Rustik potatis med ugn - 7 matlagningsrecept

En mycket ovanlig välsmakande sida maträtt är en rustik potatis. En grönsak som framställts enligt ett sådant recept visar sig alltid vara kryddig med en ljus smak. Hur man lagar potatis på ett rustikt sätt i ugnen på olika sätt beskrivs nedan.

Rustik potatis för ugn - ett grundläggande recept

Ingredienser: 8-9 potatis, 1 tesked bordsalt, söt paprika, en blandning av slipad paprika, oregano, basilika, 5 msk. matskedar raffinerad olja, 2 vitlöksklyftor.

1. Potatisknölar tvättas väl och skärs direkt i huden med avlånga skivor. Därefter tvättas grönsaken igen med kallt vatten för att avlägsna överskott av stärkelse. Potatisknölarna strö på en handduk och torkas något.
2. Oljan blandas med alla deklarerade kryddor, salt och krossad vitlök. Denna aromatiska blandning hälls i en skål med potatis.
3. På en bakplåt täckt med pergament läggs vegetabiliska skivor ut med huden nedåt.
4. Först kokas skålen i en halvtimme vid 190 grader, sedan vänds potatisarna och bakas i ytterligare 10-12 minuter tills de skorpas.

Serveras bakade potatisar i ugnen med kryddig sås.

Med vitlök och curry

Ingredienser: ett kilo potatis, en nypa curry, en full tesked torkad vitlök, 2 msk. matskedar raffinerad vegetabilisk olja, fint salt.

1. Grönsaker tvättas mycket noggrant. Det är lämpligt att göra detta med en hård borste.
2. Direkt med skalet skärs grönsaker i 7-8 delar av ungefär samma storlek.
3. Alla kryddor hälls ihop. Potatisen strös över denna blandning och salt. Vegetabilisk olja hälls i diskarna. Ingredienserna blandas väl. Potatis lämnas i 15-17 minuter för att insistera.
4. Potatkilar läggs ut på en bakplåt täckt med bakpapper. Det är viktigt att lämna åtminstone ett minimumavstånd mellan arbetsstyckena så att de inte fastnar ihop under bakningen.

För att laga potatis som är välsmakande och rosa, måste du ställa in ugntemperaturen till 190 grader. Skålen bakas i den i 35-45 minuter.

Med paprika och örter

Ingredienser: ett kilo färska potatisar, en liten massa färsk basilika och dill, 3 msk. matskedar raffinerad olja, med en stor nypa mald paprika och torkad oregano, salt.

1. Potatis tvättas under rinnande vatten och gnides med en hård borste. Detta sparar grönsaker från envis smuts. Därefter skärs potatisen i skivor.
2. Doftande förband för grönsaker är mycket lätt att förbereda. För att göra detta, blanda raffinerad olja med salt och alla deklarerade kryddor. Finhackade greener läggs till den totala blandningen.
3. Potatiskilar i en separat skål blandas med det resulterande förbandet. Det är nödvändigt att blanda produkterna mycket noggrant så att kryddorna sprids jämnt i varje enskild bit.
4. Grönsaker läggs ut på en bakplåt förbelagd med folie.

Skålen kokas i ungefär en halvtimme i en väl uppvärmd ugn.

I ärmen för bakning

Ingredienser: 1,5 kilo potatis, 4-5 kryddnejlikor färsk vitlök, 90 ml olivolja av hög kvalitet, 2 teskedar söt paprika och samma mängd kryddor för potatis, bordsalt.

1. Grönsaker tvättas väl, skalas. Potatis skärs i skivor. Var och en av dem är indelad i 7-8 lobuler.
2. Alla smaksättningar och salt placeras omedelbart i en separat skål. I stället för saltkomponenten kan sojasås användas. Vitlök pressas här genom en press.
3. Den sista som häller in marinaden är olivolja. Alla komponenter piskas med en gaffel eller visp.
4. Potatkilar är nedsänkta i den resulterande massan. Produkter blandas väl.
5. Tillsammans med marinaden överförs potatisen till bakhylsan. Det är viktigt att inte glömma att göra hål i det för att ånga ska komma ut.

