Alla har hört talas om kastanj, men inte alla känner till dess variationer och skillnader. Vi berättar hur du kan skilja ätliga och oätliga kastanjer, om deras typer och sorter.

Typer och sorter av kastanjer

Växten finns i nästan alla parker och på stadens gator - hästkastanj. Han tillhör familjen Sapindov. Trädet har oätliga frukter som har många typer.

Det vanligaste:

  1. Kalifornien. Det skiljer sig i blommor i en vitrosa nyans med en förtrollande arom. Blomställningar har en höjd av 20 cm.
  2. Gul. Kallbeständigt utseende med gula blommor.
  3. Naked. Har en dekorativ krona.
  4. Indiska. Blommorna är vita med röda och gulaktiga fläckar. Frukter växer spiny.
  5. Melkotsvetny. Trädet blommar med vita blommor med rosa stamens.
  6. Red. Blommor är målade i ljusrött. Frukter utan torn.
  7. Japanska. Trädets blommor är vitgulaktig, och frukterna kännetecknas av deras långsträckta form.
  8. Köttet är rött. Fruktarna är något stickiga och blommorna är röda.

Ätliga kastanjer. De tillhör familjen Bukov. De föredrar att växa i tempererat och varmt klimat.

Typer av ätlig kastanj:

  1. Crenate. Den har de största frukterna bland alla kastanjer.
  2. USA. Det kallas också tandad. Trädet är mycket beständigt och klarar frost på -27 grader.
  3. Henry.
  4. Kinesiska. Betydligt överlägsen de kända typerna av kastanjer i smak. Också mycket använt i produktion av trä.
  5. Underdimensionerad. Det lägsta trädet tillskrivs dekorativa former. Växer inte mer än 15 m.
  6. Sådd kastanj. Han gillar inte torka och tolererar inte svår frost. Det kan föröka sig vegetativt och av frön.
  7. Segyu. Det är immun mot patogena svampar som påverkar kastanjer.
  8. Australian.Frukter växer på ett evigt grönt träd.

Den vanligaste - frönkastanj växer i liten storlek (högst 15 m). På grund av dess oöverträffade smak används den ofta för matlagning.

Hur man kan skilja ätliga och oätliga kastanjer

Du kan skilja mellan ädelfrukter och hästfrukter i utseende, i trädets lövverk, dess blomning och smak.

Lövverk och blommande kastanj

Träd på vilka ätbara frukter växer utmärks av lövverk. Bladen växer inte i femmor, som i det oätliga, utan en efter en.

Hästkastanjer har en fantastisk blomning, alla kommer att märka blommornas skönhet. Och du kan gå förbi ett blommande träd med ätliga frukter och inte se blommorna. Från andra hälften av våren kan du beundra den unika skönheten i en blommande hästkastanj och njuta av den oöverträffade doften. Blomning i träd varar flera veckor.

Trädets utseende och höjd

Växten som ätbara frukter växer på är högre än hos hästsorten. Beroende på art kan den växa till en höjd av 35 m. Träd av olika arter har en vacker, bred krona.

Vildkastanj överskrider sällan en höjd av 15 meter, men enskilda exemplar når 25 meter. Buskar växer också, som har en höjd av 1,5 - 3 meter. Träden har en vacker, tät krona.

Storlek och täckning av fostret

Skillnaden ligger i storleken på kärnan. Ätligt mindre än häst. Oätliga frukter täcks med sällsynta taggar, som tas bort utan svårigheter. På ätliga - flera taggar. Från detta liknar de igelkottar. Det är svårt att skala frukten.

Frukterna på kastanjen är gröna lådor. Ett träd med oätliga nötter innehåller bara ett frö i en låda, ibland två. Ädelträd har 3-7 frön.

I hästkastanj smakar mutteren bitter, och i ett ädelt träd är frukten sötaktig.

Det finns en vanlig kvalitet som kombinerar olika sorter - det här är fruktens likhet. Ätbara och oätliga frön har en brun färg och en slät, behaglig beröringsyta med en liten ljuspunkt.

Där ätliga och oätliga kastanjer växer

Växter med ätbara frukter har valt varma platser.

Växa i:

  • Asien;
  • Spanien;
  • Ryska federationen;
  • i Frankrike;
  • södra remsan av Ryssland;
  • Italien;
  • Amerika;
  • i många europeiska länder;
  • i Kaukasus.

Hästkastanj finns i:

  • Amerika;
  • Indien;
  • Vitryssland;
  • Östra USA
  • Europa,
  • Ryssland;
  • Krim;
  • sydost USA: s stater;
  • Japan.

Rätter med kastanjer

soppa

  • kastanjer - en handfull skalad;
  • grädde - 0,5 koppar;
  • köttbuljong - 2 muggar;
  • peppar;
  • mjöl - 1 msk. en sked;
  • salt;
  • selleri - 1 stjälk;
  • smör - 1 msk. en sked.

preparatet:

  1. Hacka kastanjer. Hacka selleri. Att blanda. Häll buljongen. Täck och låt sjuda i en halvtimme.
  2. Slå de kokta produkterna med en mixer.
  3. Lägg olja i en varm stekpanna. Smälta. Häll mjöl och stek. Skicka in potatismos. Koka upp det. Tillsätt salt och strö över peppar.
  4. Häll i mjölken. Koka upp det.

Kokt

ingredienser:

  • starkt kaffe - 100 ml;
  • kastanjer - 500 g;
  • konjak - 3 msk. en sked;
  • äggula - 2 st .;
  • fett grädde - 0,5 koppar;
  • pulveriserat socker - 3 msk. sked.

preparatet:

  1. Gör skär i kastanjen. Lägg i kokande vatten och koka i fem minuter.
  2. Ta bort skalet. Koka ett kvarter.
  3. Rör äggulorna. Häll i grädden och tillsätt konjak. Slå. Häll kaffe och blanda. Tillsätt florsocker. Koka tills massan förtjockas.
  4. Lägg de kokta frukterna på ett fat och häll över såsen.

Vid mognad

Ätbara frukter mognar från september till november. Färska nötter är mycket humöriga i förvaring och snabbt mögliga. Därför finns det till försäljning torkade och konserverade.

Ätliga kastanjer börjar bära frukt först vid femton års ålder. Sedan växer frukterna på träden varje år och i stora mängder. Kastanjer i en skal från ett träd faller på två veckor.Ofta slås de ner med hjälp av långa stolpar, som tidigare rensade marken under träden från löv och grenar.

Maten används främst medelstora och stora. Cirka 300-400 kg frukt skördas per hektar. Under konstgjorda förhållanden växer trädet inte mer än 50 kg, men under naturliga förhållanden - avkastningen når 300 kg.

Ätliga frukter:

  • bakade;
  • fry;
  • tillsatt till mjöl, vilket hjälper till att uppnå en högre smak;
  • används ofta i konfektyr.

Färska frön är trevliga och söta på smak. De som har genomgått värmebehandlingen förvärvar gustatoriska egenskaper som liknar potatis.

Hästkastanj mognar tidigare än sin kollega. Frukt når mognad i augusti september. På våren är ett stort antal kastanjer bundna i ett träd, men att odla allt är inte tillräckligt med styrka. Därför kasseras överskott av frukt på sommaren. Och under de sista dagarna av augusti på ett träd kan du bara se stora, mogna fruktvalda.

Trots att hästkastanjen inte har ätbara frukter används de intensivt inom folkmedicinen. Tack vare vacker blomning och en tjock, vacker krona används frönna för landskapsarkitektur.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: