontrollera beredskapen med en tandpetare och genomborra den med en muffin.
Mikrovågskaka
Vad behövs:
- kycklingägg - 2 st .;
- socker - ½ kopp;
- sol. olja - 6 msk. skedar;
- gräddfil - 1 glas;
- mjöl - 1 kopp;
- kakaopulver –2 msk. skedar;
- soda - 1 nypa.
Vi bryter äggen och blandar dem med en visp eller en mixer på medelhastighet. Tillsätt sedan gräddfil, läsk och olja till blandningen. Du behöver inte släcka läsk, eftersom gräddfil redan är en jäsad mjölkprodukt och det kommer inte att vara meningsfullt med denna åtgärd. Tvärtom.
Del mjölet i blandningen och blanda noggrant efter varje gång, fördela det i degen. Häll slutligen kakao och rör även om tills massan får en jämn brun färg. Vi sprider degen i en smord form. Föredrar rätter av silikon, keramik eller plast. Använd aldrig metall! Kakan kokas i en mikrovågsugn, slås på med full kraft, 7-10 minuter.