Att laga potatis i ugnen i ärmen kommer att vara cirka 80-90 minuter.

Köttrecept

Ingredienser: 1,5 kilo kyckling, 1 tesked senap, 130 ml raffinerad olja, 2 teskedar mald söt paprika, en nypa rosmarin, gurkmeja, koriander, 3 tsk torkad vitlök, salt. Hur man lagar potatis i ugnen med kycklingkött beskrivs nedan.

1. Först måste fågeln betas i en blandning av 70 ml olja, halvtorkad vitlök, salt, 1 tesked söt paprika, senap, rosmarin.
2. Slaktkroppen tvättas väl, varefter marinaden försiktigt gnides in i den med dina händer. Det är nödvändigt att låta fågeln stå i minst 2,5-3 timmar. Lämnas helst över natten.
3. Hönan läggs ut på en bakplåt täckt med pergament. Vid bakningsprocessen måste den periodiskt vattnas med det tilldelade fettet.
4. Potatisen tvättas, skalas, skärs i stora kilar. Bitar av grönsaken ska fyllas med marinad framställd av de återstående komponenterna. Sedan läggs de ut på en bakplatta bredvid kycklingen.

Bakade potatis med kyckling i ugnen i 80-90 minuter.

Välsmakande recept:hackad potatis i ugnen

Med senap

Ingredienser: ett kilo färska potatis, 2 fulla matskedar raffinerad olja och fransk senap, 5-6 kvistar rosmarin, bordsalt.

1. Potatisknölarna måste först tvättas mycket väl under iskallt rinnande vatten. Sedan skalas de. Detta steg kan bara hoppas över om unga potatisar tas.
2. Den beredda grönsaken skärs i små skivor med en vass kniv. Om du inte planerar att omedelbart fortsätta med beredningen måste du tillfälligt hälla potatis med kallt vatten så att det inte blir mörkare.
3. Raffinerad olja, senap med fullkorn, salt blandas i en liten glasbehållare. Du kan ta alla doftande örter till din smak.
4. Den aromatiska blandningen sätts till potatisbitarna. Komponenterna blandas mycket noggrant. Sedan ska de täckas och läggas på kylskåpets nedre hylla för att marinera ett par timmar.
5. Beredda potatisar läggs ut på en bakplåt täckt med pergament. Kvistar med rosmarin läggs ut över skivorna av grönsaken på olika platser.

Måltiden tillagas i en väl uppvärmd ugn 45-55 minuter till en läcker gyllene skorpa.

Hur man lagar skarp utan skal?

Ingredienser: 370 g potatis, 70 ml raffinerad olja, en liten massa färsk timjan, 1 tesked kumminfrön, en nypa torkad vitlök, 1 tesked bordsalt, en blandning av paprika. Hur man lagar potatis i ugnen utan en läcker och krispig skal, förstår vi tillsammans.

1. Grönsaken tvättas väl och blir av med skalet med en vass kniv. Därefter måste potatisarna skäras i små skivor.
2. För att förbereda ett förband måste du blanda raffinerad olja, salt, en blandning av malta paprika och andra kryddor som anges i receptet i en separat skål. Timjan kvistar hackas fint med en vass kniv. De läggs till förbandet i slutet.
3. Om färsk vitlök tas i stället för torkad, bör den först krossas i en murbruk.
4. Aromatisk förband spills i en skål med potatis. Produkterna blandas mycket noggrant. Kryddor bör finnas på varje potatis kil.
5. Bitar läggs ut på en bakplåt glasad med folie.
6. En maträtt tillagas i ungefär en halvtimme vid 190-200 grader. Detta gör att grönsaken kan få en fräsch.

Servera läckra sådana potatis med gräddfil.